Sütőtökös granola

Itt az ősz és vele a sütőtök-szezon (ahogy angol nyelvterületen mondják, pumpkin-spice everything :-)), ami nálunk idén különösen sok sütőtököt jelent, mert úgy tűnik, Ádinak ízlik. És noha azt hiszem (nincs összehasonlítási alapom), jó étvágya van, még ő sem eszik meg pár nap alatt egy tököt egyedül, úgyhogy nekünk is kikerül ebbe-abba egy kicsi.

Most éppen sült tökös-fűszeres granolába jutott egy fél csésze simára turmixolt sült tök.

Hozzávalók

• 3 csésze zabpehely
• 1/3 csésze barna nádcukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/2 csésze sütőtökpüré
• 1/4 csésze olaj (semleges ízű, pl. napraforgó)
• 1/4 csésze juharszirup
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1-1,5 csésze aszalt gyümölcs (áfonya, mazsola)

A sütőt előmelegítem 160 fokra és egy tepsit kibélelek sütőpapírral.

Egy tálban összekeverem a zabot a cukorral és a fűszerekkel. Egy kancsóban összekeverem a sült tököt az olajjal, a juharsziruppal és a vanília-kivonattal.

A tökös keveréket a zabhoz öntöm és összekeverem. Akkor jó, ha már nincsenek száraz zabszemek.

A zabot a tepsibe öntöm, elegyengetem és 25-30 percig sütöm. 15 perc után átkeverem és a sütési idő vége felé nagyon figyelem, hogy csak piruljon, de ne égjen meg. Akkor jó, ha kicsit megpirult, ropogóssá akkor fog válni, miután teljesen kihűlt.

A sütőből kivéve a tepsiben hagyom kihűlni és végül belekeverem az aszalt gyümölcsöt.

Jól záró dobozban egy hétig áll el.