Mushroom soup & pastry for dinner!

Dinner semalam I cuma prepare this dish je...mood ada banyak malas dan tiada energy la....serius!...Nak prepare pun mudah dan simple je....tak caya jom tengok recipe....

Utk mushroom....tengok kat sini ya....pastu u all ikutlah step-step ini....

masak sup cendawan tak semestinya sup cendawan tau, sup jenis lain pun ok jugak...
boleh campurkan sayur, isi ayam, sosej, meatball ke dalam sup tadi..ikut selera masing2.
setelah sup pekat dan masak, letakkan dalam mangkuk atau mug...
guna puff pastry cap kawan dan letakkan ke atas mangkuk atau cawan yang tahan masak dalam oven...
Jangan lupa sapukan kuning telur atas puff pastry dan bakar sehingga kekuningan....lebih kurang 20minit...
Bila nak makan tu, silalah tekan puff pastry ke dalam sup dan makan ketika sup dan pastry masih panas...mmmm, lazat!!!

Homemade Tenggiri Fishball Soup....

This dish sangat mudah nak buat. Pastu pulak...sedap!....make this for lunch. For sure I akan buat lagi dish ni sebab 3Es sangat suka...Thanks to Kak KG for the simple yet delish recipe...Kak KG, minta izin copy paste the recipe ya...:-))

Recipe Homemade Tenggiri Fishball Soup...

Ingredients

Tenggiri fillet, about 350g, minced in a food processor...I guna lesung batu je

1 inch ginger, pound with fish

1 inch ginger, 2 cloves garlic, chopped finely

2 small tomatoes...I have them in almost all my meals...they are flavour enhancers

1 medium potato skinned, and cubed

1 medium onion, coarsely sliced

about 10 dried anchovies, also a flavour enhancer

a sprinkling of black pepper powder

1 tbsp cooking oil

Method

Heat oil in a medium saucepan. Sautee garlic and ginger until, fragrant, add the dried anchovies. When golden, add in 2 cups of water, let simmer, add potatoes. When potatoes are about 80% cooked, make balls from the minced fish and add to the simmering soup. Add tomatoes, onion, a dash of black pepper and salt to taste.

Layan bersama nasi beras wangi panas...terangkat u!!!!!

Fettucine Marinara Soup for dinner....

This desh requested by Mr E yang nakkan makan yang simple-simple je yang berasaskan sup. Masak this sup guna apa yang ada di dalam peti sejuk...kiranya ni version sup main campak-campak je......pastu kawankan sup ni dengan Fettucine...sedap gak..layan la.....

Resepi Fettucine Marinara Soup....
Bahan-bahannya :-)
sepeket cendawan tiram yang dipotong2...
1 batang lobak merah
100 g Bunga kobis
1 packet jagung muda
Lain-lain sayuran yang suka untuk ditambah seperti celery, broccoli dan lain-lain
3 biji kentang
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 biji cili merah
12 ekor udang basah
6 ekor sotong
Serbuk lada putih
Garam
Kicap
Minyak masak
Air
Daun sup & daun bawang untuk hiasan

Cara-cara memasak

1. Potong cendawan tiram dipotong 2 atau 4 terpulang pada saiz.

2. Panaskan 2 sudu makan minyak masak di dalam periuk

3. Hiris bawang merah dan bawang putih. Tumiskan bawang2 di dalam minyak panas sehingga kekuningan.

4. Masukkan udang basah yang telas dibuang kulit dan dibasuh bersih.

5. Masukkan air dalam setengah periuk. Masukkan garam, serbuk lada putih.

6. Kupas kulit ubi kentang, potong menjadi 4 atau 6 ( ikut saiz ) dan masukkan ke dalam periuk.Biarkan sebentar sehingga kentang sedikit empuk.

7. Masukkan cendawan, lobak merah, bunga kobis, jagung muda dan lain-lain sayuran yang ingin ditambah.

8. Potong cili merah dan masukkan ke dalam periuk sup.

9. Tambahkan 1-2 sudu kicap dan biarkan mendidih.

10. Bila ubi sudah empuk, dan kuah sudah mendidih, bolehlah diangkat.

11. Rebuskan fettucine sehingga lembut. Toskannya dan gaul bersama sedikit minyak zaitun.

12. Masukkan fettucine yang telah lembut tadi ke dalam pinggan, sendukkan sup sayur yang telah dimasak tadi dan taburkan hirisan daun sup/daun bawang ke atasnya. Siap untuk dimakan. Selamat Mencuba!

Beehoon Sup Tulang Sedap yang ter"leftover"...

Bila buat sup tulang for lunch....dinner sure tak masak la. So, kenalah kreatif skit 'kan...(alasan malas nak memasak...muahahahhahaha)...So, maka dengan itu terhasillah....BeeHoon Sup Tulang leftover....tak kiralah 'kan leftover ke apa.....yang pasti kenyang!... Resepi?....Ala, mudah je....u all rebuskan atau celurkan BeeHoon, banyak mana tu ikut suka u all ya.....pastu toskan BeeHoon tersebut. Masukkan BeeHoon yang telah ditoskan tadi ke dalam mangkuk dan tuangkan sup tulang yang yang telah dipanaskan (ala...sup tulang yang leftover tu) ke dalam mangkuk tersebut. Taburkan daun sup, bawang goreng & cili merah yang dipotong2 halus ke atas BeeHoon itu tadi....Taaaraaaaaa...siap sudah, boleh dihidang dan dimakan...SedaP!....

Sup Tulang Sedap...

Sup Tulang ni memang favourite seisi rumah. Especially Mr E la....senang je nak buat Sup Tulang ni...budak2 pun tahu nak buat. Main campak2 je bahan-bahannya.....tak caya? jom layan resepi dia....

Resepi Sup Tulang Sedap
Bahan-bahannya :-)
1 kilo tulang
1/2 kilo daging yang dihiris sederhana besar
5 biji kentang, dipotong 2
1 paket rencah sup tulang cap Adabi
Halia ikut banyak mana u all suka...
3 biji bawang besar, diracik2 halus
3 ulas bawang putih, diracik2 halus
2 sudu rempah sup
air secukupnya
garam & gula

Cara-cara penyediaannya:-)
Tumiskan sekejap bawang putih, bawang merah, halia sehingga naik bau. Kemudian masukkan air dan tulang. Masukkan juga rencah sup tulang, rempah sup Rebuskan tulang tersebut selama 30minit. Lepas tu masukkan daging dan masak lagi selama 30 minit. Kalau air rebusan tadi semakin kurang, tambahkan lagi air ke dalam periuk itu. Masukkan kentang dan sila rasa kemasinan sup tersebut. Pastikan tulang, daging dan kentang empuk dan masak sehingga sup mendidih. Siap untuk dihidangkan. Hiaskan sup tulang tersebut dengan daun sup, bawang goreng dan bolehlah dinikmati bersama nasi.....Selamat Mencuba!

Homemade Mushroom & Garlic Bread....

Bila hujan....layan soup sure best 'kan...kebetulan pulak masa Mr E memancing di Sg Sembilan, Perak, hujan turun dengan lebatnya di Templer......godek2 kat dapur tengok apa2 yang patut yang boleh dimasak dan dimakan....Tanya 3Es, ok tak kalau mummy buat Mushroom Soup je untuk late lunch...makan bersama garlic bread? (Ni kes bila mummy 3Es takde mood sangat nak masa)....3Es pun ok je...so, apalagi.....dengan hati yang gumbiranya maka terhasillah......Homemade Mushroom & Garlic Bread main tibai je.....:-))

Jom tengok resepi dia...kut2 kalau u all nak cuba...

Resepi Homemade Mushroom & Garlic Bread

Bahan-bahannya:-)

2 cups of air

1/2 cup of thickened cream ( I guna cap Paul's)

1 kiub ayam cap Knorrs

10 biji cendawan butang – dipotong halus2, dicuci dan ditoskan

3 tbsp tepung gandum

garam secukup rasa

Cara-cara penyediaannya:-)

Air, kiub ayam, cendawan dan thickened cream dimasukkan ke dalam periuk dan dimasakkan sehingga mendidih.

Ambil 3 senduk kecil air dari rebusan tadi dan ianya dicampurkan dengan tepung gandum dan dikacau2 tepung gandum dengar air tersebut agar tidak berketul2 tau.

Masukkan semula bancuhan tepung gandum & air itu tadi ke dalam periuk rebusan dengan memastikan rasa garam dan segala2nya secukupnya.

Dibiarkan sehingga mendidih dan api dapur sudah boleh ditutup bila sudah mendapat kepekatan sup yang sesuai dan mengikut citarasa sendiri...

sedap di makan dengan garlic bread ;-)

Garlic Bread tu pulak, u all potong2kan bread jenis Baton secara menyerong2 mengikut banyak mana u all suka. Pastu, sapukan garlic butter di atas permukaan roti yang telah dipotong itu tadi dan bakarnya selama 7 minit.....

Then, Garlic Bread sedap dimakan bersama2 Homemade Mushroom masa panas2!!! Selamat Mencuba ya...:-))