Resepi Serati Gulai Darat

BAHAN-BAHAN:

1 ekor itik serati (potong kecil)

1/2 kg santan

2 sudu besar ketumbar (sangai dan kisar)

8 ulas bawang merah (kisar)

3 ulas bawang putih (kisar)

3 cm lengkuas (kisar)

100 gm kerisik (kisar)

7 tangkai cili kering (kisar)

2 keping asam gelugur

2 cm kunyit hidup (kisar)

2 tangkai cili hijau

Sedikit gula melaka dan garam

CARA MENYEDIAKAN:

1. Gaulkan bahan kisar pada daging itik yang dipotong.

2. Masukkan dalam kuali dan biarkan ia di atas api yang sederhana sehingga daging itik kecut.

3. Kemudian tuangkan santan dan masukkan  asam keping, garam dan gula melaka.

4. Biarkan santan mendidih dan daging itik tadi empuk.

5. Sebelum diangkat, masukkan cili hijau sebagai hiasan dan siap untuk dihidangkan.

Sumber : SajiOnline

Read More

Resepi Itik Pulang Petang

Hahaha... ini juga hasil google resepi itik. Tapi, hanya pada nama :D

Bahan-bahan:

6 biji telur - direbus keras
1 biji kentang - direbus hingga empuk
1 sudu besar mayonis
3 sudu besar isi ikan tuna (dalam tin)
1/4 tangkai cili merah - dicincang halus
1 tangkai daun bawang - dihiris halus
1 tangkai daun saderi - dihiris halus
1/4 batang lobah merah - dipotong nipis bentuk kepala itik
1/4 biji timum dibentuk nipis bentuk ekor
Garam dan serbuk lada sulah secukupnya
24 kuntum bunga cengkih

Cara Menyediakan:

1. Telur rebus dibelah dua kemudian dikeluarkan kuningnya.

2. Lecekkan kuning telur bersama-sama ubi kentang rebus dan isi ikan tuna sebelum digaul hingga rata dengan mayonis, cili merah, daun bawang, daun saderi, garam dan serbuk lada sulah.

3. Masukkan sesudu besar campuran kuning telur ke dalam putih telur kemudian hiaskan seperti itik dengan menggunakan hirisan lobak merah sebagai kepala dan hirisan timun sebagai ekor. Cucukkan bunga cengkih di sebelah kiri dan kanan lobak merah untuk dijadikan mata.

Sumber : SajiOnline

Read More

Resepi Itik Masak Halia

Terpengaruh dengan Malaysian Masterchef.... :D


Google2 resepi itik, jumpa la ini....

Bahan-bahan:

1 ekor itik - potong kecil
30 gm halia muda - hiris nipis

Bahan-bahan A:

5 ulas bawang putih - tumbuk halus
3 ulas bawang merah - tumbuk halus
1 1/2 sudu besar kacang hitam jeruk - tumbuk halus
3 sudu besar kacang pis
1 sudu kecil serbuk rempah
2 sudu kecil minyak bijan
4 sudu besar minyak jagung

Bahan-bahan Perisa:

1 sudu kecil gula
1 sudu kecil kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil serbuk lada sulah
3 sudu besar tepung jagung - dicampur dengan sedikit air

Cara Menyediakan:

1. Daging itik digoreng tanpa minyak hingga berubah warna.

2. Panaskan empat sudu besar minyak dan masukkan halia muda dan juga bahan-bahan tumbuk, kacang pis, serbuk rempah dan minyak bijan. Kacau sehingga berbau harum dan masukkan daging itik. Goreng selama 10 minit.

3. Masukkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih. Kecilkan api dan renehkan selama 40-45 minit sehingga daging lembut.

4. Masukkan bahan-bahan perisa. Kacau hingga rata dan tuangkan air tepung jagung. Kacau dan angkat. Hidang panas-panas.

Sumber : SajiOnline

Read More