Indiai szósz

A férjem anyukája hívta fel a figyelmem erre a szószra, amit a Dr. Oetker-es kis füzetecskében talált.

Ezt elkészíthetitek frissen felhasználva, és a recept segítségével üvegekbe töltve télire is megőrizhetitek a nyár ízeit, színeit.

Indiai szósz

Hozzávalók:

25 dkg cukkini

25 dkg répa

25 dkg vöröshagyma

20 dkg piros pritaminpaprika

40 dkg alma

40 dkg paradicsompüré

4 dl kókusztej

2 tk kurkuma

2 tk curry

3 tk só

15 dkg cukor

1 zacskó 2:1 dzsemfix extra

A mennyiségeket lereszelt állapotban kell lemérni.

Én himalája sót, és nádcukrot használtam. A sóból 1 teáskanállal többet tettem bele, a cukorból csak 10 dkg-ot, nekem így lett tökéletes az összhatás. Bátran variáljatok a mennyiségekkel, nem kell a recepteket szentírásként kezelni. :)

A cukkinit, az almát, a répát nagy lyukú reszelőn lereszeltem. A hagymát apró kockákra vágtam, a paprikát vékony csíkokra szeltem.

2 doboz hámozott paradicsom konzervet használtam úgy, hogy a paradicsomok levét kinyomva beletettem egy mély edénybe, és botmixerrel pürésítettem.

Minden hozzávalót egy nagy lábosba tettem. A dzsemfixet összekevertem 5 dkg cukorral, és így került bele a keverékbe.

Néha megkevergetve felforraltam, 3 percig főztem, majd a maradék cukrot is hozzáadva újra rottyantottam rajta egyet.

Tiszta üvegekbe töltöttem, szorosan lezártam, és 5 percre fejre állítottam. Az üvegek estére már elhűltek, így bekerülhettek a hűtőbe. 

A recept szerint 3 hónapig eltartható a hűtőben.

Ha azonnal szeretnétek fogyasztani akkor nincs szükség a dzsemfixre, és a fele mennyiség bőven elég lesz egy nagyadag ebédhez.

Én este pirítósra szedve vacsoráztam belőle (mennyei), ma ebédre tésztára szedve kóstolom meg.

Használhatjátok hús mellé is szósznak, rizzsel tálalva.