Découvrez l’histoire inspirante de Juan Forcadete, chef du restaurant O'Thurot à Haguenau

Un parcours marqué par la transmission

Né dans une famille où la cuisine était omniprésente, Juan Forcadete s'est tourné très tôt vers la gastronomie. Il raconte ses souvenirs d'enfance, entouré de sa grand-mère et de son oncle, qui ont contribué à son amour pour ce métier. Malgré l'opposition de ses parents à cause des horaires difficiles, il persiste, passe un CAP et fait ses premières armes à Marienthal. Après des expériences en Suisse et dans divers établissements, il revient en Alsace pour ouvrir son premier restaurant. Aujourd'hui, son nouveau restaurant O'Thurot à Haguenau, qui fêtera son premier anniversaire le 13 octobre, est l'aboutissement de sa quête culinaire.

L'ouverture d'O'Thurot

Le nom du restaurant est inspiré de l'ancienne caserne militaire où il est installé. Le chef, passionné par la cuisine, évoque son goût pour le lapin, une viande saine et versatile qu'il aime décliner dans plusieurs recettes. Juan Forcadete est motivé par le plaisir de cuisiner et de partager. Avec une équipe familiale, il continue d’expérimenter autour de produits locaux, en restant fidèle à sa passion

L’anniversaire d’O'Thurot

Le 13 octobre, le restaurant haguenauvien célèbrera son premier anniversaire avec une Oktoberfest spéciale. Juan Forcadete promet une choucroute généreuse, servie dans une ambiance festive et familiale. C'est une belle occasion pour les habitués et les nouveaux venus de découvrir son univers, dans ce quartier en pleine évolution. À côté des plats savoureux et accessibles, Juan est prêt à surprendre avec ses créations culinaires originales.