Adoro bolachas e como tal, ando sempre em busca de novas receitas. Estas saíram perfeitas leves, saborosas e à medida que saiam do forno foram desaparecendo :)
Com esta receita participo pela primeira num desafio do grupo "Vamos fazer Bolachas" do blog Cravo e Canela de "bolachas sem glúten".
A receita é sem glúten mas se quiser com glúten, basta trocar a farinha por farinha de bolos com fermento.
Ingredientes:
- 140gr de manteiga
- 175 gr de açúcar
- 1 ovo
- 1 c.café de essência de baunilha
- 50 gr de água bem quente (pode ser menos quantidade depende da farinha)
- 175 gr de farinha doves farm (com glúten farinha tipo 55 com fermento)
- 40 gr de chocolate em pó
Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
De seguida acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture bem. Acrescente de seguida o chocolate e a farinha e por fim coloque aos poucos a água a mistura deve ficar um creme espesso. Deixe repousar 15 min.
Coloque num saco de pasteleiro.
Cubra um tabuleiro com papal vegetal coloque pequenos círculos de massa e deixe espaço entre cada uma. Vai ao forno pré aquecido a 170º por +/- 10 min.
