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viernes, 12 de diciembre de 2014

Vacaciones 2015 económicas: Viaja en tren, tarifas, destinos y horarios

tren-viajes -vacaciones
En Argentina viajar en tren permite ahorrar ya que los costos son muy bajos, y hay servicios hacia los principales destinos tales como Mar del PlataCórdobaRosarioTucumán y Bariloche, entre otros.Visiting Argentina te brinda la informacion de los horarios, tarifas y precios para que puedas comenzar a planificar tus vacaciones a un costo económico y no te pierdas la oportunidad  de disfrutar de los principales destinos de Argentina.
El viaje en tren si bien en algunos casos es largo y más lento que en otros trasportes, es una oportunidad de disfrutar de un viaje diferente mientras aprecia lentamente los paisajes. Además en el tren tiene la ventaja de desplazarse de un lugar  a otro y la libertad de realizar alguna actividad que guste como descansar en una cama, ver televisión, comer en los espacios destinados para esto en el tren, lo que sin duda hace de este , un viaje ameno y placentero a pesar de la lentitud.
Ahorra en la estadía
En la estadía también puedes ahorrar además de viajar en tren, un tip importante a la hora de economizar es optar por un alquiler temporario, ya que puedes cocinar allí y reducir el gasto, más aún cuando el grupo de viajeros es numeroso. Te sentirás como en tu casa y tendrás los espacios que necesitás para disfrutar de tus vacacaciones sin gastar de más.   Para más información  Consulta aquí los precios de alquileres temporarios 2015( http://www.segundohogar.com/)
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lunes, 24 de noviembre de 2014

4ta Expo Jardín 2014 Sans Souci y la historia de amor que se respira en el predio natural periurbano de Tandil

Entre el 22 y 24 de Noviembre se llevó a cabo la Expo Jardín 2014, en el Parque Ecológico Sans Souci y Jardín Botánico Sara Wilkinson de Santamarina, reconocido como patrimonio natural,cultural e histórico de nuestra ciudad. Este evento nos da la oportunidad de contar la historia de amor de José y Sarah, dos reconocidos vecinos de los pagos de Tandil; uno proveniente de una familia de origen española, que al amparo de las leyes lábiles de la época rivadaviana, amasa una fortuna y se entrona en la pirámide social bonaerense , y la otra, hija de un ferroviario, de escaso pedrigee para las elites lugareñas; pero la historia, la cuenta Marcos Gonzalez, y es publicada en el Diario El Eco de Tandil, de donde la transcribimos. Acá va:   





1910- La novelesca historia de amor entre José Santamarina y Sarah Wilkinson daba un nuevo paso: la construcción de una mansión propia, de un palacete que llevaría el nombre del hotel donde tantas temporadas pasaron en la deseada Europa: Sans Souci.
Fue un gusto que se dio este matrimonio; un nuevo capricho, como su amor mismo, que nació bajo la velada resistencia del patriarca, don Ramón Santamarina. 
Ella, Sarah, era tan inglesa como el ferrocarril y al igual que los trenes había llegado desde el reino a estas lejanas tierras del confín del mundo. Su padre trabajaba en los Ferrocarriles del Sud, aquí en Tandil.
Tenía 16 años y una belleza británica y adolescente que deslumbró a José, un hombre maduro, adusto, de bigote riguroso. Era el segundo hijo del primer matrimonio de Ramón Santamarina, el inmigrante español que construyó un imperio desde la nada misma. O mejor dicho, desde la ilusión y desde el empeño que le puso a su esperanza. La historia de Ramón es conocida: fue carretero, atendió una pulpería, se hizo carnicero, puso un almacén. Y –para no abundar en más datos- compró tierras. Tantas que hacia mediados del siglo XIX lo convirtieron en uno de los mayores terratenientes de la región.
Sarah no tenía abolengo; José, tampoco, pero le sobraba riqueza. Por eso don Ramón no veía con buenos ojos que su hijo (al que le costeó la carrera de abogacía y con quien ya había emprendido rentables negocios en sociedad) se casara con la hija de un trabajador del ferrocarril, por más súbdito de la corona que fuese.
Sucede que a esa altura el apellido Santamarina (perpetuado por los dos hijos de su primer matrimonio y los trece del segundo) ya había entretejido beneficiosas relaciones con los Alvear, los Avellaneda, los Echagüe y sigue la lista... Relaciones que se formalizaban a través de lazos matrimoniales.
José, enamorado hasta los huesos, desconoció el mandato tácito y paterno, para casarse  en secreto con la muchacha de pelo renegrido y ojos vivaces. Don Ramón se enteró de la novedad a través de una carta de su propio hijo. Sin embargo, con el tiempo iba a aceptar aquella unión.
Era la época en que la Argentina comenzaba a creerse aquello del “granero del mundo” y los Santamarina eran algunos de los dueños de esa época literal de vacas gordas. Por eso, el matrimonio de Sarah y José vivía al estilo de las pocas y acaudaladas familias. Eran frecuentes y prolongados sus veraneos a la por entonces elitista Mar del Plata. También transcurrían buena parte del año en Francia, más precisamente París, segundo hogar de la aristocracia argentina. En la capital francesa tenían casa propia, que alternaban con estadías en la localidad alemana de Baden-Baden, en el valle del Rin. Allí se hospedaban en el hotel Sans Soucis.
En 1909, cuando muere el hermano mayor de José, éste hereda una de sus propiedades. Eran poco menos de 70 hectáreas ubicadas en las afueras del pueblo. Sarah y José deciden erigir allí una mansión. 
Lejos de fijarse en gastos, la preocupación del matrimonio pasó por dotar al lugar de los mejores materiales conocidos en la época. Buena parte de ellos (mármoles de Carrara, mayólicas españolas y francesas, aberturas refinadas, grifería bañada en plata), al igual que el mobiliario, fue traído en barco desde Europa. 
La propiedad constaba de un casco principal, con sus respectivas construcciones alrededor: viviendas de caseros, cocheras, galpones... La residencia principal, cuenta con decenas de habitaciones distribuidas en tres niveles. En la sala central, una inmensa estufa hecha en piedra tallada impone su presencia. También se distinguía la escalera, en cedro, con barandales torneados en espiral.
La mansión contaba con servicios impactantes para la época: calefacción central, ascensor, usina propia, teléfono alarma con sirena y las instalaciones completas para una cocina de hoy. 
Afuera, el parque de la residencia colaboraba con ese lujo: con rosales y flores de todo tipo diseminadas alrededor de la casa y más allá -hectáreas y hectáreas- arboledas conformadas por distintas especies, que convertían al lugar en un verdadero jardín botánico.


1918- Los constantes bombardeos sobre París obligaron a los argentinos que pasaban sus días allí a trasladarse a tierras más serenas. Elegían, por lo general, las playas de Deauville, de Biarritz... Hacia allí fue el matrimonio Santamarina.
La guerra finalizaba, sin embargo, una de sus consecuencias iba a dejar su impacto en la pareja. Según relatan las crónicas de la época, las tropas norteamericanas llegadas a Europa llevaron consigo una extraña enfermedad, similar a la gripe. La pandemia se cobró más vidas que la contienda bélica propiamente dicha. Bajo sus efectos caía también José Santamarina. La enfermedad derivó en una neumonía que lo llevó a la muerte.
Joven aún y tan bella como siempre, Sarah superó no sin esfuerzo la irreparable pérdida, mientras en Tandil impactaba la noticia de la muerte del hijo del pionero gallego.
Años más tarde, Sarah se volvió a casar con un general italiano, Mauricio Marsengo, un hombre aristocrático, de gustos refinados y forjada cultural, que formó parte de la diplomacia de su país.
Con el militar volvieron a la Argentina y a Sans Souci. El lugar se convertiría en solar de veraneo de parientes y allegados, que venían desde la Capital a pasar unos días en los saludables aires de la campiña tandilense.


1930- El mundo entraba en recesión con la emblemática –y cíclica- caída de Wall Street. Todavía no se había acuñado el término globalización, sin embargo, el quiebre tuvo su impacto en la pampa argentina. Las vacas gordas comenzaron a perder peso y pronto, aquella mansión se convertiría en un lugar costoso, antieconómico y molesto.  Paralelamente, Sarah ya no quería pasar sus días en Tandil a la vez que se iba alejando de la familia Santamarina. Sus veraneos se fueron trasladando paulatinamente hacia Mar del Plata, donde poseía un lujoso chalet.
Años más tarde, la familia intenta deshacerse de la propiedad. Una operación que no fue fácil, dado el altísimo valor y los pocos interesados en desembolsar esa fortuna.

1949- Juan Domingo Perón había comenzado a escribir buena parte de la historia política argentina. Bajo la administración del gobernador bonaerense Domingo Mercante, el predio fue expropiado para convertirse en lugar de descanso de los mandatarios provinciales. 
Cinco años más tarde, la llamada Revolución Libertadora tomaba el poder y el predio fue nuevamente devuelto a sus dueños que decidieron donarlo al Estado Nacional, para que sea destinado a la educación.
Fue así que en 1957 se creó la Escuela Hogar Agraria Femenina “Eduardo Olivero”, un establecimiento educativo que funcionó bajo la órbita del Ministerio de Asuntos Agrarios. 
Recién el 10 de mayo de 1960 –con un país temporariamente normalizado institucionalmente con la presidencia de Arturo Frondizi-, el Ministerio de Educación tomó posesión del predio y creó el Instituto Superior de Enseñanza Rural (ISER), destinado a la formación de maestras rurales.
El nuevo enfoque curricular movilizó a los docentes con vocación por la educación rural a cursar en este nuevo instituto. La carrera tenía una duración de dos años y los aspirantes docentes en actividad eran becados con su sueldo a la vez que residían en el mismísimo palacio.
El establecimiento fue pionero en el país y en el ámbito latinoamericano. Quienes de allí egresaban gozaban de un reconocimiento que trascendía las fronteras del país. Baste mencionar que por sus aulas (por sus suntuosas habitaciones también) pasaron representantes de distintos ministerios de educación extranjeros, funcionarios de la Unesco y estudiosos de América Latina, Norteamérica y Europa.
En 1974, bajo la tercera y última presidencia de Perón (justamente, el año de su muerte), fue creada la carrera de Ciencias Naturales.
  
1976- El país se sumergía en su noche más oscura. Tres meses más tarde de aquel nefasto 24 de marzo, el gobierno militar “tomó por asalto” el predio y expulsó a alumnos y docentes. El lugar pasó a depender operativamente de la policía bonaerense.
Existen testimonios, hoy investigados por la Justicia, que aseguran que el otrora palacio de los Santamarina pasó a funcionar como centro clandestino de detención. Estos lugares fueron sitios indispensables en la estrategia de desaparición de personas durante el llamado Proceso de Reorganización Nacional.
Testimonios de sobrevivientes del terrorismo de Estado confirman que por allí pasaron varios ciudadanos que permanecieron ilegítimamente privados de su libertad. Algunos relatos van más allá y aseguran que incluso se produjeron fusilamientos.
El año pasado, el juez federal de Azul Juan José Comparatto recorrió el predio, en el marco de las investigaciones que lleva adelante en los denominados Juicios por la Verdad.
Petra Marzocca ex concejal y activa militante de los Derechos Humanos explicó alguna vez que “cuando finalizaron los años de la dictadura y la gente comenzó a animarse a hablar, surgieron varios testimonios que hablaban que no sólo “La Huerta”, “La Blanqueada” o “La Quinta de Méndez”, eran centros clandestinos, sino también el ex Iser”.
De acuerdo a esos relatos, se llegó a la conclusión de que Sans Souci funcionó como un centro en donde se apresaba a las personas, se las torturaba para obtener información y rápidamente eran trasladadas a otros lugares de detención, en La Plata por ejemplo.
Algunos de los ex detenidos que reconocieron el lugar, lo hicieron con los ojos vendados, tratando de recordar  las texturas, los ruidos, la disposición de las dependencias, entre ellas, el inmenso sótano, donde se presume, se realizaban las sesiones de torturas. 
En la actualidad...

1983- Recuperada la democracia, el ex Iser pasó nuevamente a funcionar bajo la órbita del Ministerio de Educación. El lugar no era el mismo que le había sido arrebatado ocho años antes.
Al abandono, falta de mantenimiento, descuido, se sumó el saqueo. Aberturas, grifería, herrajes, todos los detalles de suntuosidad desaparecieron. La situación se agravó un par de años más tarde, cuando la Municipalidad quedó a cargo del predio.
Bajo su falta de control e inoperancia, paulatinamente el lugar fue ocupado por familias sin viviendas, que convirtieron al sitio en un verdadero asentamiento.
Como una paradoja de la historia, la otrora mansión señorial, coqueta en su refinamiento, exclusiva en sus detalles, ostentosa en su opulencia, iba a ser tomada por los sin techo, por los marginados. Como una toma de la Bastilla, pero sin revolución, sin ideales de libertad, igualdad o fraternidad;  sin más pretensiones que escaparle a la miseria.
Con los años, los ocupantes fueron desalojados y derivados hacia otros lugares. Sin embargo, con ellos también se fueron yendo los pequeños tesoros que aún quedaban.


2001- El 6 de abril de este año inició sus actividades el Instituto Superior de Formación Técnica 75, creado por disposición 6.424 del año anterior de la Dirección Provincial de Educación Superior. El establecimiento educativo dicta carreras de tipo técnico y en la actualidad funciona en el edificio de la Escuela Normal.
En marzo del 2004, la Dirección General de Cultura y Educación transfirió definitivamente el lugar al ISFT 75. 

domingo, 12 de octubre de 2014

Fiesta Nacional de la Flor 2014, en Escobar (fotos)

Día lluvioso y gris, pero el predio de la Exposición Nacional de la Flor estaba a pleno de gente. Muchos tandilenses concurrieron el pasado fin de semana a la más grande exposición de flores que desde hace 51 años se realiza en la ciudad de Escobar. De la mano de la comunidad japonesa que se arraigo en la zona, y trajo su arte milenario a estas tierras sudamericas. los argentinos gozamos todos los años de esta maravillosa muestra de la naturaleza que junto a la mano de hombre nos asombra y conmueve las fibras más íntimas del espíritu humano. Acá les dejo una pequeña muestra de fotos que con Myriam sacamos en la Fiesta.
















jueves, 28 de noviembre de 2013

Mar del Plata: Festival de Cine, alegría y una multitud disfrutando el finde largo de noviembre

 "Mire que lindo es mi país paisano/si Usted lo viera como yo lo ví"...Así cantando nos despedimos del fin de semana largo de noviembre de la ciudad balnearia por excelencia en nuestra provincia: Mar del Plata. Llegamos el sábado a la mañana, y la perla del atlántico ya era una fiesta; en el mejor sentido de la palabra, aquella que Ernest Hemingway  nos deleitara en su inolvidable novela "Fiesta", donde nos describiera el mundo de las corridas de toros en su máximo esplendor.
Las calles rebozaban de turismo, la peatonal era un infierno de gente; todos con sus regalos y bolsas de compras. Cientos de muchachitos y chicas cantaban al son de las palmas y la alegría de estar en la Feliz. Nadie se quejaba de nada, todos disfrutando de la vida y el deporte que los había convocado a la ciudad. Todas las naciones hermanas de Latinoámerica estaban con sus delegaciones deportivos paseando por el centro comercial. Como por arte de magia había desaparecido ese deja vú que los porteños impregnan en el verano al tránsito citadino. Pocos bocinazos y muchos trabajadores jovenes de vacaciones en los hoteles sindicales.
Nuestro viaje tenía un objetivo: el Festival Internacional de Cine. Una vieja invitación al cierre nos había hecho llegar a la otrora ciudad de la Patria de la Felicidad; aquella de los años cincuenta, en pleno peronismo al palo con Perón y Eva.  Aprovechamos el envión que teníamos del Tandil Cortos de principio de noviembre y nos imbuímos en el cine de festivales: un cine experimental y que nos augura las tendencias de lo viene en los próximos años en el séptimo arte. Este nuevo Festival colmo las espectativas que teníamos. Vimos Alemania, año cero de Roberto Rossellini, A Touch of Sin de Jia Zhangke, y una que recomendamos: la argentina "Fantasmas de la Ruta" de José Celestino Camposano, de 210 minutos de duración; recibió varios premios y menciones.
Días de sol y nubes, mucho viento y lluvía el domingo a la noche, no impidió que mardel recibiera a mas 100 mil personas en este fin de semana largo. El lunes nos despedimos de la ciudad atlántica con la imagen de la Rambla, repleta de gente, artístas y una impresionante competencia de Skate que hacia de este paseo un mundo de turistas y un gentío que explayaba su alegría y la vida vivida a pleno, a pesar de los agoreros de siempre. No podemos dejar de incluír una imagen que resume el estado de miles de visitantes: una pareja bailando en la explanada del Hotel Provincial al son de las canciones que los artístas callejeros brindaban. Una explosión espontanea de alegría, que nos inspiró para agrega a la canción con que iniciamos el post: "Mire que es lindo mi país paisano/ Si Usted lo viera como yo lo ví/ había unos pocos amargados/ pero la mayoría estaba feliz...

domingo, 11 de noviembre de 2012

Cuatro locos lindos tandilenses, recorriendo la América de San Martín y Bolívar




-¿Cómo marcha el viaje?
Sergio Saltapé: -Como todo en la vida, los viajes tienen altibajos. Hay momentos que se ponen más difíciles que otros. En general, no hemos sufrido más que percances comunes, como pueden ser los arreglos en la camioneta, o gestionar lugares para actuar o dormir. Por el resto, el camino siempre te ayuda.
Javier Lester: -Excelente, estamos en Ecuador en este momento. Sinceramente el viaje viene superando nuestras propias expectativas desde el plano artístico, grupal y social.
-¿Cuál es el recorrido que han hecho?;
S.S.: -Salimos de nuestra ciudad y la primera parada fue San Luis, luego Mendoza, San Juan, La Rioja, Tucumán, Salta, Jujuy. De ahí entramos a Bolivia por Villazón, pasamos por Potosí, La Paz. Cruzamos a Perú por Desaguadero y entramos a Puno, sur de Perú. Fuimos para Cusco, Abankay, Puquio, Ika, Guacachina, Lima, Trujillo, estuvimos unos días en las playas de Mancora. De Mancora fuimos a Tumbes que es la frontera de Perú con Ecuador. En Ecuador estuvimos en Guayaquil y en este momento estamos en Ecuador.
Vida en el camino
-¿Qué experiencias han tenido?
S.S.: -A cada minuto tenés una, desde tener que solucionar inconvenientes mecánicos, hasta no saber dónde estás parado y preguntar a medio mundo para poder llegar a destino. Pero, en particular, o en mí caso en particular, creo que lo más relevante es el encuentro con las personas, con las diferentes culturas, tanto en nuestro país, que varía mucho de provincia en provincia, como en los diferentes países. Además este encuentro con la gente tiene diferentes planos.
En lo laboral está el público que recibe nuestro trabajo y los sucesos que de eso derivan como, por ejemplo, tener que conseguir más lugares para seguir actuando. Y en lo personal, que no está tan alejado de lo artístico, están las personas que nos han alojado en sus casas abriendo la puerta a su intimidad y compartiendo la nuestra.  Todo esto,  te lleva a un constante encuentro, a encariñarse y a tener que despedirse. Pero siempre con la alegría de que se está haciendo camino, y muchos lazos en toda Latinoamérica.
-¿Qué respuestas han tenido con la presentación de sus obras?
P.B.: -La respuesta del público ha sido altamente satisfactoria a lo largo del viaje. Si bien tenía mis dudas sobre qué sucedería al pasar las fronteras de nuestro país, me vi más que sorprendido. Si bien cada público tiene sus formas y sus tiempos en términos generales, nos vimos más que contenidos por los distintos públicos de los diferentes lugares donde nos hemos presentado y si hay algo que puede identificar al público latinoamericano es su calidez y, sobre todo, su agradecimiento por estar en su país ofreciendo nuestro arte y este agradecimiento se reflejado en los abrazos e infinidades de fotos que hemos compartido al finalizar cada función, lo que nos genera una gran alegría y nos da la energía necesaria para seguir en este viaje que particularmente, para mí, es “el sueño del pibe”.
J.L.: -Increíble. A la gente le gusta mucho la propuesta artística que llevamos tanto en la calle como en teatro, escuelas, y otros espacios alternativos.  Dentro de Argentina, fue donde más pudimos trabajar en colegios e instituciones educativas. Con respecto a las presentaciones fuera del país, la gente conoce que en Argentina hay buen teatro y por eso acude, más allá de la difusión que podamos por nuestros propios medios.
-¿Cómo es el público de los lugares que van transitando?
G.M.: -Creo que el público varía más por el contexto. Depende si es gente de teatro, si son niños, o si es en la calle, teatro, escuela, universidad. No varía tanto por la nacionalidad. A veces filmo sólo al público, y casi siempre veo las mismas caras. En lo personal si noté la diferencia al mostrar algunos videos que edité a personas de distintas nacionalidades. A los argentinos se les hacía fácil entender pero, por ejemplo, se lo mostré a un español en un hostel en Bolivia y noté que algo andaba mal. Por suerte viajar nos da otra mirada de las cosas, ayuda a aprender.
El contacto personal
-¿Qué es lo que más los ha sorprendido?
J.L.: -Nos sorprende la gente y su amabilidad, su calidez, el entusiasmo que les genera nuestro proyecto también es algo que nos sorprende porque eso dice que hay mucha gente que piensa y siente el arte como nosotros.
-¿Cómo los han tratado?
Gabriel Milanesi: -En todos lados las personas nos han tratado súper bien. Todos demuestran un gran interés por el arte, que nosotros intentamos llevar de forma directa sin tanto protocolo. Mi aprendizaje personal, viendo a los chicos es que son actores y lo son siempre, saben cómo entrarle a cualquier persona. Una vez que se rompe esa barrera, podemos realmente compartir y aprender con los demás.
El transporte y las anécdotas
-¿Cómo marcha el viaje en Dulcinea?;
Pedro Baldovino: -El viaje en nuestra combi, la hermosa Dulcinea va de maravillas. Ella nos contiene, nos escucha, sabe un montón de secretos que sólo ella y nosotros sabemos, y esa complicidad hace que nuestro amor hacia ella siga creciendo día a día. Su andar cansino y mecedor nos acurruca kilómetro a kilometro haciendo que nuestro recorrido sea altamente placentero. Ella comparte todo, con cumbia colombiana o rockeando, ella se adapta a todo, un buen mate matutino o comparte ese cigarrillo que Sergio y yo sabemos saborear con ella, y disfruta cuando Javier y Gabriel le regalan unas tonadas con sus guitarras. Dulcinea, en sí disfruta este viaje con sus Cuatro Quijotes, pues sabe muy bien que sus fieles acompañantes no dejarán un instante y, a su vez, los Quijotes saben muy bien que Dulcinea es incondicional en esta aventura de ensueño.
-¿Cómo se arreglan con el alojamiento, la comida?
J.L.: -Hemos tenido diferentes formas de alojarnos, tantas que hemos dormido en hostel, hoteles, salas de teatro, casas de amigos, polideportivos.
La comida también varía de acuerdo a cada país. En Bolivia hay mucha fritura al paso, por ejemplo el “pollo broaster”, que cae muy pesado si lo comés seguido. En Perú nos hemos sorprendido porque tienen muy buenos platos, papa a la huancaína, panes caseritos, y todo es en base a arroz con menestras. De todo hemos tomado nota para cuando volvamos, para poder presentar esto a los amigos.
-¿Hay anécdotas?
J.L.: -Miles, tanto que es difícil quedarse con alguna, pero creo que lo más fuerte siempre está en las despedidas de cada lugar donde forjamos nuevas amistades.  A veces se hace un poco triste despedir a amigos con los que has compartido más de dos semanas y sabés que quizás no lo vas a ver en años. Por otro lado, siempre son divertidas las anécdotas de Dulcinea cuando se nos queda en la ruta. Hace poco, cerquita de Quito, en medio de la montaña selvática a la noche, dormimos dentro de ella, y nos levantamos temprano viendo el paisaje que ofrecía ese lugar: entre las nubes, verde por donde miraras y debajo, la ciudad. ¡Un espectáculo!
 
Lo que resta…
 
-¿Cómo sigue el viaje?
J.L.: -Nos iremos por la costa subiendo hasta llegar a Colombia,  luego Venezuela, y la idea es hacer unos días para tratar de llegar a Panamá o Cuba.
-¿Qué les queda por hacer?
S.S.: -En la ida aún nos queda llegar a Colombia y Venezuela, pero después de tantos kilómetros recorridos ya se te hace muy común salir de un país y entrar en otro. De todas maneras siempre tenés mucha ansiedad y, en cada frontera, renovás la esperanza de volver a sorprenderte, encontrar similitudes y diferencias en cada nueva cultura.
En cuanto a la vuelta sabemos que va a ser más rápida que la ida, o por lo menos vamos a intentar eso. Pero es una pregunta muy amplia en nuestro caso, porque hemos hecho muchas cosas, y también tenemos la sensación de que todavía queda muchísimo por hacer. El camino es tan maravilloso que a cada momento te sorprende. Es así que también estamos a abiertos a lo que nos depare la ruta. -¿Cuándo regresarán?
G.M.: -El único con fecha fija de regreso soy yo. Para mitad de enero tengo que estar en Buenos Aires para a seguir con la carrera. La estadía en cada lugar depende del trabajo, nos hemos quedados dos días en algunos lugares y en otros tres semanas. Por eso, no sabemos exactamente la fecha de regreso. Pero aproximadamente, para marzo o abril está pensada la vuelta.(fuente El Eco de Tandil)

lunes, 8 de octubre de 2012

Té verde, negro, rojo... ¿Cuáles son sus propiedades y en qué se diferencian?


El té es la segunda bebida más consumida del planeta, aunque muchos de los beneficios que se le atribuyen aún no están respaldados por la evidencia científica
  • Por MARÍA MANERA
- Imagen: A Girl With Tea -El té, después del agua, es la segunda bebida más consumida del planeta. Este arbusto de hoja perenne, de nombre científico Camellia, tiene dos variedades principales: la sinensis y la assamica. De la primera, se origina el té verde, mientras que la assamica, de cultivo mayoritario, es la principal productora de té negro. Pero estas no son las únicas diferencias: el distinto proceso de elaboración al que se someten les confiere unas peculiaridades de sabor y composición únicas. A pesar de los múltiplesbeneficios para la salud que se le atribuyen, pocos están respaldados por la evidencia científica. A continuación, se explica cuáles son las principales diferencias entre los distintos tipos de té, qué efectos no son atribuibles a esta bebida y por qué es una importante fuente de hidratación.

El té: las principales diferencias

El té se prepara a partir de las hojas y brotes tiernos de la planta. Una vez recolectados, el proceso que experimentan es distinto en función del tipo de té que se desea obtener. Estas son las principales diferencias que determinan una u otra variedad:
  • Té verde: si se quiere conseguir este tipo, justo después de la cosecha se secan las hojas, se enrollan y se aplica calor, con el fin de evitar el proceso de oxidación.
  • Té blanco: si se obvian los últimos pasos de la elaboración del té verde, se obtiene el té más sencillo que existe, el té blanco, al que solo se aplica el secado inicial.
  • Té negro: el té fermentado en su totalidad a partir de las hojas de Camellia assamica es el té negro. Por lo tanto, si además del secado y macerado de las hojas se deja un tiempo para que sus componentes reaccionen entre sí, se da el proceso de oxidación, conocido como "fermentación" (aunque no participan en él ni bacterias ni levaduras).
  • Té oolong: esta variedad constituye un punto intermedio ya que experimenta, como el té negro, un proceso de oxidación, pero en este caso es corto. Esto hace que tanto su sabor como el resto de características sensoriales también se encuentren entre el té verde y el té negro.
  • Té rojo: conocida también con el nombre de pu-erh, esta variedad se caracteriza por un proceso de fermentación muy largo, que dura varios años. Este té es quizá de los más peculiares, tanto por su forma de presentación (en bolas o ladrillos compactos), como por su sabor terroso y su color rojizo.

Efectos no atribuibles al té

El té es sabroso y calma la sed. Pero, por ahora, poco más se puede decir sobre él. Sus potenciales y múltiples efectos beneficiosos están en continuo estudio y algunos trabajos apuntan resultados prometedores en diversos ámbitos. Uno de los más ambiciosos y controvertidos es el relacionado con el peso corporal, aunque por el momento no se puede afirmar que el consumo de té contribuya a la pérdida de peso o al control del peso corporal.
Así lo señala la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que también certifica que no hay suficiente evidencia como para relacionar el consumo de té con una mayor atención o rendimiento intelectual ni con beneficios sobre la tensión arterial, la glucosa sanguínea o el colesterol plasmático, entre muchos otros. En 2011, otro posicionamiento de la EFSA afirmaba que el consumo de L-teanina a través del té no había demostrado mejorar la función cognitiva, ni aliviar el estrés psicológico, ni contribuir al mantenimiento del sueño, así como tampoco reducir las molestias menstruales.

El té como fuente de hidratación

El té, junto con el café, es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua. Su sabor, sus características organolépticas y su tradición y vinculaciones sociales lo convierten en una fuente de hidratación que se debe tener en cuenta. De hecho, algunas guías sobre bebidas saludables, como las de la Universidad de Harvard, la sitúan como segunda opción después del agua, siempre que se sirva sin azúcar. Su composición, que es en un 99,5% agua, lo justifica.
La temperatura del agua, el tiempo de infusión y la costumbre de exprimir o no la bolsita inciden en una mayor o menor presencia de los compuestos activos del té
Del 0,5% restante destacan los flavonoides, la L-teanina y la cafeína, a pesar de que la composición es variable en función del tipo de té, la zona geográfica de cultivo, el procesado y manipulación de las hojas y la preparación final de la infusión. En este último caso, variables como la temperatura del agua, el tiempo de infusión, el hecho de exprimir o no la bolsita, etc. marcan la mayor o menor presencia de compuestos activos. A pesar de que estos compuestos han mostrado potenciales efectos positivos en estudios experimentales, el saber actual obliga a ser cautos en cuanto a la asociación de determinados beneficios sobre la salud y el consumo de té.

Un poco de historia sobre el té

El té es una bebida con una trayectoria histórica de muchos miles de años. Los primeros indicios de consumo de esta bebida datan de la dinastía china Han, alrededor de 200 años antes de nuestra era. De la China pasó al vecino Japón, que instauró la popular Ceremonia del Té, aunque no fue hasta el siglo XVI cuando empezó a circular entre los ciudadanos europeos.
A pesar de su origen chino, en la actualidad se cultiva también en países como India, Indonesia, Sri Lanka, Pakistán, Turquía, Kenia, Irán y Argentina, entre otros. Su exportación engloba a todo el mundo, aunque las variedades más suaves de aroma y sabor, como el té negro y oolong, son más habituales en Europa y Norteamérica, mientras que los países asiáticos están más acostumbrados al sabor intenso y auténtico del té verde.

fuente: eroski consumer

domingo, 16 de septiembre de 2012

Vacaciones de Verano 2013: Para agendar y después comparar



Los precios más baratos en casas de alquiler, hoteles, gastronomía y traslados, confieren competitividad a los destinos de la Costa Atlántica para la próxima temporada de verano respecto a Florianópolis, Punta del Este y Viña del Mar, anunció hoy el Ministerio de Turismo. 
"Mostrar la competitividad de los destinos de la Costa Atlántica con respecto a otros internacionales es importante porque se mejoran los servicios" y hay ofertas para todos los bolsillos, afirmó la subsecretaria de Promoción Turística del ministerio de Turismo, Patricia Vismara.
El anuncio se hizo durante un acto en la terraza del Torreón del Monje, al que asistieron los intendentes de Villa General Pueyrredón, Gustavo Pulti; del Partido de la Costa, Juan Pablo de Jesús; de General Alvarado, Patricio Hogan; Mar Chiquita, Jorge Paredi, y Villa Gessell, Jorge Rodríguez.
También asistieron la presidenta de la Comisión de Turismo de la Cámara de Diputados de la Provincia de Buenos Aires, María Alejandra Martínez, y el presidente del Ente Municipal de Turismo de Mar del Plata, Pablo Fernández.
Los precios comparativos para la temporada 2013 de la costa argentina en relación a Brasil, Uruguay y Chile indican que en enero, los alojamientos por noche en una habitación doble estándar de tres estrellas costarán un promedio de 420 pesos en Mar del Plata y 448 en Villa Gesell, según el cambio oficial.
En tanto será de 620 pesos en Florianópolis, 1059 en Punta del Este, 580 en Camboriú, 475 en Viña del Mar.
Respecto al alquiler de un departamento de dos ambientes por semana, en Villa Gesell rondará los 3.240 pesos y en Mar del Plata, los 3.000.
En tanto que un alojamiento de similares comodidades costará 4.284 pesos en Florianópolis, 3.640 en Camboriú, 4.900 en Punta del Este y 3.438 en Viña del Mar.


La gastronomía en la Costa Atlántica presenta un valor promedio de 50 pesos para un menú completo, mientras que en Punta del Este el valor es de 93, en Florianópolis de 52 y en Río de Janeiro 84.
En lo referido a comidas rápidas, el valor promedio en la costa argentina es de 15 pesos, mientras que en Punta del Este es de 30, en Florianópolis 25 y en Río de Janeiro unos 18.
El traslado en taxi en la Costa Atlántica ronda los 16 pesos cada 20, mientras que el mismo medio de transporte en Punta del Este cuesta 24 pesos para el mismo trayecto, y en Florianópolis y Río de Janeiro unos 19.
Los precios estarán acordes y reflejarán las políticas de Estado que se impulsan para posicionar a la Costa Atlántica y a los demás destinos en Argentina como claros competidores frente a la oferta internacional, expresó el Ministerio.
Vismara afirmó que "las condiciones macroeconómicas favorables hacen que cuatro millones de argentinos se hayan incorporado al consumo turístico en estos últimos años".
Los funcionarios reivindicaron la diversidad de atractivos con los que cuenta la región de la Costa Atlántica, como bosques, lagunas, playas, que presentan una amplia oferta de servicios preparados para recibir al turista además de operadores experimentados y reconocidos en la región.
Pulti enfatizó la importancia del turismo para la región como una fuente indispensable de trabajo, en tanto de Jesús destacó la importancia que tiene el incremento en la cantidad de días que conforman la temporada, a fin de prolongar la actividad turística de la zona, que antes se limitaba a dos meses por año.
De Jesús dijo que el año pasado llegaron a las localidades de ese partido "8.365.000 de turistas, una cifra alentadora que superaremos en este verano que se aproxima".
"Este incremento responde a las políticas encaradas desde el Estado, que reafirman al sector turístico como uno de los ejes fundamentales de la economía nacional", afirmó.
Vismara definió al turismo como una "industria `sin chimeneas` que más distribución equilibrada y equitativa genera, dando trabajo y desarrollo local".
"Argentina es el país de Sudamérica que más turismo internacional recibe, superando a Brasil por segundo año consecutivo", informó Vismara.

Fuente: infocielo

martes, 22 de noviembre de 2011

Vida Sana: Cómo cortar el jamón crudo (para exquisitos)



- Imagen: Bernt Rostad -
Serrano o ibérico, de Trévelez-Granada o de Guijuelo, para distinguir un buen jamón, las lonchas deben tener un aspecto brillante y nunca opaco, tanto si el corte se ha hecho a cuchillo como si se ha realizado con máquina eléctrica. La brillantez implica que la grasa del jamón se aprecia de forma natural. Por ello, es conveniente que, si las lonchas se han refrigerado, se mantengan un tiempo a temperatura ambiente antes de consumir, al menos hasta que empiecen a sudar.

Cuchillo y soporte, claves para cortar jamón

Si se tiene una pata entera, sea jamón o paletilla, es una buena excusa para aprender a cortarlo. Hay que contar con un soporte y un cuchillo jamonero. También conviene utilizar un cuchillo corto y afilado para retirar la piel y la grasa, además de alcanzar el hueso.
Debe retirarse la corteza de la parte del jamón que se quiera cortar
El jamón se empieza a cortar por la maza, la parte más redonda, y con la pezuña hacia arriba, nunca en dirección al cuerpo. Hay que proteger la mano con un guante de malla. Debe retirarse la corteza de la parte que se quiera cortar.
Hay que procurar que las lonchas sean lo más finas y horizontales posible. Cuando la cercanía al hueso dificulta el corte, se puede optar por buscar tacos. Cuando se acaba el corte, se recubre la carne con la corteza retirada, el tocino sobrante y un paño poroso y seco.

La mejor conservación

Para la conservación de la pieza, es muy importante que se coloque en un lugar seco, pero con ventilación y alejado de otros alimentos, y tapar, con el tocino sobrante o una tela poco tupida, las partes que no se desee consumir en ese momento. Un jamón de buena calidad puede aguantar abierto durante mes y medio, siempre que se conserve en las condiciones óptimas.
La calidad de las lonchas de jamón ibérico varía en función de la temperatura de conservación. A partir de los 14ºC, se alcanza el punto de fusión del ácido oleico de la grasa, lo cual facilita la liberación de los compuestos aromáticos, que redunda en mayor sabor y calidad.(fuente: eroski consumer)

miércoles, 10 de noviembre de 2010

LA FÁBULA DEL PELOTUDO



  Se cuenta que en una ciudad del interior, un grupo de personas se divertían con el pelotudo del pueblo, un pobre infeliz de poca inteligencia, que vivía haciendo pequeños mandados y recibiendo limosnas.
  Diariamente, algunos hombres llamaban al pelotudo al bar donde se reunían y le ofrecían escoger entre dos monedas: una de tamaño grande de 50 centavos y otra de menor tamaño, pero de 1 peso.
  Él siempre agarraba la más grande y menos valiosa, lo que era motivo de risas para todos.
  Un día, alguien que observaba al grupo divertirse con el inocente hombre, lo llamó aparte y le preguntó si todavía no había percibido que la moneda de mayor tamaño valía menos y éste le respondió:
- Lo sé, no soy tan pelotudo..., vale la mitad, pero el día que escoja la otra, el jueguito se acaba y no voy a ganar más mi moneda.


MORALEJA:
 
"El verdadero hombre inteligente es el que aparenta ser pelotudo delante de un pelotudo que aparenta ser inteligente"...
Nota: los amigos siguen colaborando con el blog.

viernes, 1 de octubre de 2010

Plan de acción de alimentos de la OMS


El año 2010 marca el término del primer Plan trienal de acción de alimentos impulsado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). El análisis de los resultados evidenciará las oportunidades logradas y las conclusiones que conlleven marcarán las necesidades y la estrategia para el próximo trienio. En esta primera fase se buscaba asegurar un suministro de alimentos inocuos, saludables y sostenibles, asumir la necesidad de proporcionar información y educación a los consumidores, definir los factores particulares que determinan la nutrición y la alimentación en las regiones, además de fortalecer la seguridad alimentaria. Todo ello ha implicado a instituciones gubernamentales, redes profesionales y sociedad civil, agentes económicos y organizaciones internacionales. Concluido este capítulo, que se ha sometido a un seguimiento durante todo el periodo, los resultados conducirán a un segundo ciclo.

  • Por MAITE ZUDAIRE

Estructura del Plan


- Imagen: Michael Caven -
Durante los tres años que se aplica, los retos principales que se marca el Plan de Alimentos se centran en que las propuestas y las teorías relativas a la nutrición y la seguridad alimentaria se traduzcan y se lleven a la práctica.
Con el objetivo común de armonizar las actividades y promover la sinergia en el uso de los recursos en un contexto regional, los Estados especifican sus necesidades, el contexto cultural y el desarrollo de políticas desde la voluntariedad. El Plan se estructura en seis áreas que abarcan las necesidades más inmediatas y los cambios más profundos. Se centra en el apoyo a la salud de la infancia, la garantía del abastecimiento sostenible de alimentos, la proporción de información completa y la educación a los consumidores, la realización de acciones integradas para abordar los factores determinantes relacionados con la obesidad, el fortalecimiento de la nutrición como herramienta de salud y el apoyo a monitores y evaluadores.

Objetivos y metas

El eje de acción persigue metas y objetivos que se centran en reducir lasenfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta, en invertir la tendencia a la obesidad en los niños y adolescentes y en reducir la prevalencia de las deficiencias de micronutrientes, al tiempo que se busca aminorar las enfermedades transmitidas por los alimentos. En consonancia con los Objetivos de Desarrollo del Milenio, se pretenden resultados en seis años y los tres primeros han de marcar el camino. No se pierde de vista el propósito superior, que es reducir en un 50% el porcentaje de personas que padecen hambre y, por ello, se trabajó para lograr la disponibilidad y asequibilidad de los alimentos sanos, como frutaslegumbres y cereales.
El propósito superior es reducir en un 50% el porcentaje de personas que padecen hambre
Una medida concreta que se quiere alcanzar en 2010 es que se conozca, al menos, el propósito de que la mitad de los recién nacidos se alimenten de manera exclusiva con leche materna durante los primeros seis meses de vida y puedan seguir así hasta cumplir un año. Se especifican las enfermedades transmitidas por los alimentos que han de combatirse, por la prevalencia de riesgos microbiológicos, contaminación química y de la cadena alimentaria. Se trabaja por la reducción de bacterias como el Campylobacter, la contaminación por salmonella, la erradicación de determinadasencefalopatías espongiformes transmisibles y la brucelosis.

Acciones específicas


- Imagen: rick -
El Plan no se limita a realizar una declaración de principios, sino que enumera las acciones específicas que quiere materializar. Sirve también para marcar las políticas futuras y adelanta en qué se centrarán las organizaciones el próximo lustro.
El capítulo referido al apoyo a la infancia se concreta en promover la nutrición óptima del feto, proteger y apoyar la lactancia materna y la nutrición escolar. En el área relativa a la garantía del abastecimiento sostenible de alimentos, se incide en la necesidad de mejorar la disponibilidad y la asequibilidad de las frutas y hortalizas, en reducir la cantidad de sal, azúcar, ácidos grasos saturados ygrasas trans, y promover la disponibilidad de las gamas sanas de productos, desarrollar complementos alimentarios con contenido de micronutrientes adecuados, mejorar la calidad nutricional de los alimentos y la seguridad alimentaria en las instituciones públicas. Además, se debe asegurar al consumidor que la oferta comercial de productos alimenticios se ajusta a dietas sanas y se insta a establecer programas específicos para la protección de los grupos socioeconómicos más vulnerables.
En 2010 se pretende que la mitad de los recién nacidos se alimenten con leche materna durante los primeros seis meses
El tercer ámbito, que promulga la necesidad de promocionar la información y la educación de los consumidores, señala que ha de ser bajo las directrices dietéticas basadas en alimentos sanos y explicar qué es la seguridad alimentaria, realizar campañas públicas y adaptadas a los ciudadanos y promover un adecuado etiquetado de los productos. La cuarta área busca la realización de acciones integradas para abordar los factores determinantes relacionados con la obesidad. Para ello, promulga que aumenten las oportunidades de participar en la actividad física, se reduzca el consumo de alcohol, se asegure el suministro de agua potable y descienda la contaminación del medio ambiente de la cadena alimentaria.
La quinta área se refiere al fortalecimiento de la nutrición como herramienta de salud e indica que se debe involucrar al personal de atención primaria en la evaluación de la nutrición y la prestación de asesoramiento sobre la dieta, la seguridad alimentaria y la actividad física. Se deben mejorar los estándares de prestación de servicios para la prevención, diagnóstico y tratamiento de enfermedades relacionadas con la nutrición, e invertir en la calidad de los servicios de nutrición y seguridad alimentaria en los hospitales. La última parte recoge el apoyo a monitores y evaluadores del Plan. Propone establecer sistemas nacionales e internacionales de vigilancia del estado nutricional, los alimentos, la disponibilidad y el consumo y los patrones de actividad física, con el propósito de evaluar el impacto de los programas activados.

LOS PASOS Y LOS TIEMPOS PARA EL PLAN ALIMENTARIO

En su Plan de acción de alimentos, la OMS marca siete pasos que conducirán al éxito del programa en el que se han implicado todos sus Estados miembros. Concreta que es necesario comenzar por establecer, si no hay, y fortalecer los mecanismos gubernamentales multisectoriales sobre la política alimentaria y nutricional. A continuación, indica la necesidad de revisar los planes de acción y las políticas sectoriales, si hubiera, y marcar su carencia si no estuvieran redactadas.
El tercer punto que se señala aboga por dar prioridad a la aplicación de acciones específicas, mientras un cuarto paso revela que es necesario combinar medidas legislativas, reglamentarias y tratados, así como las pautas que fueran necesarias. La quinta indicación trata la importancia de establecer diálogos y alianzas con agentes sociales y empresariales. El sexto paso destaca la necesidad de asignar recursos, tanto económicos como humanos. Y el séptimo y último punto especifica que es necesario supervisar la aplicación del Plan y marca los ritmos. El primero comenzó en septiembre de 2007 y finaliza ahora, tres años después.(fuente: eroski consumer)

viernes, 24 de septiembre de 2010

Vida Sana: Beneficios del cálculo mental


Multitud de actos cotidianos exigen poner en marcha la mente para realizar rápidos cálculos matemáticos. Sin embargo, deducir la vuelta de una compra, un descuento en un comercio y otras operaciones, a menudo sencillas pero que a muchos les resultarían más cómodas si las realizaran con lápiz en un papel, son más fáciles de resolver si se aprenden y aplican distintas estrategias y técnicas de cálculo mental. Fomentar este ejercicio entre los estudiantes les ayuda a explorar diferentes vías para calcular y operar con los números y favorece la adquisición de habilidades de concentración y atención.
- Imagen: Darren -
¿Cuánto es 39+41? Calcular con rapidez el resultado de esta operación es más fácil si se aplica una técnica de cálculo mental según la cual, cuando se suma una pareja de números y entre ellos sólo media otro, el resultado es siempre el doble de este último. Hallar la solución, por tanto, se simplifica a una sencilla multiplicación: 40x2=80.
Desarrollar la agilidad para calcular no consiste tan sólo en aprender unos sencillos "trucos"
Ésta y otras muchas estrategias son de gran ayuda para operar con los números sin necesidad de hacer uso de instrumentos adicionales como lápiz y papel o calculadora. Pero desarrollar la agilidad para calcular no consiste tan sólo en aprender estos sencillos "trucos". La habilidad para el cálculo mental se basa en la correcta aplicación de las propiedades conmutativas, asociativas y distributivas de las matemáticas. Una vez asimilados estos conceptos, basta con hacer uso de ellos para explorar los números, inspeccionar todas las posibilidades y utilizar métodos alternativos de cálculo al tradicional de columna, que se emplea cuando se realizan operaciones por escrito.

Aplicación en la escuela

Tal como establecen los currículums oficiales, desarrollar y aplicar estrategias personales de cálculo mental es una de las competencias básicas que deben adquirir los alumnos de primaria y secundaria. Lo esencial es que los estudiantes comprendan que hay diferentes modos de trabajar con los números y que tan sólo tienen que escoger el más apropiado para cada cálculo.
En general, el cálculo mental se practica en la escuela después de que los estudiantes dominen el escrito
Sin embargo, en general, el cálculo mental se practica en la escuela después de que los estudiantes dominen el escrito. Este modelo de enseñanza puede influir de forma negativa, tal como afirma Bernardo Gómez Alfonso, Doctor en Matemáticas y autor de 'El cálculo mental en el contexto educativo'. Gómez considera que esta práctica favorece que muchos alumnos "tiendan a resolver los problemas de cálculo mental con las técnicas del cálculo escrito". Por eso, propone disminuir el énfasis tradicional sobre el cálculo escrito rígido, "en favor de una combinación de cálculo variado (mental, estimado, con calculadora o algoritmos), según convenga al momento, situación, tamaño y características de los números involucrados".
Entre los beneficios que la práctica del cálculo mental reporta a los alumnos, Bernardo Gómez destaca que contribuye a adquirir la comprensión y sentido del número, proporciona versatilidad e independencia de procedimientos y ayuda en la reflexión para decidir y elegir. Subraya que este método "despierta el interés y la capacidad de concentración".

Practicar en la Red

En Internet se puede acceder a un buen número de aplicaciones y recursos didácticos destinados a ejercitar la habilidad de cálculo mental de los más pequeños. La gran mayoría están diseñados en forma de juegos interactivos para resultar más entretenidos y atractivos para los estudiantes. Algunos de los más destacados son:

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