Bizcocho de nata y nueces en Airfryer

La freidora de aire es como un mini horno en el que se pueden hacer bizcochos, tartas de queso, magdalenas, galletas... Tengo que confesar que yo siempre la he usado para hacer recetas saladas pero quería estrenar la Foodie Pot con el cabezal inteligente que la convierte en freidora de aire, y se me ocurrió que un bizcocho podía ser un buen estreno. Y desde luego no me equivoqué porque ha salido de fábula

Bizcocho de nata con nueces . Vídeo receta

 

Hacer bizcochos en Airfryer es todo un acierto porque te evitas el rato de precalentar el horno, aunque yo os aconsejo que precalentéis la freidora de 3 a 5 minutos, y además al ser un espacio más pequeño que un horno, los bizcochos se hacen mucho antes.

Cualquier molde que podéis meter en el horno, se puede meter en la freidora de aire. Yo he usado un molde pequeño de silicona y he usado el cestillo que trae la foodie pot para poder sacarlo con más comodidad y no quemarme.

Antes de poneros con la receta, buscar un molde que podáis acoplar perfectamente en vuestra freidora.

 

Por sí os perdisteis la receta de ayer , el arroz basmati en foodie pot, la podéis ver aquí donde además os cuento un poco más sobre esta olla.

Os recuerdo que me han dado un código descuento de un 10% para que podáis usar en la web de Cloen, solo tenéis que poner mi código MADULCE para que se os aplique el descuento.

Y muy atentos al viernes porque tengo preparada una buena sorpresa en mi perfil de Instagram.

El bizcocho que he hecho para estrenar la maquinita ha quedado de rechupete, con una sabor exquisito y una miga jugosa y aireada. Como ha salido un bizcocho pequeñito no ha durado más de 24 horas. Sí tenéis una freidora de aire grande y podéis meter un buen molde, podéis doblar ingredientes para que os salga un bizcocho tamaño familiar.

Arroz con verduras en Foodie Pot

Hace unas semanas me enviaron desde la tienda Cloen un robot de cocina que es un dos por uno. Es la Foodie Pot que puede funcionar como olla a presión programable o como freidora de aire, tan solo hay que cambiar la tapa para que haga su función.

Esta semana os voy a compartir una receta elaborada en la olla exprés, que es la que os traigo hoy, y otra elaborada con la freidora de aire que intentaré compartir mañana.

Pero además me han dado un código descuento de un 10% para que podáis usar en toda su web, solo tenéis que añadir el código promocional MASDULCE para que se os aplique el descuento.

Esta receta es bastante sencilla pero os aseguro que de sabor riquísimo y es que además de las verduras, que podéis variar a vuestro gusto, le he añadido un poco de curry, y es que no puedo pasar sin poner especias a todos mis platos.

El arroz queda super suelto, en su punto perfecto de cocción, lo podéis añadir de guarnición a vuestros platos o tomarlo tal cual. Estoy deseando probar más recetas con mi nuevo ayudante de cocina.

Lo he adornado con almendra en cubitos, también le iría genial cilantro picado o coco en láminas, aunque no pasa nada sí lo dejáis tal cual.

A continuación os dejo la receta escrita pero os recomiendo que paséis por mi cuenta de Instagram donde veréis un reel con el unboxing donde os explico con todo lujo de detalles como es esta olla y también tenéis el reel del arroz. 

Esta semana además os espera una sorpresa en Instagram así que no dejéis de pasaros a hacerme una visita.

El curry que he usado es de Justspices, donde tenéis 5 euros de descuento con mi código JUSTDULCE y la almendra en granillo es de Nut & Me donde tenéis 10% de descuento con mi código MASDULCE

Espero que os guste la receta de hoy tanto como a nosotros

Pan de molde con Tang Zhong

Llevo años haciendo pan en casa de todo tipo, integrales, hogazas, barras, con prefermento... pero curiosamente nunca había hecho pan de molde, brioche sí que he hecho y tenéis varias recetas en el blog. Así que ya le he puesto remedio y os puedo asegurar que es una receta que pienso repetir más de una vez, incluso puede que me atreva y le añada un poco de harina integral.

Hace tiempo había oído hablar de la técnica asiática de  Tang Zhong y tenía ganas de probar alguna receta que lo llevara ya que se consiguen panes muy tiernos y esponjosos. A esta técnica también se la conoce como Roux de agua y consiste en cocer harina con agua para obtener una especie de papilla. Aunque yo lo he empleado para hacer pan de molde, también se puede usar para elaborar roscón de reyes, panecillos de leche o unos suizos.

Pan de molde con Tang Zhong.Vídeo receta

Yo suelo tomar pan integral para desayunar y yo creo que es por eso por lo que he tardado tanto en hacer pan de molde, tampoco tomo muchos sándwich aunque después de probar este pan creo que voy a variar mis desayunos y voy a aficionarme a los sándwich. Sin embargo a mi madre le gusta desayunar bollitos de leche o suizos y es por eso que me animé con esta receta .

Una vez frío, lo he cortado en rebanadas he congelado la mitad del pan para tener siempre a punto, lo que he dejado sin congelar, lo he guardado en una bolsa tipo zip y se ha conservado en perfectas condiciones hasta 5 días. 

El molde que he usado mide 25x12x8 cm pero se puede hacer en una algo mayor, más pequeño no os lo recomiendo.

He grabado el proceso y lo tenéis en Instagram y también en YouTube en formato de vídeo corto. Veréis que es muy sencillo de hacer. Yo lo he amasado con una amasador pero se podría amasar en panificadora o hacerlo a mano.

Los tiempos de levado dependerán del la temperatura ambiente, con el calor que hace todavía, mi pan a levado a la velocidad del rayo.

Espero que os guste.

Nos vemos muy pronto.

Besos

Pastel de coliflor

Hace unos días hablando con mi compañera de trabajo de recetas de cocina, cosa que hacemos continuamente, todo sea dicho de paso, me contó que había un pastel de coliflor de Yotan Ottolenghi, cocinero israelí afincado en Reino Unido, del que tengo varios libros y que me gusta mucho. Yo no sabía de la existencia de esta receta y me puse a investigar, a buscar recetas y me entro de momento por los ojos. La receta aparece en uno de sus libros, yo la he adaptado porque he aprovechado para darle salida a una zanahoria y unos restos de nata agria.

El pastel queda super rico y podéis adaptarlo si queréis como he hecho yo y aprovechar algún resto que tengáis por la nevera, yo soy muy aficionada a eso, y este tipo de pasteles para mi suelen ser más bien pasteles de aprovechamiento.

Estoy intentando bajar un poco el consumo de carne y de momento no vamos mal, en pocos días he hecho la lasaña con boloñesa vegana y este pastel, a ver sí dentro de poco os sorprendo con otra receta de este estilo.

La receta no tiene complicación ninguna y además de dejarla escrita más abajo, tenéis el reel en mi perfil de Instagram y también lo he subido a Tiktok y a YouTube para que luego no me digáis que solo subo a Instagram las videorecetas

Pastel de coliflor. Vídeo receta

La receta original lleva romero picado yo le he puesto tomillo pero a puntito estuve de añadirle alguno de mis sazonadores de Justspices, aunque tengo que confesar que a la mesa saque el sazonador Mix queso finas hierbas y el Sazonador de huevos y cada uno le dio su toque especiado.

Recordad que tenéis 5 euros de descuento en toda la web de Justspices en compras superiores a 20 euros usando mi código JUSTDULCE, Podéis ver todos sus sazonadores pinchando aquí

El mix de semillas y la cúrcuma son de KoRo, la tienda online de productos de alimentación donde también tenéis un 5% de descuento usando mi código MASDULCEQUESALADO.

Espero que os guste la receta de hoy

Nos vemos muy pronto.

Besos