Ultimativni sastojak

Tema " Domaćice meseca " u junu - slaniš sa šampinjonima i namenjeno deci u dečijem selu Sremska Kamenica. Sastojci za pogačice : 1 kg brašna tip 500 2 praška za pecivo 500 ml kisele vode 250 ml ulja 400 gr. očišćenih , iseckanih šampinjona 1 kašičica soli 120 gr. posnog sira + 14 - 15 sojinih odrezaka 100 ml senfa 150 gr. susama 400 gr. šampinjona 8 glavica očišćenog , iseckanog crnog luka 1 kašičica karija pola kašičice soli bibera ravna kašičica šećera kečap krastavac Priprema : Ispržiti šampinjone sa dve - tri kašike ulja desetak minuta. Ohladiti. Prosejati brašno sa praškom za pecivo , dodati kiselu vodu , so , ulje i pržene šampinjone i zamesiti glatko testo . Formirati valjak i podeliti na 14 do 15 delova . Oblikovati pogačice i stavljati u pek papirom obložen pleh . Peći na 200 stepeni 40 minuta , Potom izvaditi iz rerne , posuti posnim sirom i vratiti 5 minuta da se sir istopi.  Skuvati sojine odreske u litri i po vode sa kašikom so...

KuVarijacije , tema uvrnuti pužići ili Twisted snail buns . Original možete videti ovde . Sastojci za 14 komada : 500 gr. brašna tip 500 20 gr. kvasca 150 ml jogurta 150 ml mlake vode 50 ml maslinovog ulja 1 ravna kašičica soli 1 kašičica šećera + 100 ml maslinovog ulja za premazivanje 50 gr. susama Priprema : Prosejati brašno i posoliti. Rastopiti kvasac sa šećerom i sipati u brašno . Dodati jogurt i ulje i zamesiti glatko testo . Ostaviti na toplom mestu da se testo digne.  Razmesiti na brašnjavoj podlozi i " čupkati " prstima loptice testa od 60 gr. ( koristite vagu ).  Svaku lopticu što tanje razviti oklagijom . Testo raseći na trake od 2 cm , ali tako da obod testa ostane neisečen. Premazati maslinovim uljem . Uviti dijagonalno testo , kao na slici i potom uviti kao puža počevši od debljeg kraja. Slagati u podmazan pleh , premazati uljem i posuti susamom. Peći na 200 stepeni 15 minuta. ps. Odlično pecivo sa zanimljivim nač...

Društvene mreže obiluju stranama i grupama , tako sam i ja postala član grupe zaljubljenika koji rado mese i peku i degustiraju pečene slastice. Ovaj recept je  bio tema i tako dobar da ga moram podeliti sa vama.  Sastojci : 500 gr. brašna tip 500 20 gr. svežeg kvasca 300 ml mlake vode 2 ravne kašičice soli 1 kašika meda + 5-6 kašika nemlevenog maka Priprema :  Prosejati brašno i pomešati sa solju. U mlakoj vodi rastopiti kvasac i med i sipati u brašno. Zamesiti glatko testo  i ostaviti da odmara na toplom mestu otprilike 45 minuta. Kad udvostruči svoj volumen , razmesiti na brašnjavoj podlozi . Od testa otkidati loptice gramaže 95 gr. , a možete i otprilike. Oblikovati pogačice , naseći svaku u obliku krsta, premazati uljem  i  vrhom uroniti u nemleveni mak. Redjati u podmazan pleh i ostaviti da miruje 20 minuta. Potom peći 25 minuta na 200 stepeni.  Verzija za štampu 

 ovo je kolač za apsolutne početnike ... ne možete omanuti , a pun tanjir mirisnih kolača nestane za tren . Sastojci : 500 gr. lisnatog testa 6 kesica vanil šećera 10 gr. cimeta 50 gr. otopljenog margarina Priprema : Otopiti lisnato testo preko noći u frižderu . U svakom pakovanju postoje dva testa . Svaki rastanjiti na pola centimetra debljine na brašnjavoj podlozi . Premazati otopljenim margarinom, posuti vanil šećerom i cimetom. Uviti s oba kraja lisnato testo prema sredini . Oštrim nožem iseći na 1 cm debljine. Stavljati uvijeno testo na pek papirom obložen pleh, blago pritisnuti rukom  i peći oko dvadesetak minuta na 200 stepeni. Već posle 15 minuta pogledajte rernu  jer brzo gore.  I birajte lisnato koje nije slano ... 

već poznati madjarski specijalitet . Novosadsku verziju je lepo prezentovala Vera sa Astala , recept možete videti ovde . Recept je dovoljan za 10 langoša . Sastojci : 1 kg brašna tip 400 500 ml jogurta 300 ml mlake vode ravna kašičica soli 3 kašike šljivovice ( da ne bi upijali ulje ) 1 jaje 30 gr. kvasca za prženje : 1 litra ulja Priprema : Prosejati brašno i  napraviti udubljenje rukom . Razmutiti kvasac u vodi i sipati u brašno . Varjačom mešati dok masa ne bude glatka i pri kraju dodati šljivovicu i jaje , još malo mutiti i ostaviti na toplom mestu da se diže sat vremena. Kašikom vaditi testo ( po dve kašike pune ) na brašnjavu podlogu i brašnjavim rukama rastanjiti . Zagrejati u dubljem tiganju ulje i stavljati testo u vrelo ulje uvek u suprotnom smeru od  sebe ( ulje nekad prsne i opasnost od opekotina je velika ... ). Pržiti sa svake strane po dva do tri minuta i potom ocediti na kuhinjskom papiru. Namazati sa pavlakom i posuti rendanim ...

ovo je jedan od naših porodičnih recepata . Jedino što smo ove godine poslušali savet naše kraljice narodne muzike da u testo stavimo rendanu jabuku kako ne bi upijali ulje. Stvarno funkcioniše... isto važi i za krofne. Sastojci : 8 jaja 32 kašike brašna tip 400 500 gr. kisele pavlake 2 burbon vanil šećera 2 vanil šećera 2 kesice praška za pecivo 1 rendana jabuka Priprema : Pomešati brašno sa praškom za pecivo, vanil šećerom , kiselom pavlakom  . Dodati na kraju jaja i jabuku  ; sve dobro sjediniti . Vaditi masu kašikom i pržiti u dubokom, vrelom  ulju .Ocediti ih na papiru i posuti prah šećerom.

kao pekarski... ako ne i bolji . potrebno je : 1 kg brašna 1 prašak za pecivo 300 gr. margarina 2 šolje jogurta 1 kašičica soli za posuti : 50 gr. susama Postupak pripreme: Umesiti glatko testo od gore navedenih sastojaka. Razviti ga na 1 cm debljine i čepom od flaše vaditi žu žu. Stavljati u podmazan pleh , premazati uljem - posuti susamom i peći 20 do 23 minuta na srednjoj šini na 200 stepeni.

potrebno je : 300 gr. fete 24 kašike kukuruznog brašna 16 kašika brašna tip 400 5 šolja kisele pavlake 20 % masti 1 šolja ulja 1 prašak za pecivo 4 jaja 1 kašičica soli Postupak pripreme: Fetu izgnječiti .Prosejati brašno sa praškom za pecivo , dodati pavlaku i ulje i mešati da ne bude grudvica . Na kraju dodavati jaja uz stalno mešanje i posoliti po ukusu .Masu sipati u podmazan kalup za mini muffins. Peći na 200 stepeni 25 do 30 minuta.

potrebno je : 300 gr. kukuruznog brašna 300 gr. brašna 2 jaja 1 prašak za pecivo 200 gr. izmrvljene fete 200 gr. kisele pavlake 20 % masti Postupak pripreme: Umesiti testo. Razviti ga na 1 cm debljine. Vaditi čašom krugove. Pržiti u dubljem vrelom ulju . Ocediti na kuhinjskom papiru i servirati po želji.