Давно я на эти котлеты заглядывалась. Вот, сделала практически без отступлений. Печень не вымачивала. У меня получились оладьи. Вкусные и полезные! Рецепт от Карины.
- 300 г говяжьей печени (куриная)
- 1 луковица средней величины
- 300 г сырого картофеля
- 1 небольшое яблоко (Fuji, Royal Gala)
- 1 большое яйцо
- 1 - 1.5 ч.л. соли (по вкусу)
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла (растительное)
- щепотка сушеного майорана
- 1 ч.л. сладкой скандинавской горчицы (факультативно)
- 2 ч.л. крахмала (факультативно)
- черный перец
- Замочить печень в молоке (Порто, Марсале) на 30 минут
- Вынуть печень из молока, обсушить бумажным полотенцем, очистить от пленок и порезать на небольшие кусочки.
- Сложить печень в блендер и измельчить
- На мелкой терке натереть картофель, яблоко, лук
- Взбить вилкой яйцо, просеять крахмал и перемешать.
- Смешать фарш яйцом и остальным ингредиентами, посолить, поперчить, добавить майоран, масло и все тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством топленого масла
- Ложкой выложить на сковороду фарш небольшими порциями и обжарить с двух сторон до золотистого цвета
- Подавать с брусничным вареньем и картофельным пюре
Ни варенья, ни пюре не было. Ела с салатом-для фигуры полезнее...и быстрее)))
