Tom Yam Thai

 Assalamualaikum semua

Dan selamat sejahtera.

Alhamdulillah akhirnya akak ketemu juga resepi tom yam yang selama ini akak cari2..

Akak jumpa resepi ni di blog seorang teman yang menggelarkan dirinya kak Ros..Terima Kasih pada kak Ros kerana berkongsi resepi tom yam ni hasil pencariannya di google.Tidak pula akak ketahui dari dapur mana kak Ros perolehi resepi ni.Seandainya empunya resepi sebenar ada bertandang ke sini harap maklum kan pada akak ya..Gembira sungguh rasa di hati sebab pencarian akak selama ini telah di jumpai.

Mari kita semak resepi.

Tom Yam Thai

by

anymz mykitchen

Sumber:Kak Ros

Bahan:

Untuk Perencah Tom Yam

6 ulas bawang merah*

2 biji cili merah*

7 biji cili kering (ikut kepedasan masing2)*

1 in lengkuas*

2 batang serai*

1 sudu besar udang kering*

4 helai daun limau purut*

1 in belacan di bakar

air asam jawa.gula dan garam

Cara

Semua bahan di atas di kisar

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar.

Masukkan air asam jawa,garam dan gula.

Masaklah sehingga menjadi pes

Untuk Sup Tom Yam

ayam

udang

sotong

1 labu bawang besar-di potong 6

5 ulas bawang putih-di ketuk

1 in lengkuas-di ketuk

2 batang serai-di ketuk

lobak merah

cendawan

putik jagung

bunga kobis

(terserah nak banyak mana sayuran ini)

6 helai daun limau purut

2 biji buah tomato

1 ketul kiub tomyam

1 sudu besar sos ikan

2 biji limau nipis

3 sb susu cair

6 biji cili padi-di ketuk

Garam

Daun ketumbar

Untuk Sup TomYam

Rebus ayam beberapa minit.
Masukkan bawang besar,bawang putih dan daun limau purut,serai,cili padi dan lengkuas.Lepas tu masukkan sotong dan udang.
Biarkan sebentar
Bila sudah sebati mendidih masukkan sayur2an.
Kemudian masukkan pes tom yam yang sudah kita buat awal2 tadi,sos ikan,perahan limau nipis dan garam.
Padamkan api masukkan susu cair dan daun ketumbar..

Cubalah memang sedappppppp.

Ekor Ikan Siakap...

Assalamualaikum semua

Saja akak buat gempaq sikit..letak tajuk tergantung gitu..menarik tak?..menarik?..hehe..

Tentulah !! kan korang dah singgah tu..maceh singgah ya.

Semenjak dua menjak ni akak tinggal empat beranak je..cuma hari ni je amir dah balik.budak2 yang ambik matrikulasi sudah mula bercuti..baru habis final exam...moga2 anak keempat akak tu berjaya dgn cemerlang..mohon doa dari kawan2 semua ya..insyaAllah semoga dia berjaya mencapai cita2nya itu..amiiin..

Ikan siakap ni besar sangat, tu yang akak kerat dua.bahagian ekornya ini akak masak tiga rasa .

Tiga Rasa hantam sajalah namanya...muhaha...meh tengok resepi nya ya..kalau percaya boleh ikut..tapi untuk anak2,korang kata sedap kan?..nah ini lah resepi nya..esok2 bila mak dah tua,tak larat nak masak,kalo mak teringin nak makan ikan tiga rasa,korang masaklah gaya gini untuk mak ya...hahahaha

Ikan Siakap Tiga Rasa

by

anymz mykitchen

bahan2

1 keping bahagian ekor ikan siakap atau seekor ikan yang anda suka

5 ulas bawang putih-di titik

sedikit halia-di titik

sedikit daun ketumbar

10 ulas cili padi siam-di tumbuk kasar ketepikan

2 sb sos cili

3 sb sos tomato

3 sb sos tiram

4 sb kicap manis

1/2 cawan air

garam

kunyit

minyak untuk memasak

cara

Ikan di bersihkan dan di gaul dengan garam dan kunyit.

Panaskan minyak dan goreng ikan hingga garing

Angkat ikan dan ketepikan

Ambil lebihan minyak dan tinggalkan anggaran 3 sudu besar di dalam kuali.

Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau

Masukan cili padi dan semua sos

kacau rata dan tambah air

kalau kurang garam bolehlah di tambah sedikit garam

kacau rata dan curahkan ke atas ikan

Tabur daun ketumbar di atas ikan

boleh di hidang bersama timun atau tomato

Dah masak

Sedia untuk di hidangkan

Tom Yam Putih @ Tom Kha

Assalamualaikum...

Alhamdulillah baru kini akak dapat bersiaran dan terima kasih pada yang sudi bertandang dan follow akak tu ya..sibuk sangat semalam dan hari ni..sedang kesejukan kat sini tiba2 ada masalah gigi pulak..hadoiyai dah tua2 ni memacam pulak halnya..

Dengar cerita hari hari ini negeri Johor,N.Sembilan,Mka dan Kuala Lumpur berterusan hujan tanpa henti..negeri lain akak belum dengar beritanya lagi..

dah sejuk2 ni akak layan tomyam jer..resepi hasil skodeng di rumah HANA..akak tambah sayur2an lain jugak ya.maceh adik manis..akak buat sambal thai pedas tu jugak.ada telur dadar jugak tapi tak post gambar nya ya..ala gambar telur je..

HOMEMADE TOM KHA GAI @ Thai Coconut Chicken Soup
Bahan-bahan

• 1 keping dada@peha ayam boneless - potong kecil-akak ganti dgn sotong.
  
• 3 cawan stok ayam @ air
• 2 batang serai
• 3 helai daun limau purut
• 1/2 cawan cendawan butang hiris - boleh campur carrot,akak guna cendawan tiram,bunga kobis dan kobis panjang
• 2 inci lengkuas - hiris nipis
• 1 inci halia - ketuk
• 4-5 atau lebih cili padi-akak buh lebih ada lam 10 biji
• 1 biji bawang besar - potong baji
• 1/2 cawan santan
• 1@lebih biji limau nipis - ambil jusnya
• 1-2 sudu makan sos ikan
• sedikit gula
• daun basil @ ketumbar

Cara-cara

• Rebus stok ayam@air dan masukkan ayam. Bila ayam setengah masak, masukkan semua bahan2 lain.
• Didihkan. Jika inginkan lagi masam, perahkan jus limau nipis lagi.
  
• Hidangkan panas dengan menaburkan daun ketumbar.

sambal ni resepi nya DI SINI ya..

Somtam

Assalamualaikum semua,

Akak dah balik..hehe..ini pun tak tau berapa lama ada kat rumah..esok lusa da nak terbang semula..mengalahkan wakil rakyat melawat kawasan akak ni..

dah lama plan nak wat somtam ni tau..ambik betik ni kat rumah makcik timah .ni pun dah seminggu betik ni dok terperap lam esbok ..!huuiih..mmg kes terlupa lah ni.. bila belah tgk dah merah makngah oi...seb baik isi keras lagi terus wat somtam yg dah lama menjadi idaman kelbu.

Ada satu dua bahan yg tak ada..malas nak kuar ke kedai memandangkan dapur akak akan sunyi balik dua tiga hari ni..guna je lah apa yg ada..resepi ambik kat rumah HANA..

maceh ya darling..lap u.kiss2 sikit..muahhh...hahaha..da bau sos ikan akak ni hana..

source dari:HANA
Bahan-bahan

• 1 biji betik mengkal - sagat panjang
  
• 2 biji mangga muda - sagat panjang
  
• 4-5 kacang panjang - potong2-akak takde stok ni
• Kangkung@daun ketumbar
• 1-2 sb udang kering - goreng tanpa minyak
  
• 5 sb kacang tanah goreng tanpa minyak - tumbuk kasar
• 2 biji bawang besar - hiris
• 5 atau lebih cili merah dan cili padi
  
• 2 sb gula
• 3 sb sos ikan
• 5 biji limau kasturi - perah ambil jus

Cara-caraTumbuk udang kering dan juga cili. Kemudian masukkan gula, sos ikan dan perahan limau. Kacau sebati. Keluarkan.

• Tumbuk pula kacang. Tumbuk kasar.
• Gesek2kan kacang panjang dengan anak lesung agar pecah sedikit.
• Dalam mangkuk besar, gaulkan semua bahan dengan sebati. Jika tak cukup masin, masukkan lagi sos ikan. Tak perlu masukkan garam sbb sos ikan dan masin. Seimbangkan rasa masam, pedas dan manis sedikit.
  
• Masukkan kangkung@daun ketumbar. Kangkung tk perlu celur. makan mentah. Gaul. (hana tambah tomato ceri, kubis sagat dan timun hiris sbb tak cukup bahan)
  
• Hidangkan di atas pinggan dan taburkan lagi dengan kacang tumbuk dan juga udang kering jika suka.

Tom Yam Putih

Ini menu kami tengahari tadi..

hujan..lebat..sejuk..makan masam2..pedas2..memang laaa sedap..

ngeee..terkejut nengok putih ya..tom yam memang ada mcm2 versi ..tapi kali ni aku tak guna tom yam paste..saja nak ubah selera..guna pedas cili padi yang asli..perghh..sejuk2 makan cenggini jgn cerita banyak lah kan..meh layan resepi

bahan2

1/2 ekor ayam di potong kecil2,di bersihkan dan ketepikan

20 ulas cili padi-di ketuk

sedikit lengkuas-di ketuk

1 labu bawang besar-di potong kasar

2 biji buah tomato

2 batang serai-di ketuk

bunga kobis

kobis panjang

cendawan tiram-optional

2 batang lobak merah

1 kiub ikan bilis/ayam-jika suka

limau nipis

daun limau purut

daun ketumbar

garam

cara

jerang air bersama lengkuas dan serai hingga mendidih

masukan ayam,cili padi yang di titik,kiub dan renih hingga ayam masak

masukan bawang besar ,tomato,daun limau purut,daun ketumbar,garam dan perahan limau nipis(limau ikut rasa lah ya)

akhir sekali masukan sayur2an.

jgn lama sgt,rasa dan tutup api..

masakan yang sehat..tiada minyak..dan banyak sayur2an

tu nampak tu suci je daging ayam tu kan..kaler putih lagi tu

hidangan berbuka kami di ramadhan yang lalu

waduuuuuh!dah hampir 3 minggu dapur aku ni senyap je...selalu tu aku jenguk2 buat air kopi 434 je..masak bukan tak masak tapi masak rebus2 je..
hehe..hari ni pun post n3 yang tertunggak yang sepatutnya di siarkan masa ramadhan tempoh hari,tetapi entah dimana silapnya semua2 tu aku tak buat..hari ni mak minah post pic2 ni untuk tatapan je lah ya..tak ada resepi..lain kali kita post resepi..

puyuh goreng..

ada lala goreng sweet sour,sotong goreng kunyit dan ikan siakap masak 3 rasa..sorry lah gambar ambik guna hp..mana nak muat letak gambar ikan tu...




lala goreng sweet sour

minta maap lah semua ya,terlupa pulak aku nak snap pic tomyam..memaaang sedap tomyam disini
semua makanan ni di siapkan oleh sebuah restoran di tepi traffic light berdekatan tol senawang seremban..singgah lah kat situ bila ke seremban..memang marvelous...mungkin sebab aku ni tak makan serbuk perasa,sebab tu lidah ni sensitif dan cerewet sedikit..hanya kedai ni saja yang sesuai dengan tekak aku kat seremban

okay.. resepi simple aje kan..tak payah letak kot
ni aku nak pegi mintak royalti kat restoran tu sebab aku dah promote kedai diorang kat blog suci aku nih...haha..kalau dapat nanti aku belanja la you all...muahaaahaha

Tom yam Ayam

tom yam ayam

mr hubby ada gulai pucuk paku,saya sebenarnya teragak nak makan tom yam..selera mau makan benda masam..sbb last wk banyak sgt makan gulai lemak2 kat umah org kawin ni...
Resepi sumbangan kak hanieliza....


bahan2 A

500gm ayam di potong kecil2
1 batang lobak merah
1 labu bawang besar(di hiris)
2 batang serai di ketuk
8 biji cili api
2 sm lengkuas(di ketuk)
1 ulas bwang putih(di ketuk)
1 sudu besar pes tom yam
1 batang daun saderi
3 helai daun limau purut(di koyak)
air dan garam secukup rasa

bahan2 B

100gm bunga kobis
2 biji tomato
2 biji limau nipis
1 pokok daun ketumbar

cara

masukan semua bahan2 A dan renehkan hingga lembut

masukan bunga kobis dan tomato.
Biarkan mendidih dan tutup api
masukan air limau nipis dan daun ketumbar
sedia di hidangkan