Pitypanglekvár

Számomra az év felfedezetje a PITYPANGLEKVÁR.  :)

Múlt héten láttam róla képet a facebook-on. Nagyon megörültem, és beindította a kíváncsiságomat, már csak azért is, mert nálunk a kertben annyi pitypang van, hogy kaszálni lehetne.

Szombaton vendégeink voltak, nem szégyelltem magam és befogtam a gyerekeket pitypang fejet gyűjteni.

Egy közepes nagyságú műanyag tálat telegyűjtöttünk, azt használtam fel. A virágokat beletettem a csapba, vizet engedtem rá, kicsit meglögybőltem őket, majd a vízből finoman kiemelve kicsit megrázogatva, egy műanyag tálba tettem.

Ez után jött az igazi türelemjáték, ugyanis 1óra alatt sikerült a sárga szirmokat kicsipegetnem. 

  Mosáskor ennyi kosz jött le a virágokról.

Azt írták a többiek, hogy a zöld része ne kerüljön bele, nehogy keserű legyen. Egy idő után már nagyon untam, és feladni készültem, mert nagyon fájt a körmöm, és nem igazán haladtam. Erre fogtam magam, és kóstolást tartottam. Találomra 5 nagyobb fej virágot kiválasztottam, és a szirmokat a pici zöld levelekkel vagy szirmokkal (nem tudom minek hívják) együtt leharaptam, és alaposan megrágtam. Én semmilyen keserű ízt nem éreztem, ezért bátrabban mertem csipegetni, és nem zavart ha a zöld részből is belekerült egy kicsi.

Amikor az összes pitypanggal végeztem, ráöntöttem 1 liter tisztított vizet, és feltettem főni. Mivel nem szerettem volna az összes kincset tönkretenni a főzéssel, ezért 5 perc után levettem a gázról. Mikor kicsit hűlt átöntöttem egy üvegbe, amikor teljesen elhűlt betettem éjszakára a hűtőbe.

Másnap leszűrtem, a virágokból kinyomkodtam a vizet, és feltettem 15dkg nyírfa, és 15dkg barna cukorral főni. Fél óra múlva belekevertem 3:1-ben zselésítőt, majd forrón az üvegekbe töltöttem.

Ebből a mennyiségből a képen látható 2 üveg lekvár, zselé, méz (kinek hogy tetszik) készült.

Fókás torta, házi chips, büszke, egres, köszméte lekvár

Ezen a héten is sok volt az elfoglaltságunk.

Gergő Algyőn volt Lovas táborban, amit rettentően élvezett. Biztosan lesz folytatása is, mert jótékonyan hatott az étvágyára. Ennek azért örülünk nagyon, mert a mandula műtéte után 3 kg-ot fogyott és alig pár dkg-ot sikerült visszahíznia.

Pénteken megsütöttem a keresztlányom fókás tortáját, a 16. születésnapjára.A szokásos tej- és tojásmentes piskótát sütöttem  meg. 1 adagot vaníliásra, 1 adagot kakaósra készítettem. A lapokat félbevágtam, és felváltva egymásra raktam őket. A lapok közé extra csokis krémet töltöttem.

Extra csokikrém

Hozzávalók:

8 dl növényi tej

2 zacskó csokis puding

6 evőkanál cukor

15 dkg étcsoki 

1 dl tejben elkevertem a pudingport. A többi tejet felforraltam, hozzáadtam a cukrot és folyamatos kevergetés közben lassan hozzácsorgattam a pudingot.

Amikor besűrűsödött levettem a tűzről. Hozzáadtam a csokidrazsét, és addig kevergettem, míg elolvadt a pudingban.

Szombatok kivittük a tortát, ami nagy sikert aratott, és gyorsan el is fogyott.

Délután hazafelé jövet a fiúk elaludtak a kocsiban. Itthon áttettük őket az ágyukba és egészen 18h-ig aludtak.

Mivel kint hűvös volt a levegő, kitaláltuk, hogy maradjunk bent a házba és csináljunk egy mozidélutánt.

Összetoltam a fotelt és közös megegyezéssel a fiúk az 51-es bolygót nézték meg. Gyorsan sütöttem nekik egy nagy adag rozmaringos-fokhagymás chipset.

A krumplit meghámoztam, vékonyan felkarikáztam és csíkokra vágtam. A forró olajban megsütöttem két nagy szál rozmaringot és 3 duci gerezd fokhagymát. Amikor megpirultak kivettem őket és megsütöttem a krumplit.

Olyan illatok terjengtek a házban, hogy apa is leadott  rendelést egy adagra.

Amíg ők moziztak én leszedtem egy nagy adag büszkét a veteményesben és bőszen bújtam az antikváriumban beszerzett könyvemet egy szuper recept után.

Rájöttem, hogy a büszke vagy más helyeken köszmétének, egresnek hívott gyümölcsöt nagyon elhanyagolják. Nagyon kevés anyagot találtam róla. Így a könyvben a többi receptben szereplő gyümölcs és cukor arányából indultam ki.

A megy lekvárhoz 50 dkg cukrot írt. Ezt vettem figyelembe, mivel a büszke belseje nagyon édes, de a héja meglehetősen savanykás.

1 kg büszkét megpucoltam, lábasba tettem és hozzáadtam 50 dkg cukrot. 

Felforraltam, majd a legkisebb lángon 1 óráig főztem. A héja még egyben volt ezért azt leszűrtem, turmixgépben pürésítettem és visszaöntöttem a lábasba. Kiforrázott üvegekbe szedtem, rátekertem a tetejüket és 5 percre fejjel lefele fordítottam.

Lefekvés előtt, a meseolvasás után jött a szokásos esti birkózás apával.