Dia destes tive uma vontade súbita de tomar uma sopa. Pra ser sincera, não sou nem um pouco fã de caldos, cremes, sopas. Num sei mesmo explicar o motivo deste desejo repentino, o fato é que quando cismo com alguma coisa, tenho que correr e fazer logo. Não gosto de deixar a vontade passar. Rá! Então, nem vem de garfo que hoje é dia de sopa, ops de creme de palmito.
Na cestinha
1 vidrinho de palmito
500ml de leite desnatado
1/2 cebola ralada
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de sopa de azeite
Num liquidificador, bata a cebola, o palmito, o leite e a colher de sopa de azeite. Numa panela em fogo médio/baixo, despeje esta mistura e acrescente o amido. Mexa até engrossar e sirva quentinho. Para finalizar, reservei umas rodelinhas de palmito para incrementar o creme antes de servir. E polvilhei também umas sementinhas de papoula.
