Lángos

 Nagyon gyorsan elkészül és mindenki szereti. Lehet fokhagymásan, tejfölösen, sajtosan, virslisen (biovirslisen), vagy bárhogy máshogy is enni. A tulajdonképpeni munka 10 perc, mármint ennyi idő alatt gyúrom meg, és mindig annyit sütök ki, amennyit éppen megeszünk.  Ha hirtelen még öten beállítanak, akkor is elég lesz mindenkinek, legfeljebb hozzáöntök vagy őrlök még egy kis lisztet. 

50 dkg teljes őrlésű tönkölybúza-lisz
1/4 csomag élesztő
1 csapott mokkáskanál só 2-3 dl víz

1. A liszt közepébe öklünkkel kis mélyedést nyomunk és az élesztőt belemorzsoljuk. Langyos vízzel és kis liszttel elkeverjük, és megvárjuk amíg felfut.

2. Megsózzuk, majd jól meggyúrjuk. A tésztának nem szabad se ragadnia, se túl száraznak lennie. Egy vastag ruhával letakarjuk és meleg helyen kb. 2 órát kelni hagyjuk.

3. A tésztából olajos kézzel kis gombócokat szakítunk le, vékonyra nyújtjuk, majd forró olajban kisütjük.