Visszatérős sütőtökös pite

 Ér leporolni ezt a blogot egy szuper recepttel?

Miért ne?! Olyan régen jelentkeztem, de legyen meg itt is, aztán reméljük többször és többet fogok tudni ide írni mint az elmúlt években. 
Isten hozott benneteket! Üdv újra itt! ♥

Ez a recept nem a sajátom, de a sütötökimádatom töretlen és az elmúlt évek során megannyi sütőtökös pite receptet próbáltam ki hasztalan. Bevallom egyik sem vált be igazán, de ez a mostani annyira bejövős, hogy muszáj megosztanom veletek is! Végre megtaláltam azt az íz és állagvilágot amit mindig is kerestem egy sütőtökös sütiben.

A hozzávalók kiméréséhez szükségünk lesz egy 2,5 dl-es bögrére, vagy egy ennek megfelelő mérőedényre.

Hozzávalók a tésztához:

• Kb. 400-450 g sütőtök (megsülve, héjából kikanalazva)
• 1 csésze étolaj
• 3 egész tojás
• 2 csésze cukor
• 3 csésze liszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna (vagy sütőpor)
• 2 csapott evőkanálnyi mézeskalács fűszerkeverék
• 1 teáskanál só

A tetejére kerülő finom cukros ropogós réteghez:

• 3 evőkanálniy puha vaj (Kb 70g)
• 1/2 csésze barnacukor
• 1/2 csésze aprószemű zabpehely

Elkészítés:

A tészta száraz hozzávalóit a cukor kivételével összekeverem. Egy másik tálba teszem a kihült sütőtök belét és hozzáadok egy csésze olajat és a cukrot. Botmixerrel egyneművé dolgozom, majd hozzáadom a tojásokat. Ezután átváltok egy gömb alakú habverőre (de ha van a kézi robotgép is megteszi) és a száraz hozzávalókat is hozzá dolgozom. 

Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazom, elegyengetem. És jöhet a tetejére a ropogós cukros finomság. A puha vajat, barnacukrot és a zabpelyhet összedolgozom és ezt rászórom a pite tetejére.

 Ezután mehet be a sütőbe kb 180 fokra 35-40 perce, de a legjobb, ha tűpróbáig sütjük. 

Szerintem mennyei! 

Egészségünkre!

Az eredeti amerikai receptet videó formában az alábbi LINK-re kattintva éritek el.

Anyukám zserbója cukormentesen

Inzulinrezisztencia mellett sem szerettem volna kihagyni ezt a karácsonyi klasszikust és gondoltam jó lesz ha felkerül az ünnepi asztalra. Természetesen egy kicsikét megreformáltam és személyemre szabtam anyukám zserbó receptjét, de a zsír elmaradhatatlan hozzávaló, mert sokkal jobb mint vajjal/margarinnal!  

Hozzávalók: 

Tészta:

50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
25 dkg finomliszt
25 dkg zsír
1 egész tojás
2 tojás sárgája
fél dl langyos tej
3 dkg élesztő
2 dkg negyedannyi-ugyanannyi (cukorhelyettesítő)
só

szükség esetén tejföl

Töltelék:

Száraz rész
40 dkg darált dió
8 dkg negyedannyi- ugyanannyi
csipet só
1 citrom reszelt héja

Nedves rész:
Egy nagy üveg hozzáadott cukor nélküli sárgabarack lekvár
rum és vanília aroma

Tetejére:1 tábla cukormentes étcsokoládés
kevés étolaj

Elkészítés:

Fél deci langyos tejben felfuttatom az élesztőt. Egy nagy tálba mérem a liszteket, zsiradékot, a tojásokat, sót,  az édesítőt majd hozzáadom a felfuttatott élesztőt és elkezdem összegyúrni a tésztát. Ha szükséges akkor pár evőkanálnyi tejfölt adok hozzá, hogy a tésztánk összeálljon és könnyen nyújtható legyen. Ezután a tésztát 4 egyenlő részre osztom és gömbölyítem.

Egy másik tálban a darált diót összekeverem az édesítővel, csipet sóval és a reszelt citrom héjával és félreteszem, addig a lekvárba egy kevéske vanília és rum aromát teszek.

Lisztezett deszkán az első gombócot téglalap alakúra nyújtom és nagyméretű kizsírozott, kilisztezett tepsibe (gáztepsi) helyezem az első lapot. Alaposan megkenem lekvárral, majd egyenletesen meghintettem a diós keverék harmadával. Ezután kinyújtottam a következő tésztát, amit szintén megkentem lekvárral és meghintettem dióval, majd a harmadik tésztalappal is ugyan így tettem. Erre került fel a negyedik tésztalap, majd villával alaposan megszurkáltam és 180 fokra előmelegített sütőbe tettem. Kb. 1 órán keresztül sütöttem, de érdemes rápillantani, hogy a felső lap ne piruljon meg. Ha a teteje gyorsabban sülne érdemes alufóliával vagy sütőpapírral letakarni.

Miután elkészült én levágtam az egyik sarkából egy darabot, hogy meggyőződjek biztosan elkészült-e. Ezután hagytam langyosra hűlni és csak utána készítettem el rá a csokoládés bevonatot. Ehhez 1 tábla cukormentes étcsokoládét gőz fölött felolvasztottam és egy nagyon kevéske étolajat csepegtettem hozzá és a sütemény tetejét bevontam vele. Hűvös helyen (a spájzban) hagytam kihűlni és csak másnap szélezés után szeleteltem fel. 

Diós kókuszgolyó

Névnapot ünnepeltünk tegnap, ennek örömére kókuszgolyót készítettem. Ahány ház, annyi recept és most egy kicsit én is eltértem a megszokottól. Ez a jókora adag cukormentes verzióban készült édesítőszerrel és sima darált háztartási keksz helyett teljes kiőrlésű cukormentes változatot használtam hozzá. Ebből a mennyiségből 70 db kókuszgolyó lett.

Hozzávalók:

• 500 g darált keksz
• 200 g darált dió
• 200 g porcukor (nálam édesítő)
• 3 ek. cukrozatlan kakaó
• csipet só
• 0,5 dl főzött feketekávé
• ízlés szerint rum vagy rumaroma
• pár evőkanálnyi sárgabaracklekvár
• kicsi tej

+ kókuszreszelék a hempergetéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, ha szükséges akkor még annyi hideg tejet adunk hozzá, hogy a masszánk jól összeálljon és könnyen formázható legyen. A megformázott golyókat egyenként meghempergetjük kókuszreszelékben és ha elkészültünk hűtőszekrényben pihentetjük 1-2 órácskát, hogy az ízek összeérjenek.

Egészségünkre!

Ecetes sós rúd

Ezt a sós ropogtatni valót anyukámnál kóstoltam először és annyira ízlett, hogy úgy gondoltam én is elkészítem. Természetesen az eredeti receptet most is a saját igényeinkhez alakítottam, azaz a fehér lisztet teljes kiőrlésűre cseréltem és egy kevéske őrölt köménymagot adtam hozzá plusz ízesítésként.

Hozzávalók: 

• 70 dkg liszt
• 50 dkg margarin (de a fele lehet zsír is)
• 1 csomag (12 g) sütőpor
• 3 csapott teáskanál só
• fél tk. őrölt kömény
• 2 evőkanál 20%-os ecet
• kb. 10-12 evőkanál hideg víz (liszt függő)

tetejére:

• egy felvert tojás
• ízlés szerint sajt (kömény vagy szezámmag)

A lisztet egy tálba szitálom, hozzáadom a sót, őrölt köményt, sütőport és elmorzsolom a margarinnal. Az ecetet a vízhez keverem és folyamatosan adagolom a tésztához, amíg egynemű tésztát nem kapok. és elkezdem összeállítani a tésztát. Letakarva egy éjszakát pihentetem, de ha nagyon sietek, akkor csak 1-2 órát pihentetem. Lisztezett deszkán kb. fél centi vastagra nyújtom, tetejét megkenem felvert tojással és megszórom reszelt sajttal. Derelyevágóval rudakra vágom és sütőpapíros tepsire fektetem. Előmelegített 180 fokos sütőben körülbelül 15 perc alatt aranybarnára sütöm.

Egészségünkre!

Tk. zsömle

 Ez a házilag készített teljes mértékben tk. zsömi végre olyan lett amilyennek szerettem volna. Könnyed, levegős, napokig puha és darabonként csak 30 g ch-t tartalmaz így az IR reggelimbe teljesen jól beillik.  Élőtésztával készül, amit 10-12 órát érdemes állni hagyni, mert ettől lesz jó levegős a teljes kiőrlésű liszttel készült tészta.  A hozzávalók sorából a búzasikér sem maradhat el, tk. lisztek mellé szinte kötelező hozzávaló, hogy jó állagú pékárú készüljön a kezeink között.

Esti előtészta:

• 200 g tk. liszt
• 5 g élesztő (vagy ennek megfelelő szárított élesztő) 
• 150 g  langyos víz 

Elkészítés:

Este összeállítom az előtésztát. A langyos vízben elkeverem az élesztőt majd hozzáadom a lisztet és egy laza gombócot  formálok belőle. Folpackkal letakarom és 10-12 órára szobahőmérsékleten magára hagyom. A tészta ez idő alatt hol megnő, hol összeesik, de reggelre szép hólyagos, bugyborékoló.

Zsemle hozzávalói:

• Az előző esti előtészta
• 250 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 50 g búzasikér
• 190 g langyos víz
• 10 g friss élesztő
• 40 g olaj
• 2 tk. só

Másnap reggel a dagasztógép üstjébe mérem a 250 g lisztet és az 50 g sikérrel elkeverem. Az edény szélére 2 teáskanálnyi sót szórok ezután a liszt közepébe mélyedést készítek. A mélyedésbe kerül az élesztő, az előző este elkészített előtészta, olaj, majd az egészet 190 g langyos vízzel összedagasztom.

Puha, ruganyos tésztát kapok, amit kelesztőtálban letakarva duplájára kelesztek.

Kelesztés után az egészet 10 egyenlő részre osztom, gömbölyítem és letakarva pihentettem még 10 percig, hogy a sikérszálak újra magukhoz térjenek, majd megformázom a zsömléket és sütőpapírral bélelt tepsire helyezem. Letakarva 1 órát kelesztem, majd alaposan lespriccelem vízzel és 220 fokra előmelegített sütőbe helyezem. Ezen a hőfokon 10 percig sütöttem, majd levettem a hőfokot 200 fokra és ezen a hőfokon sütöttem készre őket. (Nekem kb. 20 perc alatt készült el, de ez sütőfüggő)

Egészségünkre!

Sós kocka

Szeretjük a pogácsákat, és az ünnepek alkalmával elmaradhatatlan, hogy kerüljön az asztalra valami sós nyammogni való is, úgyhogy a minap ezt a fajta sós pogit készítettem el.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt (nekem most felesben fehér és teljes kiőrlésű liszt)
• 50 dkg margarin
• 6 tojás sárgája
• 5 dkg élesztő
• 3 dl hideg tejszín (helyettesíthető 3 dl tejföllel) 
• 5 dkg só
  + ha szükséges annyi hideg víz, hogy a tészta összeálljon 

+ 1 felvert tojás a tetejére
reszelt sajt, kömény- vagy szezámmag

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitálom, belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a hideg margarint, méghozzá úgy, hogy egy nagy lyukú sajtreszelőn lereszelem. Mehet bele a 6 tojás sárgája, a 3 dl hideg tejszín, az 5 dkg só és ha szükséges annyi hideg víz, hogy a tészta összeálljon. Enyhén lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtom és a tetejét megkenem egy felvert tojással. Ezután hűtőbe tesszük 2 órára,majd ha letelt az idő újra megkenjük felvert tojással, tetejét ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal, kömény-vagy szezámmaggal és késsel a kívánt formára vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és előmelegített sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük. 

Egészségünkre!

Mákos-szilvalekváros bejgl

Évek óta sütöm ezt a bejglit. Az eredeti receptet édesanyámtól tanultam, azóta persze finomítgattam rajta. Garanciát a repedésmentességre nem vállalok, de cserébe nagyon finom! ;)

Hozzávalók: 3 rúdhoz:

Tészta:
• 500 g liszt
• 200 g vaj
• 50 g porcukor
• 1,5 dkg élesztő
• 2 csipet só
• 1 tojás
• kb. 1-1,5 dl tej

Töltelék:
• 375 g darált mák
• 180 g cukor
• 2 ek. méz
• 1 citrom reszelt héja
• fahéj
• kb. 1,5 dl tej
• 4-5 ek. szilvalekvár
+ 1 tojás szétválasztva a bejglik tetejére

Elkészítés:

Először a máktöltelékkel kezdem, hogy legyen ideje kihűlni. A tejet a cukorral, mézzel együtt felfőzöm, majd hozzákeverem a darált mákot, a citromhéjat, fahéjat, és 4-5 evőkanál szilvalekvárt. Alaposan kihűtöm, és begyúrom a bejgli tésztáját.

A lisztet egy tálba szitálom, hozzáadom a kockára vágott vajat, tojást, cukrot, sót, belemorzsolom az élesztőt és apránként hozzáadom a tejet is, míg végül összeáll a tészta. 3 részre osztom, külön-külön gömbölyítem mindegyiket és 30 percig hűtőben pihentetem.

A tésztát enyhén lisztezett felületen egyenletes vastagságúra nyújtom megkenem a töltelékkel, két oldalát behajtom és a behajtott részt megkenem egy kevéske tojássárgával Feltekerem majd sütőpapírral bélelt tepsire fektetem.

A bejglik tetejét megkenem tojássárgájával és addig hagyom hűvös helyen pihenni, amíg a tojás teljesen rá nem szárad. Ha a bejglik teteje megszáradt megkenem tojásfehérjével és azt is hagyom rászáradni. Ettől lesz szép márványos. Egy vékony szívószállal 4-5 mélyebb lyukat fúrok a rudak tetejére, oldalaira, hogy a keletkező gőz szabadon tudjon távozni. 180 fokon kb. 20-25 perc alatt arany barnára sütöm.

Egészségünkre!

Sült leves

Ebben a hideg téli időben jól esik valami finom, lélekmelegítő leves. Ez az étel az utóbbi időben lett nagy kedvencünk és a végletekig variálhatjuk szeretett zöldségeinkkel. A legfontosabb mozzanata, hogy sütőben süssük meg a zöldségeket, ugyan is ettől sokkal különlegesebb lesz az íze, mintha csak főznénk!

Fogtam egy tűzálló sütőtálat, amibe került 1 közepes méretű meghámozott és feldarabolt édesburgonya, 3 szál sárgarépa, 2 kisebb szál fehérrépa, egy kevéske zellergumó, 1 nagy fej vöröshagyma negyedelve, 2 egész gerezd fokhagyma és egy fél pritaminpaprika. Ezután a felaprított zöldségeket sóztam, borsoztam, meglocsoltam olívaolajjal és megszórtam jó sok bazsalikommal. Ezután alufóliával lefedve a sütőben puhára sütöttem őket. Amikor a zöldségek megpuhultak, levettem az alufóliát és még 10 percig tovább sütöttem. A megsült zöldségeket egy lábasba szedtem, felengedtem 2 dl meleg vízzel és hozzáadtam egy kisebb üveg sűrített paradicsomot. Botmixerrel az egészet pépesítettem, és még felengedtem annyi vízzel, hogy kívánt sűrűségű legyen. Ezután még egyszer rottyanásig felfőzöm, ha szükséges ízesítem sóval és borssal. Tetejére anyukám házi bazsalikomos olajából csorgattam és magvas pirítóssal tálaltam.

+ Tipp +
Víz helyett zöldséges vagy húsos alaplével is felönthetjük, de esetleg leveskockát/vegetát is használhatunk hozzá.

Egészségünkre!

Cukormentes morzsasüti

Ma morzsasüti készítő hangulatban voltam, de a jól bevált receptemet módosítanom kellett egy kicsikét, mivel egy anyagcserezavar miatt oda kell figyelnem a cukor és szénhidrát-bevitelre. Szerencsére így sem kell lemondani az édes ízekről, csak jobban oda kell figyelnem az ételek elkészítésére és arra, hogy mit, mikor, milyen mértékben fogyasztok. 

Hozzávalók:

• 200 g apró szemű zabpehely
• 50 g tk. búzaliszt
• 100 g kókuszzsír
• egy nagy marék darált dió (nekem ez kb. 22 g volt ) 
• 5 csapott teáskanál négyszeres erősségű cukorhelyettesítő 
• csipet só
• ízlés szerint fahéj 

Gyümölcs:

• 6 közepes alma 
• 2 marék fagyasztott bogyós gyümölcs 
• ízlés szerint vaníliaaroma és rum

Egy tűzálló tálat kivajaztam, majd az almát meghámozva, kimagozva beledaraboltam és megszórtam 2 maréknyi fagyasztott bogyós-gyümölccsel. Az egészet összeforgattam egy kevéske fahéjjal és ízesítettem egy kicsike vaníliaaromával és rummal. Egy keverőtálban az apró szemű zabpelyhet, lisztet, diót, csipetnyi sót, fahéjat és  a cukorhelyettesítőt elmorzsoltam a kókuszzsírral, majd az egészet a sütőedényben lévő gyümölcsre szórtam.

Lefedve 200 fokon 30 percig sütöttem, majd az alufóliát levéve még további 10 percig sütöttem, míg szép aranybarna nem lett.

Egészségünkre!

Kemencés pizza

Házi készítésű pizzával zártuk a mai napi kertészkedést és nyitottuk meg a szeptembert. 

Ma nem a jól bevált receptemet készítettem el, hanem kipróbáltam valami újat, ami Gennaro Contaldo (Jamie Olvier mentora) nevéhez fűződik. Egyébként Gennaro már régen a szívembe lopta magát, miután többször is végignéztük a Tv paprikán a Két éhes olasz című sorozatot. Maga a sorozat is nagyon érdekes, jó szívvel tudom ajánlani! A két szakács Antonio Carluccio és Gennaro Contaldo több mint 40 év után visszatérnek hazájukba Olaszországba, hogy kiderítsék hogyan változott az olasz kultúra, a hagyományok a főzéshez való hozzáállás és ez hogyan befolyásolta azt, amit napjainkban az olaszok az asztalra tesznek. Ismeretterjesztő, szórakoztató, néha vidám, néha megható, roppant érdekes sorozat.

A pizza receptje:

500g 00-ás liszt

1tk. só

325 ml langyos víz

7 g szárított élesztő

Az elkészítésről egy kis videó:

https://www.youtube.com/watch?v=1-SJGQ2HLp8

Kávés sarok

Tegnap lomiztam egy használt zsúrkocsit, amit ma gatyába is ráztam. Cseppet piszkos és poros volt ezért alaposan megtisztogattam, meghúztam a meglazult csavarokat. A konyhában az egyetlen szabad helyre került, azaz a hűtőszekrény mellé. A zsúrkocsi tetején a kávéfőző és a kávézáshoz elengedhetetlen kellékek kaptak helyet, a polcokon a kenyeres doboz és az ásványvizek tanyáznak majd. Ezzel az aprócska változtatással szerencsére a konyhapultomon is felszabadult valamennyi hely, így nyertem egy kis plusz munkafelületet.

Feles kifli

Feles kiflinek neveztem el ezt a finomságot, mert mikor nekifogtam kiflit sütni akkor vettem észre, hogy nincs itthon elég tk. tönkölybúzaliszt, így finomliszttel pótoltam a hiányzó mennyiséget. Persze így is jól sikerült, igazán finom lett! 

Hozzávalók

Esti kovász:

• 150 g tk finomliszt
• 25 g élesztő (vagy ennek megfelelő szárított élesztő) 
• kb. 1-1,5 dl langyos víz 

Másnap reggeli hozzávalók:

• 300 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
• 300 g finomliszt
• 1 csapott evőkanál búzasikér
• 2 csapott teáskanál só
• 3 evőkanál olaj
• 1 csapott teáskanál őrölt köménymag
• csipet cukor 
• kb. 2-2,5 dl langyos víz
  
  + az előz esti kovász

Elkészítés

Este összeállítom a kovászt. A lisztből, élesztőből és a vízből sűrű, nokedli állagú tésztát keverek, majd folpackkal letakarom és éjszakára szobahőmérsékleten magára hagyom. A tészta az éjszaka folyamán hol megnő, hol összeesik, de reggelre szép hólyagos, bugyborékoló.

Másnap reggel a dagasztógép üstjébe mérem az 600 g lisztet és egy evőkanálnyi sikérrel elkeverem. Az edény szélére 2 teáskanálnyi sót szórok ezután a liszt közepébe mélyedést készítek. A mélyedésbe kerül az előző este elkészített kovász, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanálnyi sűrű görög joghurt és a plusz íz kedvéért 1 csapott teáskanálnyi őrölt kömény, majd az egészet kb. 2-2,5 dl langyos vízzel összedagasztom. (Tapasztalataim szerint a lisztek minősége miatt eltérő lehet a folyadékfelvétel)

A dagasztógép segítségével puha, ruganyos tésztát kapok, amit olajjal vékonyan kikent tálba teszek és letakarva duplájára kelesztek.

 Kelesztés után az egészet 10-12 egyenlő részre osztom és egyenként gömbölyítem őket. Letakarva pihentettem még 10 percig, hogy a sikérszálak újra magukhoz térjenek, majd megformázom a kifliket. A kis gombolyagokat egyenként oválisra nyújtom, majd a feltekerem és sütőpapíros tepsire fektettem. 

Letakarva még kb. 60 percig kelesztem. Ezalatt előmelegítem a sütőt 200 fokra, az aljába pedig egy sütőedénybe jégkockát teszek, hogy jó gőzös sütőben süthessem a kifliket. A megkelt kifliket alaposan lespriccelem vízzel és a két tepsit egyszerre teszem be. Légkeveréses, gőzös sütőben 15-20 perc alatt ropogósra sütöm. Mikor már majdnem megsültek a kiflik még egyszer alaposan lespriccelem őket és a két tepsit megcserélem és még úgy pár percig sütöm őket.

Egészségünkre!

Buborék bukta

Az ősz beköszöntével egyre több időt töltök a konyhában és egyre többet sütök. Ez a buborék bukta az egyik kedvencünk lett. Most mazsolás túróval töltöttem meg, de érdemes kipróbálni más töltelékkel is mert a lekváros, marcipános-diós és mákos töltelékkel készített változata is nagyon finom! 

Tészta hozzávalói:

• 50 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj
• 2 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tojás
• 3 csapott ek. cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só

Töltelék hozzávalói:

• 40 dkg túró
• 5 dkg mazsola
• 2-3 ek. cukor
• 1 tojás
• 1 ek. búzadara

Az élesztőt felfuttatom 2 dl langyos, cukros tejben. A lisztet egy tálba szitálom, hozzá adom a sót, a cukrot, vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat majd a közepébe mélyedést készítek. Beleütöm a tojást, hozzáadom a puha vajat és a felfuttatott élesztőt. A tésztát alaposan kidagasztom, majd meleg helyen letakarva duplájára kelesztem. 

Amig a tészta kel elkészítem a tölteléket. A túrót a cukorral és tojással együtt egy villával összetöröm, hozzáforgatom a mazsolát és a búzadarát. 

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtom és egy nagyobb fánkszaggatóval kiszaggatom. Az így kiszaggatott tésztát a kezemmel kissé ellapogatom, a tenyerembe veszem és egy teáskanálnyi tölteléket teszek a közepére, majd a széleit egy határozott mozdulattal összecsípem és gombócot formázok belőle. Vajjal kikent, lisztezett sütőformába (nálam nagyméretű, magas falú tortaforma) összecsípett felével lefelé, nem túl szorosan a formába pakolom.  Letakarva 20 percig pihentetem majd megkenem olvasztott vajjal és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütöm. Ha kihült porcukorral megintve tálalom. 

Egészségünkre!

 *** A fotókon szereplő süteményt teljes kiőrlésű liszttel készítettem el,ezért sötétebb a színe. Állagjavítás érdekében egy evőkanálnyi sikér is került a tésztába. ***

Crumble - Morzsasüti

Szoktatok morzsasütit készíteni?

Imádom, mert a különböző gyümölcsöknek köszönhetően jól variálható, pikk-pakk elkészíthető kanalazható finomság. Csak győzzük kivárni míg egy kicsikét meghűl! ;)

A minap körtés-málnás változatban készítettem el, mert szerencsére a kertünk idén bővelkedett mindkettőben.

Egy tűzálló tálat kivajaztam, majd 2-3 közepes méretű körtét meghámozva, kimagozva beledaraboltam és megszórtam 4 maréknyi friss málnával. Az egészet 1 púpos evőkanálnyi cukorral összeforgattam, ízesítettem egy kicsike vaníliaaromával és rummal. Egy keverőtálban 20 dkg teljes kiőrlésű liszthez mértem 5 dkg apró szemű zabpelyhet, 10 dkg cukrot, egy csipetnyi sót és 15 dkg hideg vajjal elmorzsoltam az egészet, amit a sütőedényben lévő gyümölcsre szórtam.

Lefedve 200 fokon 30 percig sütöttem, majd az alufóliát levéve még további 10 percig sütöttem, míg szép aranybarna nem lett.

 Egészségünkre! 

Szilvalekvár

Szilvalekvárban nem lesz hiányunk a télen, az egyszer már biztos! Köszönhetően a családunknak, amiért a hétvégén egy nagy adagnyi frissen szüretelt gyümölcsöt kaptunk otthonról a kertből! :) 21 üveg csücsül már a spájz polcon. A sima szilvalekvár kevés hozzáadott cukorral, pektinnel sűrítve készült, a rumos-szilva marcipánnal ízesítve pedig dzsemfixszel. 

A kis öltözék már csak ráadás!

Hideg téli estéken milyen jó is lesz elővenni a palackba zárt nyarat! :)

♥♥♥