Оладьи с кукурузой, перцем чили и зеленью.

Очень простой рецепт для разнообразия завтраков, да и в другое время дня-они будут очень кстати, так как очень быстрые в приготовлении и хороши на вкус.  Мне  понравилось в составе оладий именно  наличие кинзы и острота чили. Хотя вместо чили добавила-чайную ложку соуса сладкий чили. И соус сделайте как в рецепте, хотя и с имевшейся сметаной, было славно!
Рецепт вот здесь.

Продукты:

• 100 г муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки молока
• оливковое масло
• 2 стебля зеленого лука
• 1 чили перец
• 2 столовые ложки рубленой кинзы
• 250 г консервированной сладкой кукурузы, жидкость сольем и просушим зернышки
• соль, черный молотый перец по вкусу

для соуса:

• 250 г натурального йогурта
• 1/2 -1 чили перец, мелко рубленый
• сок половины лайма
• 3 столовые ложки рубленой кинзы
• соль по вкусу

Готовим:

1.  Сначала приготовим соус. Смешаем все ингредиенты вместе. 
2.  Муку смешаем с разрыхлителем и просеиваем в миску. Приправим солью и молотым перцем, смешаем все вместе.
3. Добавим слегка разболтоное вилкой яйцо и молоко, смешаем все вместе в однородное тесто консистенции густой сметаны. Количество молока можно увеличить при необходимости.
4. Добавляем столовую ложку оливкового масла и перемешиваем тесто еще раз, чтобы получить однородную массу.
5. Вмешиваем втесто кукурузу, рубленный зеленый лук, прец чили (семена удаляем) и кинзу.
6.  Разогреваем растительное масло в большой сковороде и выкладываем столовой ложкой тесто.
7.  Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Подаем теплыми с соусом.

Мои комментарии: Чили перца не было, добавила 1 ч.л. соуса сладкого чили. Ну и соус вообще не делала-ни йогурта, ни лайма, ни чили не было...Но думаю он тут очень нужен. Ела со сметаной-отлично. 

 

Ура!!! Всё закончилось!!!

Наконец то всё закончилось!!! Я ведь не верила, что ремонт -это сложно. Ага, наивная)))  Такой выбор в магазинах -приходи да бери. Вот этот самый выбор...и стал для меня мучением, нервотрёпкой, ужасной усталостью и полным равнодушием ко всему ремонту в целом в конце. С рабочими повезло. Все -и электрики, и сантехники , и строители были на высоте. Ничего не контролировала по качеству-ибо не понимаю в этом совсем. Но так как были они  рекомендованы проверенным человеком-за качество не переживала. Самым сложным была кухня. Хотелось чего то в Икеевском стиле, с налетом кантри . Но, не решилась я там купить кухню, ибо  отзывы не очень. Решила на заказ сделать. Но кантри стиль что то по финансам не проходил-натуральные кухни дорогие, а из пластика деревенский стиль ну совсем не то. Заказала современную, в спокойных тёплых тонах. Проблемой было всё-и выбрать цвет кухни, и "фартук"-что б не сливался по цвету, но что б не "выпирал", цвет обоев, пола, люстры... Ну не дизайнер я. Переживала страшно.  Получилось...ну хорошо, мне нравится-светло и спокойно. Вообще-вся квартира получилась светлой и теплой, только ребенок заказал себе синий цвет. Это его любимый. Одним словом-наслаждаюсь всем новым! Мебели- по минимуму, штор и ковров нет, так как денег нет, совсем. Отдадим долги и будем украшать по полной. А пока я ничего выбирать больше и не хочу, отдыхаю до весны)))

Ну, и рецепт-духовка то новая! Опробовала уже несколько раз, до конца с режимами не совсем разобралась.

Рецепт нашла в любимом мной блоге. Очень вкусный получился кекс с ароматом лайма. В любимые рецеты занесу. Всё готовила по рецепту. Из отступлений была замена 30 гр. муки на такое же количество кокосовой стружки. Кекс не плотный, рассыпчатый получился. Слова Ксении.

Кекс с лаймом.

• 2 яйца
• 190 гр сахара (у меня 150 гр)
• 190 гр муки (30 из них заменила на кокосовую стружку)
• 120 мл молока
• 115 гр слив.масла (взяла с 120)
• 1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
• щепотка соли
• цедра одного лайма

1. Взбить масло с сахаром и солью. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Постепенно, чередуя, добавить муку с разрыхлителем и молоко.
2. У меня есть одна хитрость - я цедру всегда сначала перетираю с сахаром руками. Мне кажется так она отдает весь свой аромат без остатка)
3. Вылить тесто в форму. Выпекать около 40 минут при 170 градусах....

Рецепт, практически родной брат маффинов с клюквой. Вот почему нам так этот кекс понравился))) Клюкву меняем на цедру лайма, немного кокоса-и совершенно новый вкус!

Летом, периодически просматривала все журналы, но особо писать было некогда. Как же я рада возвращению!!!