Ami egészséges, az lehet finom is ...

Nóri indított el egy játékot.

Különböző kategóriában lehet indulni, én természetesen a "mentes" kategóriát választottam.

Mentes ételekből kell összeállítani egy egész napos menüt.

Ébredés után:

2 dl tisztított víz, fél citrom levével

Ez az egész szervezetedet beindítja, tisztít, és erőteljesen lúgosít.

Reggeli:

Zabkása (tejmentes), zabtejjel, nyírfa cukorral, fahéjjal és nyers almával elkészítve.

A zabban nagyon sok a kalcium és a rost. A fahéj erjedésgátló, így a gyümölcsök mellé tökéletes fűszer.

Ebéd:

Rántott pulykamell (tojásmentes), spárgás salátával, házi tönköly bagettel

Uzsonna:

Almás kocka (tej, és tojásmentes)

Vacsora:

Sok-sok kedvenc vacsoránk van a gyerekekkel, de az örök sláger a krumplis pogácsa (tojásmentes).

A megfelelő ételek mellett fontos a testmozgás is.

Nem kell nagy dologra gondolni. Reggel és délután biciklivel vagy gyalog menjünk el a gyerkőcért az oviba, suliba.

Naponta 20-20 rugózás, láblendítés oldalra, sarokemelés.

Ami még nagyon fontos, nemcsak a testnek, de a léleknek is meg kell adni ami neki jár. Napi fél órát mindenki tud rá szakítani. Relaxálás, olvasás, fürdőzés, egy jó film este.

Menü

Reggeli

Májkrémes kenyér

uborka

Ebéd

Karalábéleves

Narancsos tejberizs friss málnával

A riszt növényi tejben megfőzöm. Cukorral és narancs reszelt héjával  ízesítem. Friss málnával tálalom.

Uzsonna

Vajas pirítós sárgadinnyével

Vacsora

Sonkás szendvics

paradicsom

Menü

Reggeli

Saját sütésű magos zsömle sonkával

koktélparadicsommal

A zsömle a beszélő kenyértésztából készült, és 1-1 marék lenmag, szezámmag, napraforgómag került bele.

Ebéd

Hagymakrémleves

Hozzávalók:

3 nagy fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1-1 evőkanál olaj, növényi vaj

2 dl növényi joghurt vagy tejszín

só

1 kocka húsleves kocka

0,5 dl víz

Az olajat és a vajat egy lábosban felmelegítem. A hagymákat felkarikázom, a lábosba teszem. Időnként megkeverve, fedő alatt 15 percig párolom.

Hozzáöntöm a fél liter meleg vizet, beleteszem a leveskockát és összeforralom. Turmixgéppel összepürésítem (nekem már most krémleves állagú volt), hozzákeverem a joghurtot, visszaöntöm a lábosba és összeforralom.

Pirítóssal, pirított magokkal tálaltam, azaz vitte Tomi ma az oviba ebédre.

Ha valakinek nem lenne elég sűrű, a tejszínbe vagy joghurtba egy kevés keményítőt, lisztet elkeverve elérheti a kívánt sűrűséget.

Túrógombóc

recept itt

Uzsonna

Vaníliás szójapuding friss gyümölccsel

Vacsora

Koktélparadicsomos-spárgás saláta, medvehagymás joghurttal

Hozzávalók:

fél fej saláta

25 dkg koktélparadicsom

25 dkg spárga

1/2 db paprika

1 db szójajoghurt

1 teáskanál olajban eltett medvehagyma

100 g lazacszelet növényi olajban (Tesco-ban szoktam venni)

A zöldségeket megmosom. A salátaleveleket csíkokra vágom, a paradicsomokat elfelezem és felszeletelem, a paprikát felkockázom.

A spárga fás részeit levágom, 2 cm-es darabokra szeletelem és forró, sós, citromleves vízben 15 percig főzöm. Leszűröm és hideg vízbe teszem, majd újra leszűröm.

A zöldségeket egy jénai tálban összekeverem a felkockázott lazaccal, meglocsolom a hús olajával és összekeverem.

Tányérra szedem a salátát, pirítóssal és a medvehagymás joghurttal meglocsolva ettük.

Menü: Zöldségragu leves, Paradicsomos-bazsalikomos tészta

Reggeli:

Scooby-doo virsli

ketchup

zsömle

kakaó 

 Zöldségragu leves

Hozzávalók:

1 nagy szál répa

1 nagy krumpli

2-3 mini cukkini

1 kis fej karalábé

1 kis fej vöröshagyma

1 húsleves vagy zöldségleves kocka

2 dl zabtejszín

A hagymát felaprítottam, kevés olajon üvegesre pirította. A zöldségeket a cukkini kivételével egyforma nagyságúra vágtam, és hozzáadtam a hagymához. Kicsit kevergettem, majd felengedtem 750 ml vízzel. Sóztam, borsoztam és fedő alatt elkezdtem főzni a zöldségeket. Amikor a víz felforrt hozzáadtam a leveskockát.

A cukkinit felkarikáztam és amikor a zöldségek majdnem megfőttek akkor tettem bele a levesbe a növényi tejszínnel együtt.

A levest tálalás után friss zöldségzöldjével szórtam meg.

Paradicsomos-bazsalikomos tészta

Hozzávalók:

25 dkg darált hús

1 fej hagyma

1 doboz darabolt paradicsom

8-10 db bazsalikom levél

só, bors

A hagymát apróra vágom és kevés olajon üvegesre pirítom. Hozzáadom a húst, amit fehéredésig kevergetek. Sózom, borsozom, fedő alatt puhára párolom. Amikor elforrt a saját leve, hozzáöntöm a paradicsomot. Fedő alatt tovább sütöm a húst amíg a paradicsom besűrűsödik.

A bazsalikomot megmosom, összesodrom, csíkokra vágom és csak miután elzártam a gázt a paradicsomos hús alatt teszem hozzá az ételhez.

A tojásmentes tésztát sós, forrásban lévő vízben megfőzöm, leszűröm.

A tésztát tányérra szedem és a tetejére halmozom a bazsalikomtól illatozó húst.

Uzsonna:

Soya gyümölcsös joghurt

eperrel

Vacsora:

Tejberizs

Menü: Palócleves és citromos-mazsolás minicsiga

Tomi kijelentette, hogy nem eszi meg az oviban azt az ebédet amit a Bácsi hoz neki. Megkérdeztem az Óvónéniket és ők is azt mondták, hogy sokszor a fele ebédet sem eszik meg.

Ezért a héten már a reggeli és az uzsonna mellé az ebédet is én csinálom neki.

Íme a mai menü.

REGGELI:

Kolbászos zsömle paradicsommal

EBÉD:

Palócleves

Hozzávalók:

10-15 dkg csirkemell

2 marék mirelit zöldbab

1 nagy krumpli

1 dl zabtejszín

1 csapott evőkanál liszt

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

pirospaprika

babérlevél

köménymag

só

A vöröshagymát kevés olajon megdinsztelem, hozzáadom a kockára vágott csirkemellet, és fehéredésig kevergetem.

Rászórom a pirospaprikát, átkeverem, felengedem annyi vízzel, hogy ellepje, megsózom és fedő alatt 10 percig főzöm.

Közben a krumplit megpucolom, felkockázom és a zöldbabbal, fűszerekkel együtt hozzáadom a húshoz. Megint felengedem vízzel, majd a fedőt újra visszatéve puhára főzöm a zöldségeket.

A zabtejszínt elkeverem a liszttel, hozzákeverem a kész leveshez és még 2-3 percig főzöm.

Citromos-mazsolás minicsiga

Hozzávalók:

25 dkg liszt

1,5 dl növényi tej (zab)

3 dkg növényi vaj (Liga)

6 evőkanál cukor (barna)

1 csomag szárított élesztő

1/2 citrom reszelt héja

1 nagy csipet só

krém:

5 dkg növényi vaj

2 evőkanál citromlé

1 teáskanál keményítő

A tejben kevés cukorral elkeverem az élesztőt. Amikor megkelt a többi hozzávalóval együtt hozzáadom a liszthez és összegyúrom a tésztát. 30 percig langyos helyen pihentetem.

Közben 5 dkg vajjal összekeverem a keményítőt és a citrom levét. 

A tésztát újra átgyúrom, nagyon vékonyra kinyújtom, megkenem a krémmel, majd feltekerem mint a rétest.

A hengert felvágom 2 ujjnyi széles karikákra. Zsírpapírral bélelt tepsibe teszem, 10 percig pihentetem.

180 fokos sütőben 25 percig sütöm úgy, hogy 15 perc után minden csigát meglocsolok darabonként 1 evőkanál cukros tejet.

UZSONNA:

Parizeres zsömle paprikával