Egyik kedvenc köretünk. Nem kell hozzá más, csak zsenge
zöldbab, szeletelt bacon és egy kis vaj.
A zöldbabot megmosom, lecsipkedem azt a végét, amivel a
növény tövéhez csatlakozott (a másik végét nem érdemes levágni, mert így fele
annyi idő alatt végzünk a babpucolással, és a csúcsos végében sok íz van) és
roppanós-puhára párolom. Rőzsénként 10-12 szál babot egybefogok, körbetekerek
szeletelt baconnal, majd méretre vágom (a leeső részekből lehet majonézes zöldbabsalátát készíteni).
Egy akkora serpenyőben, amiben kényelmesen elférnek, kevés
vajon, pirulásig körbesütöm a rőzséket. Köretként tálalom. Fejenként 2-3 rőzsét szoktam készíteni.
