Troškinti baklažanai aštriame padaže

Aš laukime. Atostogų, atvėsimo, atvėsimo, atvėsimo... Nudust galima nuo šito karščio, klimato kaita, f***. Neseniai perskaičiau neblogą frazę: "nuo burbėjimo nepasidaro daugiau gerų dalykų". Tai čia ir sustosiu burbėti. Pasidžiaugsiu tuo, kad jau liko tik dvi darbo dienos, o tada miegu kiek noriu, ilsiuosi kaip išeina. Turi išeiti gerai, skrisim kur šilta :). Ironiška, čia juk irgi beveik tropikai, na bet kas galėjo tikėtis. Iki atostogų dar pabandysiu užkariauti pasaulį - ką sąžiningai darau kiekvieną rytą - ir voila! 

Troškinti baklažanai aštriame padaže

Reikės:
1 didelio baklažano
1 svogūno
1 paprikos
3 šaukštų sojų padažo
2 šaukštų rudo cukraus
2 šaukštų ryžių acto
2 šaukštų krakmolo
2 šaukštų pomidorų padažo
1 šaukšto sezamo sėklų
200 ml vandens
Kelių žiupsnių maltų kajeno pipirų (priklausomai nuo to, kokio aštrumo maistą mėgstate)
Aliejus kepimui
Ryšelis šviežių petražolių
Druska, pipirai

Svogūną smulkiai sukapojame. Papriką supjaustome stambiais gabalėliais, baklažaną stambiais kubeliais ar stačiakampiais - čia kaip pavyks. 
Keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame daržoves ir apkepame, kol šiek tiek suminkštės. Tuo metu sumaišome sojų padažą su cukrumi, actu, krakmolu, pomidorų padažu ir vandeniu. Suberiame sezamo sėklas ir maltus kajeno pipirus. Pilame padažą ant daržovių ir troškiname dar šiek tiek, kol daržovės pakankamai suminkštės (aš mėgstu dar šiek tiek traškias). Pagardiname druska, pipirais ir kapotomis petražolėmis. 
Patiekiame su ryžiais ar duona.

• 
  

Įdarytas baklažanas

Atsiprašau už pertrauką - blaškiaus po pasaulį. Kol pastebėjau, kad šūds su braškėm, pipirais pabarstytas. Dar kart atsiprašau. Per tas keliones vaikai tapo palaida bala, namai brudni, režimas sutrikęs, poilsio nulis, praktiškai nėr gyvenimo. O kur dar blogas apleistas??? Džyyy.... 

Skubiai ėmiausi taisyti padėtį, miegojau šiandien 11 valandų - jau sąmonę po truputį atgaunu... Vakar vienok vakarienei pasidariau skanų patiekalą, mat iš Barselonos parsivežiau chorizo dešros. Taip ir nesupratau kame tas jos super duper stebuklas, pripažįstu, kad skanu, bet ir lietuviškos dešrytės niekuo nenusileidžia. O su daržovėmis ji labai gerai dera.

Įdarytas baklažanas
(adaptuota pagal Gino D'Acampo)
2 porcijos

1 baklažanas, perpjautas išilgai per pusę
50 g chorizo dešros
1 pomidoras, smulkiai supjaustytas
50 g špinatų, susmulkintų
1 nedidelė ar pusė didesnės paprikos, smulkiai supjaustytų
pora saujų tarkuoto džiugo sūrio
alyvuogių aliejus 
druska, pipirai

1. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Baklažaną šiek tiek išskobiame ir išskobtas dalis smulkiai sukapojame. Baklažanų laivelius patepame alyvuogių aliejumi, pabarstome druska ir pipirais, dedame ant skardos ir kepame 8-10 min.
3. Tuo metu įkaitiname keptuvę, įpilame šiek tiek aliejaus ir kepiname chorizo dešros gabalėlius (aš juos pjausčiau smulkiai, kaip ir daržoves) apie 2-3 min.. Sudedame papriką, išskobtą baklažanų minkštimą, pomidorą ir kepiname dar kelias minutes. Pabaigoje sudedame špinatus.
4. Nuimame keptuvę nuo ugnies ir suberiame pusę sūrio, įberiame druskos ir pipirų. Išmaišome ir šaukštų dedame į apkeptas baklažanų puseles. Pabarstome likusiu sūriu ir kepame orkaitėje dar apie 6-10 min.

Labai labai skanu!