Rózsaszín krémleves

Volt már narancssárga sütőtökből, halványsárga krumpliból, halványzöld brokkoliból, élénkebb zöld borsóból, sárga kukoricából, itt volt az ideje egy bordó, de inkább rózsaszín levesnek, mi másból, mint céklából? A cékla finom, főleg nyersen ropogtatva, de krémlevesként aztán fergeteges. Húsevőknek kínáljuk ropogós baconnel, böjtölőknek és vegáknak ropogósra sütött céklachipssel :) A rozmaring külön jót tesz neki, ne tessék sajnálni. Ezzel a gyönyörű rózsaszín levessel szeretnék mindenkinek boldog Nőnapot kívánni :)

Hozzávalók, 4 személyre:

• 50 dkg cékla
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál szárított rozmaring
• 1 evőkanál olaj
• 1 l alaplé vagy 1 leveskocka
• 2 evőkanál tejföl
• só

A céklát és a hagymát apró kockára vágjuk. A hagymát üvegesre pároljuk az olajon, majd hozzáadjuk a céklát, sózzuk, megszórjuk a rozmaringgal és felöntjük az alaplével. Amikor puhára főtt, leturmixoljuk, és a tejföllel elkeverve még egyet forralunk rajta.