Ultimativni sastojak

Ajme , koliko nas je ! Mesec januar , tema susam i domaćica Nataša iz Moje slatke kuhinje . Susam baš često koristim i neizostavan je sastojak  u pecivima , mezeu , glavnom jelu ili kao kolač . Bogat je kalcijumom , podstiče peristaltiku creva i  odličan je diuretik.  Mera je za 12 kocki .Pogodno za meze - predjelo. Sastojci za koru : 4 jaja 150 gr. susama pola kašičice soli pola kašičice praška za pecivo 2 kašike brašna tip 400 bibera  4 kašike ulja Fil : 500 gr. fete 100 gr. susama za ukrašavanje : 100- 150 gr. kisele pavlake  i malo mlevenog bibera Priprema : Propržiti 150 gr. susama u tiganju ( BEZ ULJA ) uz stalno mešanje dok ne dobije zlatno - žutu boju. Ohladiti . U secku isitniti susam sa 4 kašike ulja , soli i bibera po želji tako da na kraju dobije gustinu paste. Umutiti penasto 4 jaja , dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i na kraju sjediniti sa pastom od susama. Sipati u obložen pek pap...

Sastojci : 6 kriški  raženog hleba sa lanenim ,bundevinim i suncokretovim semenkama 200 gr. fete čen belog luka ( izgnječeni ) 50 gr. blanširanih , mlevenih badema 50 gr. rendanih kiselih krastavaca 50 gr. seckane pečenice 5 kašika pavlake Priprema : Izgnječiti fetu sa pavlakom i dodati badem , kisele krastavce, beli luk , pečenicu i pobiberiti . Namazati  tri kriške hleba i ponoviti postupak sa preostale tri . Ostaviti sat vremena u frižderu i preseći prvo na pola , potom na kocke , potom na trouglove. ps. recept ko recept nije senzacionalan , ali na tacni sa ostalim sirnim specijalitetima  doprinosi da tacna izgleda raznovrsnije i dobra je ideja za party ili kao meze. Pravljeno za Food nad Wine 2013. u Novom Sadu . Raženi hleb sam uzela u ćošku zdrave hrane u hipermarketu. Pošto nije najbolje preveden na naš jezik ,naziv je Multisaatenbrot -Roggenvolkornbrot mit Leinsaat , Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen. Odličan hleb za sve ljubitelje...

Sastojci za rozen : 6 korica za slanu rozen tortu 300 gr. gorgonzole 250 do 300 gr. kisele pavlake 3,2 % 3 kašike ulja 200 gr. badema 50 gr. očišćenih , mlevenih pistaća Sastojci za džem od slanine : 150 gr. mesnate slanine- pančete 10 glavica crnog luka pola češnja belog luka pola kašičice ljute aleve paprike ravna kašičica instant nes kafe  3 kašike šećera  3 kašike sirćeta 3 kašike vode  za ukrašavanje : malo kisele pavlake  Priprema :  Rozen : Bademe blanširati - staviti pola litre vode da proključa , potom preliti  bademe i ostaviti minut u toj vodi .Ocediti i "preseći " sa hladnom vodom . Ocediti ponovo i skidati ljuspe sa badema. Ostaviti po strani 100 gr. badema za ukrašavanje , a ostalo samleti. Gorgonzolu u blenderu usitniti sa kiselom pavlakom i tri kašike ulja.  Dodati mlevene bademe i pistaće i sve dobro sjediniti. Mazati slane rozen korice tim filom. Ostaviti dva sata u frižderu .  D...