Mermelada de pera y chocolate negro

Esta mermelada la he hecho en un par de ocasiones y tengo que decir que me gusta mucho. Tiene un sabor muy original y os animo a que la probéis.

Yo la hago con la thermomix pero os diré como hacerla sin ella. La primera vez que vi la receta fue en el blog de Cuchara de palo y la verdad es que me llamo mucho la atención. Luego la he visto en algún otro blog y la manera de hacerla es practicamente la misma en todos ellos.

Las cantidades de fruta las podéis variar dependiendo si queréis hacer más o menos cantidad. Lo único que tenéis que tener en cuenta es que por cada 100 gr de fruta hay que añadir 10 gr de chocolate y que la cantidad de azúcar debe ser la mitad del peso de la fruta.

Piruletas de Oreo #Asaltablogs

Después del parón de este verano hemos vuelto al ataque los chorizos más temidos de la blogosfera, los Asalta Blogs.

Cada mes se elige un blog al que tenemos que robarle alguna receta para el último domingo del mes mostrar al mundo nuestro botín. Este mes le ha tocado la china a Raquel de Churretes de chocolate, un blog que sigo desde hace tiempo porque tiene unas recetas que me encantan.

Le he robado unas piruletas con oreo por dos motivos, es una receta que hago bastante y aun no la había  publicado en el blog y porque sabía que mis hijas me estarían agradecidas eternamente.

Es una receta muy sencilla y solo necesitamos tres cositas de nada. Yo hice solo 8 unidades, más que nada porque yo me se de unas que no paran hasta que no se las acaban, pero se pueden hacer tantas como queráis.

Bizcocho de natillas y chocolate en panificadora

Lo primero de todo deciros que aunque yo hice el bizcocho en panificadora, se puede hacer perfectamente en el horno.

La verdad es que la panificadora la uso más para hacer bizcochos que para hacer pan. Me resulta muy cómodo ya que la programas y te olvidas, los bizcochos salen muy esponjosos y jugosos.

Casualmente esta semana han traído al lidl la panificadora y justo este fin de semana pasado hice  este bizcocho un poco con lo que tenía por la nevera. En principio no pensaba publicarlo, la verdad es que hice las fotos de casualidad. Pero luego al ver que mucha gente la había comprado  me decidí a publicarla, sale muy rico y muy, muy jugoso.

Os quería comentar que esta semana publicaré el domingo también, para el reto de #elasaltablogs, una receta dulce, con pocos ingredientes, ideal para hacer con los peques.No os la perdáis que os va a gustar.

Y ahora sí, pasamos a la receta.

Galletas con gotas de chocolate y nueces caramelizadas

Seguimos horneando cosas ricas y sencillitas.

Hoy vamos a preparar unas ricas y crujientes galletas con chips o gotas de chocolate y nueces caramelizadas.

Las nueces caramelizadas le aportan un crujiente y un gusto que no os dejara indiferentes. Yo os recomiendo que preparéis más cantidad de nueces que las que indica la receta, para que luego se las podáis poner a otras recetas, como bizcochos, bundt cakes ( higos y nueces caramelizadas, combinación perfecta), helados, o incluso para tomar con el yogur o solas, a puñados (que es como mayoritariamente me las he tomado yo)

Sí además teneís la suerte de poder usar nueces pecanas ya puede ser mortal, ricas , ricas . Yo estoy aun a la busca y captura de nueces de Pecan en Almería , no me rindo , y espero esta semana poder encargar una buena bolsa. Os mantendré al corriente.

El tamaño de la galleta dependerá de la cantidad de masa, claro. Mi hija Carmen y yo nos emocionamos y nos salieron de un tamaño más grande del que pretendíamos.

Las gotas de chocolate las venden en casi todos los super, mercadona, lidl, carrefour... junto a los productos de repostería, o donde tienen el chocolate. 

Magdalenas de Lemon Curd

Para terminar la semana nada mejor que unas magdalenas jugosas y con un sabor a limón que es una delicia.

El lemon curd es una crema típica de la repostería inglesa. A mi me gusta mucho y ya la he usado varias veces en la elaboración de alguna receta como en este bundt cake.

Existen muchas recetas por la red del lemon curd, yo no lo he preparado nunca en casa, siempre lo compro. Pero sí os apetece hacerlo o no lo encontráis, os dejo la receta de mi amiga Bea, para ver la receta pincha aquí. Es una receta que tengo pendiente desde hace tiempo porque estoy segura de que hecha en casa estará mucho más buena.

El lemon curd lo he comprado hace unos días en Carrefour,en la sección de productos internacionales, en la zona de cocina británica. Su precio no llega a los 3 euros. 

Sí no os apetece hacer magdalenas también podéis hacer la receta en formato bizcocho, yo la he preparado de las dos formas. La diferencia es que el tiempo de horneado será mayor, comprobar con un pincho que el bizcocho está hecho antes de sacar, la temperatura será la misma.

Con estas cantidades os salen alrededor de 20 unidades

Chocolate Cake Roll con Crema de Oreo

Poquito a poco vamos entrando en la rutina, dejamos los helados a un lado y nos metemos de lleno con otro tipo de recetas más acordes a la época.

La receta de hoy ha sido todo un descubrimiento para mi y para las 14 personas más que pudieron tomar un trocito el día que la hice. Con más miedo que otra cosa, comencé cortando trozos ultra finos para que todos pudieran probarlo, y por sí el invento era incomible, que el sufrimiento durara poco. Pero el éxito fue arrollador, hasta yo misma quede impresionada del monstruo que acababa de crear!! jajaja, en serio que está muuuuyyy rico.

Mis hijas aun me repiten , "mamá por favor, esta receta la tienes que repetir". Y es que tener un blog tienes sus pros y sus contras, comes variado pero raramente repites, hay que hacer recetas nuevas para darle vidilla al blog!!.

Llevo todo el verano con el Kit Roll Cake cortesía de Lekuè, en casa pensando en una receta para el estreno. No veía el momento de meterme en faena, y quería hacer algo rico y original. Pues aquí esta mi creación, no sé si os parecerá original pero rico os digo yo que está, y mucho.

El bizcocho es el mismo que use para hacer los Phoskitos pero con chocolate. La crema está elaborada con nata y galletas oreo.El resultado es un rollito jugoso y , aunque parezca lo contrario, no es dulce en exceso, a pesar de la deliciosa cobertura de chocolate y nata. Es un postre de 10, os lo aseguro.

La receta no es difícil pero lleva su tiempo. La plancha de silicona para la elaboración del bizcocho es una maravilla, tanto para el horneado como para el posterior enrolle del mismo. Me ha gustado mucho, más de lo que yo imaginaba. De los trastos reposteriles que voy a sacar partido.

Helado de Yogur y Regaliz Rojo

Con esta receta doy por concluida la época de helados. Y mira que hace calor como para seguir con ellos, pero he decidido sacar la cubeta de la heladera del congelador y darle un respiro.

Este helado es sencillo a más no poder, cremoso un rato y solamente lleva tres ingredientes. No hay excusa para no meterse en faena. Además no sale mucha cantidad, aunque se pueden doblar los ingredientes sin problema.

Tras el éxitazo del Helado de KitKat que duro un asalto, me pidieron más helado, y con tres ingredientes que tenía en casa ha surgido esta receta que merece la pena repetir.

Lo podéis hacer con o sin heladera, como todos los helados.

Helado de KitKat Cookies & Cream

Yo no sé en el resto de España, pero lo que es en Almería tenemos unas temperaturas más altas que en pleno mes de julio y agosto. Así que he cambiado el horno por la heladera y he preparado un helado cremoso y delicioso, además de muy sencillo de hacer.

Para hacerlo he usado unas barritas de KitKat que venían en mi caja Degustabox de este mes, y además le he añadido un poquito de chocolate blanco y unas cookies. El resultado ha sido un helado de los que hacen historia.

Es importante que la nata sea con alto contenido en grasa, la que se usa para montar, para que el helado salga cremoso. Y que el queso no sea light, además de tenerlo a temperatura ambiente para que cueste menos incorporarlo a la mezcla.

Se puede añadir más KitKat, y más o menos cookies, eso dependerá de si os gusta con más o menos tropezones. Yo he usado mini cookies pero se pueden usar cookies normales y trocearlas.

Tarta de Santiago

Comienza el mes de la vuelta al cole, la vuelta a la rutina, la compra de libros, uniformes, los buenos propósitos para el nuevo curso..... Y también es el mes de empezar a encender un poquito el horno, aunque solo sea un ratito para hornear una tarta deliciosa y tan española como es la archiconocida Tarta de Santiago.

Estas vacaciones hemos estado en Galicia y marisco no he tomado ( soy así de rara, no me gusta) pero Tarta de Santiago..... a diario, por prescripción médica, y además me traje un cargamento de tartas para comer en casa y regalar. 

Como de Cabo de Gata hasta Finisterre hay un buen trecho, y subir a por una tarta hasta Santiago no compensa, me propuse hacerla y enseñaros a vosotr@s lo sencilla que es.

Es fácil a más no poder y rica, rica, rica.Nosotros la hemos tomado acompañada de Helado de turrón, increíble la combinación.