Liemessä Workshop - ruokakuvauskurssi

About puoli vuotta sitten huomasin kollegani, ruokabloggaaja Jennin ilmoituksen Facebookissa. Ruokakuvauskurssi, varaa paikkasi heti!

Auts, minuun upposi koska valokuvaaminen on jotenkin aina ollut niin työlästä ja "ei niin kivaa" kun ei ole osannut vaikka välineistö onkin ollut kunnossa. Enkä minä ole mitään ymmärtänyt mistään aukoista, valkotasapainoista ja mitä muuta sitä pitäisi muistaa...joten erittäin paikallaan oli siirtyä Tuusulasta Siiliparatiisin Sannan kanssa vähän oppimaan kameran saloja virman piikkiin :), me kun ylläpidämme myös Confetin blogia niin kuvaamisen petraus tuli todellakin tarpeeseen.

Jenni on ansioitunut ruokabloggaaja ja hän kuvaa juttuja & kirjoittaa mm. Glorian Ruoka & Viini-lehteen sekä lukuisten muiden asiakkaiden toimeksiannosta. Hih, Confetillekin Jenni kuvasi mm. kauppojen hyllyillä olevan kaulittavan massan kakun (vaahtokarkki & vadelma).
Itseoppinut Jenni antoi meille hyvät vinkit alkuun kameran asetuksista sekä käytöstä. Kävimme läpi aukko-asetuksen, valkotasapainon, ISO-arvot sekä valotusajan...huh! Siinäpä olikin sisäistämistä.

Kävimme myös läpi perusjuttuja ruokakuvauksen & -stailauksen puitteissa, montakin vinkkiä jäi kyllä mieleen.

Jenni asetti meille tarvikkeita erilaisille tasoille joita saimme testikuvata. Oli kyllä avartavaa huomata miten joku lautanen, lusikka tai kangaspala toimi toisella tasolla vaan toisella ei ollenkaan. Ja se valo, valo!

Meille arvottiin ryhmät joiden puitteissa valmistimme yhden ruoan ja saimme valita näistä kuvausastioista sopivat.
Aaah, kirpparilöytöjä ja joukossa muutama uusikin. Minä kirppisfriikki etsin kyllä taas uudella silmällä kuvausastioita :)



Suvassa solussa ryhmät kokkasivat herkkuja....sain vihdoinkin tallennettua kuvaan sen "viuhahtajan" joita monessa lehdessä välillä näkyy. Saavutus - vai vaan virhe asetuksissa :)




Kaikkien ryhmien herkut kuvatiin, meidän ihanuus tässä. Kuvauskohde oli haastava koska tortillan täyte ei ollut niin houkuttava mutta merilevä-rusetti näyttävä.
Jennin avustuksella kuvaan saatiin ilmaa, väljyyttä mutta ehkä muutama juttu pitää kuvashopata pois.

Niin, kuvashopataanko ruokakuvia Suomessa? Tästä heräsikin mielenkiintoinen keskustelu osallistuvien ruokabloggaajien Koemaistajan, Heleen's Hobbiesin, Suolaa & Hunajaa Jonnan, Soul Kitchen Annan, Hiidehuhman keittiössä, Keittiökameleontti Outin sekä Masutoaitemu-blogin kera.

Niin, siis joo...suihkupullosta saatetaan välillä suhauttaa vesipisaroita vaan siihempä se jää. Hope so really!
Minä en kuviani stailaa. Minun ruoat on syötäviä semmoisenaan ja siinähän se haaste kuvamiseen liittyykiin kun perheellä on nälkä vaan minä haluan kuvata. Haastetta!

Ihana kurssi, suosittelen! Ja mitäs opimme?
Suunnittelu + kuvausastiat & rekvisiitta + valo + ruoka = KLIKS!

Wilton Method Instructor -kurssi Haarlemissa 8.-12.11.2010

Olen odottanut varmaan kolmisen vuotta mahdollisuutta päästä opiskelemaan Wiltonin opettajaksi. Euroopassa kursseja ei ole pidetty pitkään aikaan eikä mahdollisuuksia lähteä opiskelemaan Aasiaan, Amerikkaan tms. ole ollut. Nyt vihdoin Wilton järjesti kurssin Hollannissa Haarlem-kaupungissa. Kaupunki on erittäin kaunis, noin vartin ajomatkan päässä Amsterdamista ja täynnä ihania kauppoja!

Saimme Wiltonilta kutsun kurssille ja jopa neljä Confettilaista sai kunnian osallistua. Me saavuimme Hollantiin jo päivää ennen kurssin alkua, koska halusimme shoppailla Amsterdamissa. Hollannissa kaupat menevät viikolla kiinni jo klo 17 (älytöntä!) ja vain torstai-iltana kaupat ovat auki klo 21 saakka, joten shoppailumahdollisuuksia meillä ei juurikaan ollut.

Minulla jäi muutenkin "maisemakuvat" vähän ottamatta kun keskityin kuvaamaan ruokaa ja kurssia...sallittaneen :).

Näitä hampurilaisautomaatteja oli joka paikassa ja vähän kyllä harmittaa kun ei tullut kokeiltua!
Kuten kuvasta näkyy, hampparit tekivät kyllä kauppansa. Hassua!

Shoppailun lomassa piipahdimme pubiin siiderille ja päätin tilata paikallista herkkua...

bitterballen:seja. Oh boy, tulihan maisteltua paikallista snack-ruokaa mutta kyllä oli pallerot pahoja! Sisällä oli löysää lihaista soossia ja uuh....eipä tarvinnut toista kertaa maistaa.

Myös Haarlemissa on ihania kanaaleja ja tämän yhden maisemakuvan muistin napata :)

Herkku-, viini-, viina-, ja juustokauppoja oli vaikka kuinka. Harmi kun ei paikallista juustoa oikein voinut ostaa mukaan!

Ihania pieniä suklaa- ja makeispuoteja löysimme myös mutta oikein kunnon konditorioita vain yhden? Ehkä meillä vain oli huonoa tuuria kun ei kahviloita löytynyt oikein mistään....

Ensimmäisenä iltana suuntasimme syömään Haarlemissa Mexicaans Café Restaurant Popocatepetl -ravintolaan. Alkudrinkkeinä nautittiin mansikkaiset margaritat ja

kaikki päätyi ruoan osalta kanafajitaksiin. Nami!

Istuimme monena iltana hotellin Whisky Bar:ssa ja iltanaposteluun sopi hyvin goudatangot.

Kurssipäivät alkoivat aina klo 9 ja päättyivät noin 17.30, joten päivät olivat todella pitkiä ja täynnä mm. uutta tietoa tuotteiden käytön osalta.

Meillä jokaisella oli omat paikkamme, saimme kurssimateriaalin sekä pa-aljon Wiltonin tuotteita. Paniikki iskikin millä saamme kaikki tavarat Suomeen mutta onneksi päämiehemme lupasi lähettää isot pahvilaatikolliset tuotteita meille seuraavan tilauksen yhteydessä. Wiuuh...muuten olisi pitänyt ostaa lisää matkalaukkuja :).

Wiltonin opettajat Rosa, Cora ja Franzes olivat ihan huippuja! He auttoivat, opastivat ja kertoivat paljon vinkkejä & ideoita. Tässä Rosa valmistelee kurssiviikon aloitusta.

Löysimme ihanan italialaisen ravintolan ihan hotellimme kulman takaa ja nautimme Ristorante Napolissa

mm. ihanaa pizzaa!

Kurssin aikana meillä oli vain muutama pieni tauko sekä tunnin lounas. Hotellin lounaalla nautimme keittoja, sandwichejä, salaatteja sekä hedelmäsalaattia.

Kurssilla kävimme läpi koko Wiltonin uudistetun kurssirungon, kolme erilaista kokonaisuutta.

Ja voi hyvänen aika, että me opimme pa-aljon uusia juttuja!

Minun ruusunnuppuni onnistuivat loistavasti vaikka en mikään "pursottelija" tiennyt olevani :)

Hotellimme vieressä oli myös hauska bbq-ravintola Gonzales, jossa yhdellä hinnalla sai syödä massun täyteen. Herttainen pariskunta opasti meidät alkuun ja saimme alkudrinkit joissa oli konjakkia ja vaniljalikööriä!

Noutopöytä notkui salaattiaineksia sekä erilaisia lihoja; kanaa, kalkkunaa, possua ja nautaa sekä kaloja & rapuja. Lisukkeeksi oli paprikaa, sipulia jne. Nämä kaikki keihästettiin vartaisiin ja paistettiin omaan pöytään upotetussa hiiligrillissä!

Vartaiden kaveriksi pöytään kannettiin maalaisranskalaisia ja tarjolla oli useita erilaisia kylmiä kastikkeita. Neljän hengen illallinen viineineen maksoi himpun yli 80 €! Miksei Suomessa ole tämmöisiä ravintoloita?

Tässä pieni sneak peak yhden kurssin kirjasta! Jokainen Wiltonin kurssin oppilas saa siis kirjan, jossa opastetaan tuotteiden käyttöön jne. Aika mieletöntä!

Vietimme yhden illan pitkän kaavan mukaan Ristorante Napolissa ja minulle maistui alkuruoaksi Carpaccio rucolalla ja parmesaanilla. Tämä valmistettiin vielä pöydän vieressä, aika luksusta!

Pääruokana herkuttelin Tournedos:illa, tagliatellen kera joka oli pyöräytetty pippurisoossissa. Nami!!

Ja jälkkäriksi tietenkin tiramisua.

Kaikki ihanuus loppuu aikanaan ja myös meidän kurssimatka. Perjantaina meillä oli valmistujaisilta hotellin Whisky Baarissa, joka oli varattu meille.

Me kaikki valmistuimme WMI:ksi erinomaisin arvosanoin ja saimme ihanat essut, pinssit jne. Aika ihana fiilis oli kyllä pitkän ja rankan viikon jälkeen!

Tässä vielä koko Confetin poppoo sekä ihanat Wiltonin opettajat! Olen todella ylpeä "tytöistäni" ja siitä, että Confetti saa aloittaa Wiltonin uudet, kansainväliset kurssit Suomessa 2011!

Vikana iltana herkuteltiin vielä meidän hotellihuoneessa skumpalla ja mansikoilla.

Maisie Parrish - hahmomuotoilun kuningatar!

Suomen ensimmäinen kurssi "by Maisie Parrish" on nyt järjestetty!

Täytyy myöntää (ja moni varmasti huomasi lauantaina aamusta), että jännitys osaltani oli käsin kosketeltavissa, koska kurssijärjestely oli meille Confetissa ensimmäinen. Kävimme Maisien kanssa sähköpostikirjeenvaihtoa lokakuusta 2008 lähtien mutta tiiviimmin tämän kevään aikana. Halusin, että päivät olisivat antoisia, kaikki tarvikkeet saatavilla ja työskentely mahdollisimman helppoa ja joustavaa.
Halusin myös, että molemmille päiville löytyisi haastetta sekä myös ajankohtaista muotoiltavaa. Erilaisia aiheita pyörittelimme Maisien kanssa suuntaan ja toiseen ennen kuin sopivat löytyivät molemmille päiville; keväinen Pääsiäisen kynnyksellä sekä ehkä Äitienpäivään sopiva "Bathtub".
Sannan kanssa järjestelimme sopivia tarvikkeita, mietimme tarjoiluja ym...kaikki meni hienosti vaikka muutamia unohduksia sattuikin. Kenellepä ei ensi kertaa ;).

Oli ihanaa tutustua uusiin ihmisiin sekä tavata tuttuja kanta-asiakkaita sekä monia bloggaajia. Meillä oli hauskaa ja "paparazzailin" molemmat päivät sekä huolehdin, että kaikilla oli tarvittavia välineitä sekä tarvittavia. Olisin toki voinut muotoilla itsekin mutta emännöinti oli minusta tärkeintä näin ensimmäisellä kertaa.

Kurssikuvia sekä raporttia on luvassa Lapsi-messujen jälkeen mutta monesta ihanasta blogista löytyykin jo kuvia sekä kertomuksia ja moneen blogiin varmasti vielä ilmestyykin kuvia tarinoineen.

Kiitos kaikille kurssilaisille hauskasta viikonlopusta ja tässä vielä ryhmäkuva tältä päivältä. Lauantaina ryhmäkuva unohtui, kun suuntasimme kiireellä putiikkiini "priva-ostoksille".
Ja triljoonat halit ja kiitokset vielä Sannalle!

p.s. Sinä kurssilainen - jos vielä kaipaat kurssivälineitä, niin otathan yhteyttä niin katson mitä on jäljellä!

Maisie saapuu Suomeen!

Huh, kiirusta :). Olen juossut tänään jo "miljoona kertaa" myymälän, kodin ja kauppojen välillä mutta nyt uunissa paistuu meheviä kahvikakkuja huomiselle.
Positiivista kiirustahan tämä on mutta kyllä on ollut viime viikot haipakkaa kun olemme Confetin osalta järjestäneet koristetaiteilijan Maisie Parrishin kurssia Suomeen. Ensimmäistä kertaa huippusuosittu Maisie saapuu Suomeen, ja meidän kutsumana!
Jännittää kyllä olenko muistanut kaiken mitä pitäisi muistaa mutta kohtahan se nähdään :).

Ihanaa nähdä Maisie tänään ja päästä mukaan tekemään kurssilaisten kanssa ihania kakkuja viikonlopun aikana. Lisää raporttia luvassa täällä ja muualla.

Maisien vierailun jälkeen seuraava viikko vierähtää Lapsi-messuja järjestellessä ja ajaa täräytämpä vielä Samuelin Kajaaniin tässä välissä.

Mistähän yrittäjä saisi päiviin lisää tunteja? On kuitenkin ihanaa, että on kaikenlaista hauskaa puuhattavaa ja siitähän sitä innostuu...kuten eilen Oma koti, piha jne. messuilla....miten sen voikaan yhdistää leivontaan ja kakkumaailmaan mutta siellä syntyi silti mielenkiintoisia ideoita :).

Paljon uutta ja mielenkiintoista onkin Confetin osalta on luvassa kevään ja kesän aikana! Mm. synttäreitämme juhlitaan huhtikuussa heti Pääsiäisen jälkeen.

Kuitenkin ennen synttäreitä lähden pohjoiseen lomanviettoon ja omien synttäreiden viettoon...ihanaa päästä Suomussalmelle mökille pitkästä aikaa!

Päivityksiä on luvassa Maisien kurssin jälkeen sekä myös Pääsiäisen pyhien jälkeen.

Huipputasoinen koristelukurssi Suomessa!

Jo Confetin alkumetreillä pari vuotta sitten tutustuin yhteen myydyimmän kirjamme kirjoittajaan Maisie Parrishiin verkon kautta ja monia kertoja halusin tässä vuosien varrela lähteä hänen oppiinsa. Aika ei kuitenkaan koskaan riittänyt kun en malttanut laittaa verkkokauppaa saati nyt putiikkia pitkäksi aikaa kiinni.

Kun Frankfurtin messutkin jäivät tänä vuonna väliin myymälän avajaisten vuoksi päätin, että koska en pääse tapaamaan Maisieta niin täytyy saada Maisie tänne.

Maisie on varmaan yksi taitavimmista koristelijoista ja nimenomaan erilaisten hahmojen luominen käy häneltä käden käänteessä. Uskonkin, että moni asiakkaani haluaa saada kaikki mahdolliset vinkit ja ideat häneltä! Ja niin minäkin, koska vihdoin on aikaa aloittaa itsekin opettelemaan lisää koristelun saloja!

Maisien aikataulu on kovin tiukka mutta onnistuimme järjestämään sopivan raon maaliskuulle ja silloin emännöin kaksi päiväistä kurssia Sannan kanssa pääkaupunkiseudulla. Paikka on vielä avoinna sekä moni muu asia. Empä olisi uskonutkaan, että ison kurssin järjestäminen ja organisointi viekin aikaa ja vaatii aika paljon ideointia mutta eiköhän tässä pikku hiljaa ala asiat järjestymään :).

Jännityksellä odotankin ensi kevättä, saamme varmasti aikaan ainutlaatuisen kurssin Suomessa!