Kräftskiva igen...

Igår var det dags för kräftskiva igen. Denna gång var vi hembjudna till Nettan och Markus på Öland. De köpte för 6 år sedan ett rivningsfärdigt hus, som de har totaltrenoverat. Så nu har de ett sådant drömhus, en riktig inbyggd öländsk gård med lador, kullersten, jordkällare, ja allt som hör till. Det stora boningshuset som är över 100 år har återfått sin gamla stil, men i en modern tappning.

Nettan hade gjort tre olika sorters pajer, en sallad med massa olika grönsaker, halloumi och valnötter, två olika sorters ostkräm att bre på brödet (crème fraiche blandat med två olika sorters ost) och sedan hade Markus gjort en underbar örtvinägrett som passade både till brödet och salladen. Utöver detta åt vi mer än 1 kg kräftor var...
Så hann vi lagom hämta andan lite innan det bjöds på kladdkakemuffins med en gömd Marianne i botten serverade med glass, hallon och blåbär. Mätta? Skojar du?!

Vi fick inte ta med oss någonting till festen, men jag kunde inte låta bli. Ett lite annorlunda paket.

Jag bakade helt enkelt lite bröd (igen), för det säger de flesta inte nej till i alla fall. Baguetter som jag hade smaksatt på två olika sätt.

Fyllda baguetter, 3 st
50 g jäst
6 dl ljummet vatten
2 msk olja
2 tsk salt
4 dl durumvetemjöl
9-10 dl vetemjöl special

Fyllning till 3 baguetter:
- 1 dl olivolja, 1 dl repad timjan, rivet skal från 1 citron och 3 krm salt
- 1 dl olivolja, 1 dl riven ost och ½ dl strimlad basilika
- 1 ½ dl valfri pesto

Lös jästen i det ljumna vattnet, tillsätt resten av ingredienserna och det mesta av vetemjölet. Arbeta i maskin till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i 45 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i tre bitar. Kavla ut varje bit till en rektangulär platta. Bred fyllning på mitten på varje degplatta. Rulla sedan ihop från långsidan. Lägg baguetterna på en pappersklädd plåt och låt dem jäsa övertäckta ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Grädda bröden mitt i ugnen i 15-20 minuter.

I Nettan och Markus hem finns endast fyra kokböcker. Inte för att de lagar så lite mat, utan på grund av att de nästan aldrig följer några recept. Hittade dock ett exemplar av "Vår kokbok" som såg tämligen välanvänd ut.

Och i denna hittade jag detta lite annorlunda och inte så trevliga "recept", men i vissa situationer mycket välbehövligt.

Eftersom det regnade ute så satt vi inne och kurade. Vad passar då bättre än att avsluta kvällen med att spela... Känner ni igen spelplanen? Kanske bara vi från landet som gör, hi hi...

Bondespelet! Trots att spelreglerna står i locket, blev det lite diskussion kring dessa. Johan tog helt sonika och ringde 118118, frågade om en viss regel och fick svar! Jag som trodde deras reklam var på skoj...