Ice Storm di Kingston

Pertama kali tengok snow original disini..maklumla lepas SPM dulu-dulu tak dpt restu nak belajar kat U obersea. Dan disini gak pertama kali dpt merasa ice storm. Fulamak. Gini rupanya ice storm yer. Semua frozen. kaku. Pokok diliputi ice crystal. Sangat cantik. Bukan pokok je, cabel letrik put samer kena iced. Blackout beberapa kali.

Kena kejutan cuaca semua kat rumah ni. Demam selsema dan sakit kepala lagi. Blh migrain sesekali dihembus bayu sejuk -40C. Semua berkurung kat rumah. Nasib baik masa tu cuti sekolah. So dok dlm rumah heater on 24hour. Dok Kuaters U ni ada kebaikan gak masa winter ni. Utilities dah included dlm rent. Nak guna letrik +air byk mana pun suka ati la. Takde la double cam dok rumah biasa.

Bila mama komplain manja (hehehe). Papa reply siapa suruh pilih utk dtg Canada. Emmm..kenapa ek mama pilih nak dtg sini??? Jawapan nyer tungguuuuu....

Toboggan Day

Hari ni sekolah anak2 anjurkan toboggan day kat bukit depan sekolah. Kebetulan snow turun dgn lebatnya sejak dari pagi lagi. Adik excited nak pergi sebab dah janji dgn bff dia nak main sled sesamer. So semua kena la meredah salji yg tebal ala-ala snowstorm tu. Angin punya la kuat sampai tak leh nak buka mata. Salji melekat kat spek. Bila buka spek masuk mata plak. Papa kena tarik Nina+Yaya atas sled sebab kalau suruh jalan maknya berjam baru 100m kot. Snow tebal tenggelam kasut setiap langkah, pakcik shovel offday agaknya, tak dtg tolak salji or dia tunggu ribut ni reda baru nak dtg kot. 

Anyway, sampai je kat bukit kecik tu dah ramai anak2 + parents dok main sled dgn riang rianyer..kakak+adik pun dah join samer..meriah betul kat sini. Cuma kena hati-hati takut terlanggar sesama sendiri. Parents semua sporting dan mesra. Nasib baik suhu tak sejuk sgt dlm -4C je, tapi angin kuat. Kena berdiri opposite arh angin baru blh buka mata tanpa ada snow bertempek kat muka.

Lepas naik sled beberapa kali Yaya dah start boring. Nak buat snowman pulak. So layan dia main snow. Tapi snow kali ni takleh nak buat snowball, so kureng menjadi skit snowman yaya tu. Kakak join sekaki nak buat fort. Lepas dah penat dan kesejukkan singgah sekolah jap pekena hot choc uncle timmy..sedap betul. 

A toboggan is a simple sled which is a traditional form of transport used by the Innu and Cree of northern Canada (more on tobonggan click here )

Roti ala Gardenia ( gebu dan lembut)

Apabila jauh di negara asing, tercari-cari roti yg sesuai dgn selera anak-anak. Anak-anak memang suka makan roti gardenia. Memang ada jual roti readymade yg lebih kurang sama tekstur dan taste tetapi harganya agak mahal. Lebih kurang CAD3.50 perpack. Satu hari boleh habis 1 pack makan pagi petang malam. So, untuk memjimatkan ongkos terpaksala mama mencari resepi utk buat sendiri. Seteleah mencuba beberapa resepi, mama telah adaptasi mengikut kesesuaian. Ini la resepi yg telah menghasilkan roti yg hampir menyamai roti kegemaran anak2. Mama guna bread maker so jimat time. Tapi mama bakar guna oven sebab bila bakar guna breadmaker roti ni jadi sink ke tengah sebab doh lembik. Tapi bila bakar guna oven., hasilnya roti yg lembut  dan memang gebu. Yummy!

Bahan-Bahan

2 cups tepung gandum*
2 tbs tepung jagung*
1/2 tsp garam*
1/2 cups air suam
1 tsp yis
1 tsp gula
1 biji telur
3 tbs butter
2 tbs susu pekat/honey
water roux ( 1 tbs tepung gandum+5 tbs air)
1 tsp minyak sayuran (diguna semasa proses rehatkan doh)



Cara-cara
a. Sukat bahan bertanda* dan tapis (sift) ke dalam bekas yg bersesuaian
b. Masukkan yis dan gula ke dalam bekas air. Biarkan selama 5 minit sehingga timbul buih di atas permukaan air
c. Jika guna bread maker-masukkan semua bahan yang berbentuk cecair dahulu ke dalam bekas diikuti dgn tepung. Pilih dough dan tekan start. Biarkan sehingga habis di uli
c. Sekiranya menguli menggunakan tangan. Buat satu lubang ditengah tepung. Masukkan air, telur, water roux, butter dan susu kedalam lubang tersebut dan timbus dgn tepung. Kacau guna spatula/senduk kayu sehingga sebati. Apabila sebati boleh uli menggunakan tangan. Adunan mungkin sedikit lembik dan melekit. Jangan tambah tepung kerana ini akan meyebabkan roti menjadi dense dan tidak gebu. Boleh guna kaedah slap and fold. Uli selama 10 minit
d. Selepas siap di uli, masukkan doh kedalam bekas/mangkuk yg disapu minyak sayur. Biarkan doh rehat selama 1 jam. Tutup bekas yg mengandungi doh menggunakan kain lembap atau cling film/plastic wrap utk mengelakkan permukaan doh menjadi kering.
e. Selepas 1 jam. doh akan menjadi sekali ganda dari saiz asal. Tumbuk doh untuk membuang angin.
f. Bentukkan doh mengikut saiz loyang. Masukkan doh kedalam bekas membakar/loyang yg telah disapu butter/gris atau dilapik kertas. Tutup bekas loyang yg mengandungi doh menggunakan kain lembap atau cling film/plastic wrap
g. Biarkan doh rehat selama 1 jam.
h. Apabila doh telah naik sekali ganda dari saiz asal. Pre heat oven 300F atau 150C.
i. Bakar selama 30 minit sehingga permukaan roti keperangan
j. Apabila siap, keluarkan roti dari oven dan biarkan sejuk sebelum dikeluarkan dari bekas.

Cara membuat water roux
Satukan 1 tbs tepung gandum+5 tbs air ke dalam periuk kecil dan masak diatas api sederhana. Kacau adunan sehingga menjadi likat. Apabila likat, tutup api dan biarkan sejuk seketika sebelum dicampur ke dalam adunan roti.

Mama suka betul bau roti baru masak. harum yg menyelerakan. everytime mama masak roti mesti tak sabar nak potong nak makan panas-panas letak butter je. 

Nota:

a. Kalau taknak guna water roux, sukatan air suam kena guna 3/4 cup.

b. Kalau tak nak guna telur dan water roux, sukatan air suam kena guna 1 cup

b. Tak tahu macamana nak guna slap and fold teknik. Boleh tgk kat sini

c. masa preheat ni boleh panaskan sekali apa-apa loyang berisi sedikit air (mama guna loyang muffin) di lower rack oven utk dptkan wap air bagi mengelakkan crust cepat berlaku dan membolehkan doh mengembang lagi semasa dimasak. Kalau oven kecil, boleh spray/sapu lembut menggunakan tangan sedikit air di atas permukaan doh sebelum dimasukkan di dalam preheated oven. Tips ni mama dpt dari Mamak Haji

A friend in need is a friend indeed

Semasa di Malaysia lagi Papamama buat research sikit pasal Canada, check website and bertanya kekawan yg pernah pergi US dan masih di US. Alhamdulillah ramai yg membantu perkenalkan sahabat-sahabat mereka di Canada kepada kami. Antara yg diperkenalkan ialah keluarga Syakir dan Shima yg berada di Gatineau, Quebec.

Masa sampai di Ottwa's Airport, kami dijemput oleh Syakir dan Abg Din. Dua kereta untuk angkut family SabSal ni. Beg sajer dah penuh 1 kereta. Sampai je kat rumah, kami dijamu makan mee goreng dan nasi lemak. Sedapnyer. Kami berasa bertuah diberi peluang untk mengenali Syakir dan Shima, they're indeed the best host ever. Terima kasih both of you :)

Kami stay kat Ottawa selama 3 hari. Banyak mende kena selesaikan contohnya beli sim card no Canada. Rupanya susah gak nak dapatkan no phone sini. Macam-macam request diaorang mintak. Pastu mama survey sendiri baru terlihat Prepaid. So beli sim card prepaid je la. Nak cari kereta sewa pulak takde, even tiket bus ke Kinston pun sold out. So Papa buat keputusan untuk beli tiket keretapi je.

Anak-anal suka betul dpat naik train. Nina pulak asyik nak melawat toilet dlm train tu je. Toilet sgt bersih dan luas. Lagi diaorg suka bila dpt complementary party pack. Sampai Kingston, Roy dtg jemput. Nasib baik la muat kereta Roy sebab bawak beg sikit je. Train ada limit baggage utk adult and youth je. Children takde.  Dari Train Station, kami direct ke Queens utk ambik kunci rumah. Lepas dapat kunci je terus ke An Clachan. Thanks Roy, really appreciate it :).

Kami sangat bertuah dapat kenal 2 Malaysian family yg dah lama menetap di Canada ni. Banyak info dan tips yg dikongsikan bersama.

Today's Quotes

A journey of a thousand miles begins with a single step

Disebabkan ada kekangan berat luggage utk Air Canada kami telah pack secara berhemah. bawa yg mana patut je. tapi bila dah siap tu jumlah beg yg dibawa ialah 6 beg besar+ 5 cabin beg+ 2 strollers + 2 bagpacks. Satu jumlah yg banyak utk 2 adults je yg nak manage. Memang Papamama pening kepala masa tu. Kalau naik MAS all the way ok la tapi kena transit kat Hong Kong dan Vancouver before sampai Ottawa. Masa tu kami tak tau yg Kingston ada airport. Kalau tak dah apply direct to Kingston lagi senang kan. Nasib baik anak2 ok dan kakakadik banyak menolong jaga Nina+Yaya.

Perjalanan kami bermula dari Kuantan. Sedih juga nak tinggalkan Kuantan setelah hampir 5 tahun jadi warga Kuantan. Paling sedih nak berpisah dgn Mek dan adik beradik. Kak + Mail yg always there for every ups and downs. Almaklumlah mama kan dlm kategori PJJ (pasangan jarak jauh). Bila perlukan bantuan segera, Kak+Mail la talian hayat, especially bila kena outstation berhari-hari ke tengah hutan yg takde line phone atau pun bila car broke down (biasanya masalah bateri kong).

Sampai di KLIA, Abah+Eya dah tunggu utk bawak kami ke Klang. Family Papa semua dah tunggu. Atuk insist taknak start makan kalau cucu dan cicit dia tak sampai lagi. terima kasih kepada semua yg hadir dlm majlis tersebut. terima kasih Abah, Mak, Nurul, Said dan Eya serta semua Aunties, Uncles, n Cousins.

Perjalanan dari KLIA ke Ottawa mengambil masa selama 21 jam termasuk transit. Transit pertama di Hongkong dan transit kedua di Vancouver. Bukannya takde flight yg 1 transit tapi Papamama nak jimat cost tiket Yaya. Ni la route paling murah yg 'travel agent' tu blh cari utk Yaya yg blh disesuaikan dgn Waran utk family. RM10k utk satu hala for 2 yrs old. Tiket guna waran takyah citer la, berganda-ganda harganya. Mama rasa kena ada org buat research pasal kos flight yg guna waran ni. bukannya all the way naik Mas pun. Bila minta route through Changi, Singapore tak mau kasi plak tu.

Masa naik Mas anak2 suka betul sebab dapat upgrade Busines bila tukar ke Air Canada, masuk economy class. Tapi anak2 ok sebab dah biasa travel sana-sini dgn Papamama. Yaya je la yg asyik dok menanggis sepanjang flight sebab kena dok asing dari mama dan pakai seat belt. Bila mama minta baby seat belt, stewardess tu jawab ' there no such thing as baby seat belt in this flight". alahai kg nyer rasa. tapi Mas ada plak ek. Anyway, pukul 7am kami sampai di Ottawa. Alhamdulillah

Today's Quotes