A céklától, mármint a nyers céklától, sokan berzenkednek (milyen jó szó :)). Minden nap nem tudnám én sem megenni, de salátának elkészítve remek. A készítésénél bevallom, kicsit csalok. Ugyanis a zöldségek lereszeléséhez elektromos reszelőt használok. Kézzel is lehet reszelni, akkor 10 perc alatt készül el.
Az igazi nyári salátákban szinte csak olyasmi van, aminek nyáron van szezonja. A kukoricás paradicsomsalátában többek között nyers kukorica. A kukoricát ugyanis meg lehet enni nyersen is, feltéve ha friss, édes, csemegekukoricánk van.
Finom nyári saláta – konzerv kukorica helyett friss kukoricával. Ehetjük önálló fogásként vagy savanyúságként is.
A vörös káposzta akkor igazán élvezhető, ha nagyon vékony csíkokra gyaluljuk vagy vágjuk. A kukoricát úgy tudjuk könnyű szerrel levágni a csőről, ha egy tálba állítjuk, és egy késsel a csővel párhuzamosan felűlről lefelé levágjuk a szemeket.
A szükség találékonnyá tesz. A téli zöldségek mint a zeller, a cékla vagy a káposzta remek saláta-alapanyagok tudnak lenni, ha sikerül valamivel tompítani az ízüket. A reszelt alma az egyik legmegfelelőbb eszköz erre.
4 szem nagy alma 1 evőkanál citromlé 1 kicsi zeller 1 evőkanál darált dió
