近年來農作物價格因玉米、甘蔗制成燃料的題材持續發燒而屢創新高，並帶動全球食品價格上揚，加重各國通膨壓力，恐將導致全球經濟成長趨緩。
某些國家的消費者已感受到食品價格飆升的痛苦，尤其是在比較貧窮的印度與中國大陸。若情況加劇，將迫使消費者減少支出，或是各國央行升息以打擊通膨，全球成長腳步將放緩。
市場對玉米、棕櫚油、甘蔗與黃豆等作物提煉的酒精與生質燃料需求殷切，帶動食品價格的通膨，並促使這些商品價格走高，增加牛肉、雞蛋及軟性飲料等各類食品的生產成本，廠商則將成本轉嫁消費者。此外，由印度與中國大陸帶動的全球經濟成長刺激食品消費，進一步助長通膨壓力。
在印度、中國大陸、歐洲，甚至經濟規模較小的土耳其、南非和波蘭，食品價格通膨的情況非常嚴重。匈牙利食品價格的上漲率由前年不到3%激增至去年的逾13%；中國大陸去年上漲6%，是前年的三倍多；西歐的德國、義大利和英國也未倖免；日本可能正要開始走高。
美國也出現一些征兆，2月食品價格較一年前上漲3.1%，比2005年中高出一個百分點。經濟學家說，今年美國食品價格的成長速度將比總體通膨更快。肉品、家禽及雞蛋的批發價已經上揚。由于玉米是重要家畜飼料、並可制成許多軟性飲料重要成分的高果糖玉米糖漿，若食品價格居高不下，可能加重美國消費者的負擔。
許多經濟學家認為，形成這波食品通膨的因素將持續下去，未來幾年也許會捲土重來。許多國家正面臨以往食品價格飆漲所未見的土地與用水短缺，因此不容易增加種植以紓解壓力。全球谷物庫存正處于30年低點，假如農民改種可生產酒精或其他燃料的農作物，庫存可能更吃緊。據估計，去年美國生產的谷物有 16%用以生產酒精，在2008年以前將增至30%。
