Czy można zdominować rzodkiewkę? To bardzo wyraziste warzywo. Jej kolor
pobudzający zmysły i ostry smak powodują, że jest ona dobrym
składnikiem sałatek, czy kanapek – dodaje im charakteru, ostrego
kopa, pikantnego smaczku. Zwykle to ona ożywia inne składniki dań
- kto nie jadł choć raz w życiu np. nieśmiertelnego twarożku z
rzodkiewką?
Ja dziś zaproponuję Wam proste danie, gdzie choć
rzodkiewka gra główne skrzypce, to dodatek bardzo
charakterystycznego sosu powoduje, że doświadczycie całej gamy
smaków i aromatów. Rzodkiewki nie da się łatwo zdominować, ale
można ją połączyć w parę z czymś, co w wyrasitości dotrzyma
jej kroku i taki jest dzisiejszy zielony sos – aromatyczne zioła,
kwaśne kapary i słone sardele bogate w umami (tzw. piąty wytrawny
smak, którego syntetyczną namiastką jest glutaminian sodu) – czy
muszę zachwalać? Dodam tylko, że rzodkiewkę warto jeść – jest
bogata w witaminy i mikroelementy, niskokaloryczna, poprawia
odporność, trawienie, pomoże utrzymać Wam zdrowie i urodę.
Zachęcam więc do wykonania tego prostego, ale efektownego carpaccio
z rzodkiewki z zielonym sosem.
Przepis na to danie znajdziecie na portalu Hello Zdrowie, zapraszam serdecznie!
