Тази супа може да се приготвя целогодишно. Най-хубава е
пролетно време със свеж крехък спанак и пресен зелен лук. Вкусна е и със стар
кромид. Вкусна е и застроена и без застройка. Топла лъжица зимата, свежа ароматна
хапка напролет.
Необходимите продукти:
гъби – в случая използвах 40 гр. сушени манатарки и две
големи пресни печурки
пресен спанак – 300-400 грама
1 голям морков
лук – една голяма глава стар кромид лук или 2-3 връзки
пресен
1-2 скилидки чесън
сол
зехтин
гореща вода – 1.8 литра
За застройката – 2 жълтъка и 1 с.л. прясно изцеден лимонов
сок
Манатарките начупете на парчета и накиснете в малко топла
вода, печурките нарежете на кубчета. Моркова и лука нарежете на много дребно. Спанака
почистете и също наситнете.
В подходяща тенджера загрейте малко зехтин. Добавете моркова
и лука, разбъркайте добре и прибавете гъбите и спанака, отново разбъркайте и
залейте с горещата вода. Скилидките смачкайте с ножа и прибавете и тях. След като
кипне, намалете огъня на слаб /от девет степени на котлона намалявам на 2 и 1/2/,
захлупете капака и оставете да къкри 15-20 минути. След това застройте с
разбитите жълтъци с лимонов сок и отстранете от котлона.
Зори, благодаря ти за този подарен уют! Прекрасна супичка, прекрасна... Много я обичам, но никога не съм опитвала с гъби вътре, сигурно е още по-хубаво.
ОтговорИзтриванеУсмихната вечер ти желая!
Винаги си добре дошла, Гери :) благодаря!
ИзтриванеЧудесна супа, Зори!
ОтговорИзтриванеПрегръдка и усмихната седмица :)
Дани, благодаря! :) :*
ИзтриванеМного вкус и аромат, много топлина и уют - прекрасно предложение, Зори.
ОтговорИзтриванеСнимките са вълшебни,
сърдечни поздрави, успешна и усмихната нова седмица!
Благодаря, Дианка!
ИзтриванеЦелувки!
Чудесна супичка и снимките са едни такива, стоплящи! Обичам гъбени супи, но никога не съм опитвала със спанак, така че ще се възползвам от идеята, Зори. Поздрави и хубава нова седмица!
ОтговорИзтриванеЩе се радвам, ако ти хареса, Снежи :)
ИзтриванеОх, изглежда неустоимо! Толкова обичам гъбени супички, а виж, комбинация със спанак ще пробвам напролет. Страхотна консистенция, страхотна визия и приказни колажи! Прекрасна нова седмица, Зори!
ОтговорИзтриванеО, Кате :) толкова си мила, благодаря!
Изтриванесъс замразен спанак дали ще стане
ОтговорИзтриванеда, но е по-добре с пресен
ИзтриванеМного обичам гъбена супа. Със спанака много не се разбираме, но ще пробвам тази рецепта. Дано и големият тинейджър я хареса:)
ОтговорИзтриванеПрегръдки и успешен старт на новата седмица!
ще се радвам, Краси :)
ИзтриванеПрегръдки и от мен!
Мммм,идвам за една купичка,Зори,чудна,вкусна и много на сърце ми е супата ти!
ОтговорИзтриванеСърдечни поздрави!
Заповядай, Роси!
ИзтриванеЕха, стопли ме! Сгря ме и прекрасната ароматна супа, и този прекрасен пукащ огън!
ОтговорИзтриванеУютно и сгяващо а всъщото време с пролетен вкус и аромат :) Винаги спанакът и гъбите ги свързвам с Пролетта :) Прекрасни кадри!
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Дани!
ИзтриванеТова наричам съвпадение! Тъкмо мислех как по-късно днес ще направя супичка със спанак, моркови и гъби и виждам твоето предложение :-) Хубав уикенд!
ОтговорИзтриване