Апельсиновое настроение

Хочу поделиться с вами двумя замечательными рецептами. Моей семье оба блюда понравились, думаю, это уже хорошая реклама ;)))

Курица с апельсинами и чесноком

Проект "Едим дома" - готовим из передачи "Скоро Новый год"

На этой недели мы готовили по рецептам из передачи "Скоро Новый год".

На этой неделе у меня только

Сорбе из глинтвейна

1 бутылка красного сухого вина (0,75 мл)

30 мл коньяка

1 мандарин

1 ст. ложка коричневого сахара

1 палочка корицы

1 стручок ванили

3 стручка кардамона

2 звездочки бадьяна

5 гвоздик

3–5 горошин душистого перца

1. Кардамон раздавить плоской стороной ножа, вынуть семена. 

2. Стручок ванили разрезать вдоль пополам. 

3. Мандарин вымыть, воткнуть в кожуру гвоздику и часто наколоть вилкой.

4. Все пряности всыпать в сухую кастрюлю и прогреть на небольшом огне, чтобы их аромат усилился.

5. Влить коньяк, вино, всыпать сахар, добавить мандарин и прогревать до полного растворения сахара.

6. Мандарин вынуть, глинтвейн процедить, перелить в пластиковую форму, остудить и отправить в морозильник. Каждый час перемешивать сорбе деревянной ложкой, чтобы замерзло равномерно.

В тот момент муж что-то перенастроил в фотоаппарате, поэтому фото какие-то серо-голубые. Приготовила половину порции сорбе. но что-то не впечатлилась. То ли холодно у нас сейчас для таких блюд, то ли глинтвейн для меня должен быть горячим... Ароматный лед - так можно сформулировать мои впечатления.