Летние вкусы

Всем привет!!! Скучаю по активной блогожизни, по писать чаще совсем не получается сейчас. В этом посте собрались рецепты из разных проектов, но объединяет их то, что все они нам понравились.

Закуска "Капрезе"

Проект "Едим дома" - готовим из передачи "Соевый соус в сентябре"

Из передачи "Соевый соус в сентябре" испекла я

Кексы с ревенем - 13/20 рецептов десертов

300 г муки

180 г коричневого сахара москавадо

175 г ревеня

1 стакан простокваши или кефира

1 яйцо

80 г грецких орехов

70 мл растительного масла

2 ст. ложки сливочного масла

2 ч. ложки разрыхлителя

2 ч. ложки ванильного экстракта

2 ч. ложки сахара

1 ч. ложка соды

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки морской соли

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.

2. Растительное масло вымешать с коричневым сахаром.

3. Муку перемешать с содой, разрыхлителем и солью и добавить к маслу с сахаром.

4. Ввести яйцо и простоквашу, вымешивая все на небольшой скорости с помощью кухонного комбайна.

5. Грецкие орехи завернуть в кухонное полотенце и искрошить с помощью скалки.

6. Ревень почистить и нарезать небольшими кубиками.

7. Добавить орехи и ревень в тесто, влить ванильный экстракт, еще раз все перемешать.

8. Небольшие формочки для кексов выложить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, и наполнить получившимся тестом.

9. Перемешать обычный сахар с корицей и присыпать каждый кекс.

10. Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.

Сахар брала обычный, кефира под рукой не оказалось, взяла персиковый питьевой йогурт, ревень тот самый, срезанный в саду))) Часть муки заменила не на гречневые хлопья, как советовала ЮВ, а на хлопья "5 злаков", давно болтаются у меня на балконе. Сверху ничем не присыпала. Вообщем, почти в рецепте ничего и не поменяла)))

Получились очень нежные и вкусные кексы с легкой кислинкой, из порции у меня вышло 22 кексика. В духовке так красиво поднялись, но к сожалению, пока я за фотоаппаратом бегала уже сдулись. На вкус не повлияло совсем.

Часть отнесла на работу, угостить девчонок - им очень даже понравилось, часть слопали дома, не вдаваясь в подробности состава)))

С кислым яблочком было бы не хуже, но ведь так хотелось попробовать с ревенем. Ну, вы меня понимаете;)))

Расчет стоимости для проекта ЭВР:

300 г муки - 8 р.

180 г сахара - 6 р.

175 г ревеня - достался бесплатно

1 стакан простокваши или кефира - 12 р.

1 яйцо - 5 р.

80 г грецких орехов - 35 р.

70 мл растительного масла - 4,5 р.

2 ст. ложки сливочного масла - 2 р.

2 ч. ложки разрыхлителя - 15 р.

2 ч. ложки ванильного экстракта - 15 р.

2 ч. ложки сахара + 1 ч. ложка соды + 1 ч. ложка корицы + 1/2 ч. ложки морской соли - 2р.
ИТОГО - 104,5 рубля. А порция получилась очень даже большая!

Журнальный проект - рецепты десертов с кислинкой

Наконец-то я добралась до своих журналов и книжек и  выбрала два рецепта.

Десерт с ревенем и взбитыми сливками