Ayam Percik Putih ( Kelantan Style)

Hari ni mama cuba buat ayam percik macam mek selalu buat. Pertama kali buat tanpa mek. rasanya masih tidak mencapai rasa air tangan mek. Mek punya percik memang dah terkenal di kalangan sanak saudara. mek tak pernah mengkomersialkan ayam percik dia. Mek masak utk menjamu anak2 dan kekawan anak2 mek je. Cuma sekali je masa dok ngan arwah Aziz di Kertih dulu, mek pernah buka gerai jual nasi kerabu ayam percik masa bulan puasa. ini resepi yg mama copy paste dari note FB Kak Zleq Kha

Bahan utk Ayam Bakar:

seekor ayam saiz sederhana

2 sudu kecil garam

4 ulas bawang putih*

½ inci halia*

½ sudu kecil cuka putih

*tumbuk/blender

Cara

Perapkan ayam dengan bawang putih, halia,cuka dan garam. biar seketika. Bakar dlm oven 150C sehingga separuh masak. Percik kuah ke atas ayam dan sambung bakar sehingga ayam masak.

Bahan Kuah percik

3 cawan santan pekat

4 ulas bawang merah - mayang

2 batang serai - ketuk

1 sudu besartepung gandum

I inci halia (diketuk/ tindik)

1 sudu kecil garam

3 sudu kecil gula

½ keping asam keping @ 2 sudu jus kecil limau nipis

kalau nak pedas, boleh letak cili kisar secukup rasa, tapi nanti color kuah percik tak putih lah.

Cara

Blender bawang dan tepung gandum bersama secawan santan pekat, hingga hancur. Masukkan bahan yang telah diblender kedalam periuk, masukkan baki 2 cawan santan, halia, serai, garam, gula dan asam.kacau sehingga mendidih dan pekat.kuah percik mesti dimasak sampai pecah minyak

A journey of a thousand miles begins with a single step

Disebabkan ada kekangan berat luggage utk Air Canada kami telah pack secara berhemah. bawa yg mana patut je. tapi bila dah siap tu jumlah beg yg dibawa ialah 6 beg besar+ 5 cabin beg+ 2 strollers + 2 bagpacks. Satu jumlah yg banyak utk 2 adults je yg nak manage. Memang Papamama pening kepala masa tu. Kalau naik MAS all the way ok la tapi kena transit kat Hong Kong dan Vancouver before sampai Ottawa. Masa tu kami tak tau yg Kingston ada airport. Kalau tak dah apply direct to Kingston lagi senang kan. Nasib baik anak2 ok dan kakakadik banyak menolong jaga Nina+Yaya.

Perjalanan kami bermula dari Kuantan. Sedih juga nak tinggalkan Kuantan setelah hampir 5 tahun jadi warga Kuantan. Paling sedih nak berpisah dgn Mek dan adik beradik. Kak + Mail yg always there for every ups and downs. Almaklumlah mama kan dlm kategori PJJ (pasangan jarak jauh). Bila perlukan bantuan segera, Kak+Mail la talian hayat, especially bila kena outstation berhari-hari ke tengah hutan yg takde line phone atau pun bila car broke down (biasanya masalah bateri kong).

Sampai di KLIA, Abah+Eya dah tunggu utk bawak kami ke Klang. Family Papa semua dah tunggu. Atuk insist taknak start makan kalau cucu dan cicit dia tak sampai lagi. terima kasih kepada semua yg hadir dlm majlis tersebut. terima kasih Abah, Mak, Nurul, Said dan Eya serta semua Aunties, Uncles, n Cousins.

Perjalanan dari KLIA ke Ottawa mengambil masa selama 21 jam termasuk transit. Transit pertama di Hongkong dan transit kedua di Vancouver. Bukannya takde flight yg 1 transit tapi Papamama nak jimat cost tiket Yaya. Ni la route paling murah yg 'travel agent' tu blh cari utk Yaya yg blh disesuaikan dgn Waran utk family. RM10k utk satu hala for 2 yrs old. Tiket guna waran takyah citer la, berganda-ganda harganya. Mama rasa kena ada org buat research pasal kos flight yg guna waran ni. bukannya all the way naik Mas pun. Bila minta route through Changi, Singapore tak mau kasi plak tu.

Masa naik Mas anak2 suka betul sebab dapat upgrade Busines bila tukar ke Air Canada, masuk economy class. Tapi anak2 ok sebab dah biasa travel sana-sini dgn Papamama. Yaya je la yg asyik dok menanggis sepanjang flight sebab kena dok asing dari mama dan pakai seat belt. Bila mama minta baby seat belt, stewardess tu jawab ' there no such thing as baby seat belt in this flight". alahai kg nyer rasa. tapi Mas ada plak ek. Anyway, pukul 7am kami sampai di Ottawa. Alhamdulillah