TABULE

TABULE
Ingredientes:
1/2 xícara(chá) de trigo para quibe
1 tomate picado
salsinha e cebolinha a gosto
hortelã fresca a gosto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
suco de 1 limão
pimenta da Jamaica a gosto
sal a gosto
folhas de alface a gosto

Modo de preparo:
Demolhe o trigo(pouca água, somente para lavá-lo), enxague, escorra e deixe descansar em geladeira por uma hora, depois junte os tomates com pele e sem as sementes, a cebolinha, a salsinha e a hortelã. Tempere com azeite, sal, limão e pimenta da jamaica. Misture bem e sirva sobre as folhas de alface.

Obs.: O tabule é uma refeição leve e saudável. Experimente servi-lo com coalhada seca. Se quiser, como na outra receita aqui no blog, acrescente pepinos cortadinhos em quadradinhos.

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TABULE

TABULE

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 4 tomates médios
• 1 pepino japonês médio com casca
• 1 cebola
• 1 alface crespa
• 1 colher (sopa) cebolinha verde picada
• 3 colheres(sopa) de salsinha picada
• 3 colheres(sopa) de hortelâ picadinho

MOLHO

• 1/4 de xícara(chá) de azeite de oliva
• 2 colheres(sopa) de suco de limão
• 1/2 colher(sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta síria ou do reino

Modo de fazer:

Lave o trigo em água corrente e escorra. Coloque numa tigela e coloque pouca água, assim não tem que ficar espremendo e ele acaba puxando a água dos tomates; deixe por uns vinte minutos.

Em seguida acrescente ao trigo os tomates picados em cubinhos. Enquanto isso vá picando o pepino, a cebola e as folhas maiores de alface(guarde as menores), junte a cebolinha,a salsinha e o hortelã. Coloque tudo junto e misture bem.

Prepare o molho: Misture bem todos os ingredientes do molho e regue a salada.

Modo de servir: Disponha as folhas de alface menores que foram reservadas numa travesssa e distribua em cima o tabule. Coloque se quiser folhas de alface ao lado formando conchinhas, para acompanhar, aqui todos gostam.

Obs. Com o tempo você descobre a melhor ordem de fazer.

Você pediu, Regina, aí está, beijos

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