Bolo de Aniversário - e já lá vão 35!

Este foi o bolo que levei para os meus colegas de trabalho para comemorar mais um aniversário - 35! (já começa a pesar, ;))

Bolo de Aniversário

(bolo tipo pão de ló aromatizado com baunilha e limão, regado com calda de açúcar, baunilha e limão, recheado com ovos moles pobres e coberto com creme de manteiga, limão e baunilha; decorado com cascas de limão fervidas em calda de açúcar)

Ingredientes:

Para o bolo:

• 6 ovos
• 200gr açúcar
• 200gr farinha + 1 colher de sopa, rasa, de fermento em pó
• raspa de 1/2 limão
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha (usei caseiro, feito com vodka)

Para a calda:

• 2/3 chávena de açúcar (com capacidade de 250ml)
• 2/3 chávena de água
• 1 colher (sobremesa) aroma de baunilha
• sumo 1/2 limão

Para o recheio (ovos moles pobres):

• 8 colheres de sopa de açúcar
• 16 colheres de sopa de água
• 4 ovos bem batidos e coados para retirar as impurezas

Cobertura (creme de manteiga com limão e baunilha):

• 3 chávenas de açúcar em pó
• 1 chávena de manteiga, em cubinhos, à temperatura ambiente
• 1 colher sobremesa de aroma de baunilha
• raspa de 1/2 limão
• sumo de 1/2 limão
• leite q.b.

Decoração (casquinhas de limão fervidas em calda de açúcar):

• cascas de 1 limão, com o mínimo de parte branca possível, cortadas em juliana bem fininha
• água q.b para a primeira fervura
• 1/2 chávena de  açúcar
• 1/2 chávena de água

Preparação:

Começar por preparar o bolo, batendo os ovos (sem separar das gemas) com açúcar até aumentarem de volume. Juntar a raspa de limão e o aroma de baunilha e continuar a bater pelo menos 10 minutos.
Envolver a farinha e o fermento peneirados com cuidado, sem bater.
Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal no fundo e bem untada e enfarinhada. Levar a forno médio pré-aquecido.
Assim que passar no teste do palito está pronto.
Deixar arrefecer cerca de 15 minutos e desenformar. Deixar arrefecer totalmente e partir ao meio, formando duas camadas.

Enquanto  bolo está no forno pode preparar-se a calda levando todos os ingredientes a ferver durante alguns minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Pode preparar-se também o recheio: fazer uma calda fraca com o açúcar e a água (colocando nas costas duma colher deve ficar apenas ligeiramente pegajoso). Bater muito bem os ovos e coar para que as pequenas impurezas não fiquem no doce.
Retirar a calda do calor e juntar um pouco aos ovos, mexendo rapidamente. Com a calda ainda fora do calor juntar os ovos, em fio, mexendo sempre, vigorosamente, para que não talhem.
Levar novamente a lume brando e mexer, devagar, até que o creme engrosse. Assim que se tornar mais espesso retirar e reservar, deixando arrefecer.

Para a cobertura: colocar o açúcar e a manteiga numa tigela e bater, numa velocidade fraca, até que forme um creme espesso. Juntar os aromas e continuar a bater, com mais velocidade, mais dois ou três minutos. Juntar leite, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a espessura desejada, de forma a que se consiga espalhar, mas sem deixar ficar mole.

Para a decoração: em primeiro lugar cortar as cascas de limão, com o mínimo de parte branca possível, em juliana bem fininha. Levar a ferver num pouco de água até amolecer (vai perder o sabor demasiado amargo).
Escorrer a água e levar as cascas a ferver em quantidade igual de açúcar e água. Deixar ferver até que a calda comece a engrossar. (não deixar demasiado tempo para que não fique caramelo).
Retirar as cascas e deixar secar em cima de papel vegetal.

A montagem do bolo deve ser feita com todos os componentes já frios.

1 - repartir a calda pelas duas metades do bolo, deixando embeber pelo menos durante 15 minutos;
2 - rechear com os ovos moles;
3 - colocar o topo do
bolo e ajustar bem;
4 - cobrir com o creme de manteiga com a ajuda de uma espátula;
5 - decorar com as casquinhas de limão

E voilá, temos bolinho!

Vai uma fatia?

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Salmão com molho de limão e ervas com couscous e legumes

Uma refeição leve e deliciosa, e bem fácil de preparar. O salmão é o peixe preferido cá em casa e o meu amor a aromas cítricos salta bem à vista...
Para quem não gostar de molhos ácidos deverá cortar na quantidade de limão e acrescentar, em vez disso, um pouco de vinho branco.

Salmão com molho de limão e ervas com couscous e legumes

Ingredientes:

• 2 postas ou lombos de salmão
• sumo de 1 rodela de limão e sal q.b. para temperar

Para o molho:

• 2 colheres (sopa) de cebola picada finamente
• 1 fio de azeite (cerca de 1 colher sopa)
• 60 ml sumo de limão
• 1 colher (chá) de mel
• 1/2 colher (chá) mostarda dijon
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) manteiga
• 1 colher (sopa) de ervas frescas (usei cebolinho e mangerona)

Para os couscous:

• 1/2 copo de couscous + o mesmo volume em água a ferver temperada de sal e pimenta e umas gotas de azeite (repousar durante 6 minutos e soltar com um garfo)
• 1 alho francês picado (pequeno, apenas a parte branca) - usar o volume do alho como medida
• a mesma quantidade de funcho picado
• a mesma quantidade de cenoura picada 
• 1 fio de azeite, sal e pimenta a gosto.

Preparação:

O couscous pode ser preparado primeiro, pois pode ser servido morno ou mesmo frio. Os legumes deverão ser salteados com o azeite e temperados com sal e pimenta até amolecerem ligeiramente. Misturar com os couscous e ajustar o tempero, se necessário.

Para o molho, refogar primeiro a cebola no azeite até ficar transparente. Juntar então o limão e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, até reduzir ligeiramente e engrossar. Juntar então o mel e a mostarda e temperar a gosto. Juntar por fim a manteiga, envolvendo bem, e imediatamente antes de servir junto com o salmão, acrescentar as ervas. (se for feito com antecedência, o molho pode ser aquecido, mexendo sempre, e juntar as ervas só antes de servir)

O salmão deve ser temperado e descansar pelo menos durante 15 minutos com um pouco de sumo de limão e sal. Depois, numa frigideira antiaderente quente, colocar as postas/ lombos e virar apenas uma vez. Não deixar secar em demasia (como eu fiz com estas... ups!).

Servir com o molho e os couscous.

Vai uma garfada?

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Bolachas de Especiarias e Bolachas de Limão

Outro presente que ofereci aos familiares no Natal passado foram bolachinhas de limão e bolacinhas de especiarias.
A base da receita fiz a partir das bolachas de manteiga, e depois aromatizei.

São bastante simples de fazer, e muito saborosas.

Bolachas de Limão

Ingredientes:

• 250gr manteiga (ligeiramente derretida)
• 250gr açúcar (usei normal, mas pode ser em pó)
• 1 ovo
• 550gr farinha
• raspa de 1 limão
• sumo de 1/2 limão

Bolachas de Especiarias

Ingredientes:

• 250gr manteiga (ligeiramente derretida)
• 250gr açúcar (usei normal, mas pode ser em pó)
• 1 ovo
• 550gr farinha
• 2 colheres (chá) canela em pó
• 1 colher (chá) gengibre em pó
• 1 colher (chá) noz moscada

Preparação:

Para ambas as massas proceder da mesma forma: misturar muito bem a manteiga com o açúcar, juntar o ovo e voltar a amassar. Juntar os aromas respectivos, envolver bem, e por fim a farinha, por duas ou três vezes.
Amassar tudo até formar uma bola de massa que não se pega às mãos (ajustar a quantidade de farinha, caso necessário)
Levar as massas ao frio, embrulhadas em película aderente, durante cerca de 30 minutos.

Estender, com a ajuda de um rolo da massa, numa superfície bem enfarinhada. Usar os cortadores de massa que preferirem e levar a forno médio num tabuleiro forrado com papel vegetal. O papel vegetal, sendo de qualidade, serve para todas as fornadas necessárias sem necessitar ser substituído.

Assim que começarem a dourar, retirar as bolachinhas do forno. Esperar que arrefeçam ligeiramente e retirar do tabuleiro com a ajuda de uma espátula.

Vai uma bolachinha?

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Bolachas de Limão e Sementes de Papoila

Estava a precisar de renovar o stock de bolachas cá em casa e para não ficar apenas com uma variedade pus mãos à obra e saíram estas bolachas com aroma a limão. Mais uns pozinhos para dar uns sabores diferentes e ficaram uma maravilha!
Não posso dizer que me inspirei aqui ou ali, simplesmente juntei os ingredientes e às tantas até estão bem parecidas a outras entretanto publicadas... O que interessa é que saíram com um arzinho tosco, tal como queria - assim parecem mesmo caseiras :)

Bolachas de Limão e Sementes de Papoila


Ingredientes:

• 300gr farinha
• 125gr margarina (derretida)
• 100gr açúcar
• 1 colher (sobremesa) extracto de baunilha
• 1 colher (chá) gengibre em pó
• raspa e sumo de 1 limão
• 1 ovo
• 50gr amêndoas picadas
• 2 colheres (sopa) rasas de sementes de papoila

Preparação:

Mexer muito bem a farinha com a margarina derretida, o açúcar e o ovo. Juntar depois a baunilha e o gengibre, assim como o sumo e raspa de limão.
Assim que a massa ficar bem misturada juntar por fim as sementes de papoila e as amêndoas. Mexer muito bem para que fiquem uniformemente espalhadas e deixar repousar no frio durante cerca de meia hora.
Polvilhar abundantemente uma superfície com farinha e estender a massa com a ajuda de um rolo. (Se a massa se pegar muito amassar com um pouco de farinha e voltar a estender).
Usar um cortador de massas à escolha e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno e retirar assim que o fundo da bolacha estiver douradinho.

Vai uma dentada?

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Bolo de Limão

Este foi o bolo escolhido para comemorar o meu aniversário (mais um anito, já vou nos 32!). No entanto não correu da melhor forma - não gostei do resultado da cobertura, e enganei-me a seguir a receita do recheio (distraída! deve ser da idade, lol). Descrevo aqui a forma como eu fiz, já que alterei pequenas coisinhas também na massa.
O bolo é muito bom, mesmo guloso. Mas não é para abusar, que apesar de ser de limão é bem doce.
A receita original está n'O Grande Livro de Pastelaria, página 68 (é verdade, este não tem nada a ver com o da foto)

Bolo de Limão

Ingredientes:

Para a massa:

• 250gr de manteiga amolecida
• 250gr de açúcar amarelo
• 4 ovos (batidos)
• 250gr de farinha de trigo com fermento
• raspa de um limão
• 2 colheres (de sopa) de sumo de limão
• 3 colheres (de sopa) de leite

 Para o recheio e cobertura:

• 140gr de manteiga
• 200gr de açúcar em pó *
• 3 colheres (de sopa) de sumo de limão
• 4 colheres (de sopa) de curd de limão

* (acho que foi esta quantidade de açúcar que tornou a cobertura muito dura e difícil de trabalhar. Para a próxima usarei menos açúcar, ou acrescento mais sumo e manteiga)

Preparação:

Bater muito bem a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos batidos e continuar a bater até ficar cremoso.
Juntar a farinha de trigo, peneirada, e a raspa de limão. Acrescentei um pouco de sumo para o sabor ficar mais intenso. No final bati muito bem a massa com as colheres de leite.
Levei a forno médio numa forma untada e polvilhada. (Usei o teste do palito para verificar a cozedura).

Quando o bolo estava já desenformado e cortado a meio comecei a tratar do recheio e cobertura.
Bati muito bem a manteiga com o açúcar em pó e adicionei o sumo de limão.

Para a montagem do bolo fiz assim: com a ajuda de uma seringa de pasteleiro coloquei um fio de creme em toda a volta. Por dentro espalhei o curd de limão. ( A forma correcta seria misturar o curd com o creme, mas não li com atenção...)
Montei o bolo e por cima espalhei o restante creme. Como era duro nem uns efeitos consegui fazer... Decorei com casca de limão cortada muito fininha.

Apesar de tosco estava muito bom!

Vai uma fatia?

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Curd de Limão

Numa das minhas novas aquisições para a minha biblioteca de cozinha vi um bolo de limão que quis logo fazer. No entanto tinha na receita "creme de limão" e sem receita associada. Assumi que fosse um curd de limão e lá fui pesquisar receitas por essa internet fora... Cheguei a uma da Ina Garten, que tem programas no FoodNetwork. Fiz as conversões das medidas deles para as nossas e pus-me ao trabalho (no entanto reduzi a quantidade de açúcar, ovos e de manteiga, sempre fica um pouco menos pecaminoso). A receita que aqui partilho foi a que fiz - para consultarem a original vejam aqui.
Apesar do corte no açúcar o curd ficou divino.

Curd de Limão

Ingredientes:

• 3 limões (raspa e sumo)
• 250gr de açúcar
• 100gr de manteiga (à temperatura ambiente)
• 3 ovos grandes

Preparação:

Misturar muito bem a raspa dos 3 limões com o açúcar. Bater a manteiga até ficar cremosa e juntar ao preparado anterior. Juntar os ovos um a um, mexendo muito bem entre as adições. Por fim juntar o sumo dos 3 limões e mexer até ficar uniforme.
Levar a mistura a lume brando e mexer continuamente até que a mistura comece a engrossar (não é preciso deixar ferver).

O curd pode ser guardado no frio durante algum tempo.

Vai uma colherada?

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O meu bolo de aniversário

Hoje fiz 31 anos - a idade já começa a pesar, os cabelos brancos a aparecer... Mas a vontade de cozinhar vai crescendo, por isso não abdiquei de fazer o meu bolo de aniversário!
Juntei os ingredientes básicos de todos os bolos, sem recorrer a qualquer consulta, mas inspirada em milhares de visitas a blogues e revistas... Por isso este bolo é mesmo meu: qualquer semelhança com outro que tenham visto é pura coincidência, ehehe
(Curiosamente não caí na tentação de mais um bolo de chocolate.)

Quem visita o Vai uma fatia no facebook já viu uma fatia por lá a espreitar, mas agora vai a receita completa!


Bolo de Aniversário


Ingredientes:

Massa (fiz um bolo enorme, com o dobro da receita. Para o recheio e cobertura, se quiserem apenas uma dose, dividam a receita a metade) :

• 5 ovos (separados)
• 150gr de farinha de trigo
• 150gr de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 200gr de açúcar
• 100gr de manteiga amolecida
• 100ml de leite
• sumo de 1 limão
• aroma de baunilha a gosto

Para a calda:

• 1/2 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de água
• 1 colher de chá de aroma de baunilha

Recheio:

• 200gr de queijo creme
• açúcar em pó e chocolate em pó a gosto (usei duas colheres de cada)

Cobertura:

• 200ml de natas para bater
• 200gr de queijo creme
• açúcar em pó e aroma de baunilha q.b.
• chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

Comecei por bater as claras em castelo e reservei. Numa tigela bati as gemas com o açícar até ficar um creme fofo e juntei de seguida a manteiga. Bati bem e juntei o aroma da baunilha, o sumo de limão e o leite.
Juntei depois as farinhas e o fermento peneirados, aos poucos.
Por fim envolvei com cuidado as claras em castelo.
Levei a cozer por duas vezes até ficar douradinho, mas sem deixar secar.

Desenformei ainda mornos, furei com um palito, e distribuí a calda pelos dois bolos. (Simplesmente fervi a água com o açúcar e a baunilha até o açúcar se dissolver completamente.)

Deixei arrefecer muito bem os bolos e só depois recheei e cobri.
Para o recheio basta misturar o queijo creme com o açúcar em pó e o chocolate em pó até ficar um creme uniforme e barrar num dos bolos. Colocar o outro por cima com cuidado.

Para a cobertura bati muito bem um pacote de natas até ficarem firmes e só então juntei um pouco de açúcar em pó e aroma de baunilha. De seguida envolvi também com cuidado o queijo creme de barrei o bolo, de modo a ficar o "efeito escorrido", que é o mais fácil de fazer para quem não tem jeitinho nenhum para decorações complicadas, como eu :)

Polvilhei com um pouco de chocolate em pó, mas podem usar raspas de chocolate, ou outra decoração qualquer.

Vai uma fatia?

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Maionese

Como vos mostrei na receita anterior usei maionese - coisa que nunca tinha usado até agora nas minhas receitas. E porquê? Porque não costumo comprar. Mas estava com vontade de comer, mas também nunca tinha experimentado fazer em casa... Mas encontrei esta receita num folheto que estava junto da minha varinha mágica e como dizia que demorava meros 35 segundos a preparar, porque não experimentar? Se corresse mal afinal não era assim tão grande o desperdício... (E como estava com "pressa", era bom que fosse algo assim rápido!)

Pelos vistos saí-me bastante bem - ficou cremosa, firme, uma autêntica delícia! Vou fazer mais vezes quando me voltar aquele desejo... O que também é bom nesta receita é que a quantidade não é exagerada e se fosse para uma salada para 4 pessoas provavelmente iria gastar-se toda.

Vamos ver a minha maionese?

Maionese

Ingredientes:

• 1 ovo
• sumo de 1/2 limão
• sal q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

Num copo medidor (usei o copo da varinha) deitar o ovo, temperar com sal e sumo de limão, e encher com azeite até chegar à marca de 250ml. Colocar a varinha, e sem a mexer, ligá-la e deixar bater até a maionese estar bem ligada e cremosa. (Não demorou os 35 segundos que dizia na receita, mas também não passou para além de um minuto!)

Extremamente rápida e deliciosa! Agora é certo, não vou mesmo comprar maionese!

Vai uma colherada?


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Salada com Molho de Iogurte (II)

O segundo molho de iogurte já foi mais elaborado. Inspirei-me aqui, no blogue As Receitas lá de Casa.
Fiz algumas alterações, e gostei imenso do resultado.

Salada com Molho de Iogurte (II)

Ingredientes:

• alface
• 1 tomate
• 4 salsichas (das normais, de lata)
• 1 banana
• 2 rodelas de abacaxi 

Para o molho de iogurte:

• 1 iogurte natural grego
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• sumo de 1/2 limão
• orégãos q.b.
• sal q.b.
• um fio de azeite

Preparação:

Preparar os legumes e a fruta e dispor a gosto. Para o molho de iogurte, basta misturar os ingredientes muito bem. Muito simples, e muito bom!

Vai uma garfada?

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A minha versão de gambas ao alhinho

Bem... não é bem a minha versão... é uma adaptação livre da receita da minha sogra, e desta vez a única coisa que fiz foi cortar os bigodes ao camarão para ficarem mais bonitos na foto!
Foi outra receita preparada no fim de semana em casa dos meus pais, e soube mesmo bem! Para começar (e para aproveitar o facto de termos caldo de cozer os bichinhos) comemos um belo creme de marisco, a receita está aqui.
A receita foi toda feita pelo Carlos, incluindo as fotos! (Tenho um bom cozinheiro cá em casa, caríssimos leitores!)

Gambas ao alhinho - a versão cá de casa

Ingredientes:

• Gambas a gosto levadas previamente a levantar fervura (depende da fomeca, eheheh)
• muito alho picado (o ideal é quase cobrir o fundo da frigideira com alho)
• azeite para cobrir o fundo da frigideira 
• sumo de limão a gosto (recomendamos bastante)
• pimenta q.b.
• coentros picadas para finalizar

Preparação:
Levar os alhos a dourar no azeite com lume baixo, até os alhos ficarem macios. Juntar então as gambas (previamente fervidas em água e sal), tentando não as sobrepor. Ir mexendo de vez em quando para tomarem o sabor do alho. Temperar com a pimenta.

No final regar com sumo de limão, e na hora de servir salpicar com coentros picados.
Para acompanhar, umas rodelinhas de limão e pão, muito pão! Na foto falhou o molho... deveria ter posto mais, quase não se nota. Mas acreditem, é absolutamente divino!

Vai uma garfada?


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Biscoitos de limão

Queria fazer uns biscoitos novos, mas não sabia muito bem o quê... e como tinha algumas limitações (a despensa não estava nos seus melhores dias) pensei numa receita de biscoitos de limão...
Fui à ferramenta "busca de blogues de culinária", e foi assim que cheguei a este blogue, que comecei a seguir de imediato! Não segui a receita da Xana à risca, fiz algumas alterações. E é possível que ainda faça mais alterações quando voltar a fazer estes biscoitos (mais limão - tanto raspa como sumo, e mais farinha para compensar os líquidos adicionados).

Biscoitos de limão

Ingredientes:

• 200gr de açúcar
• 250gr de manteiga
• 600gr de farinha
• 2 ovos
• raspa de 1 limão
• sumo de 1/2 limão
• farinha para polvilhar os tabuleiros

Preparação:

Juntei a manteiga derretida com o açúcar, mexi bem e juntei os ovos. Juntei também a raspa de limão.
Depois aos poucos fui adicionando a farinha, e no final juntei o sumo.
Levei as bolinhas que formei com a massa a forno pré-aquecido, retirando-as quando começaram a ficar douradas na base.
São saborosos, mas preferia que soubessem ainda mais a limão!

Vai um biscoitinho?

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Espargos com molho de ovo

Como já devem ter notado o Carlos adora colher espargos selvagens! E mais uma vez chegou a casa com esta iguaria. E é de aproveitar (até temos alguns congelados!), pois a época dos espargos está a chegar ao fim.
A receita que vos apresento desta vez também não separa os espargos dos ovos, mas a sua ligação é completamente diferente.

Vamos lá ver como se faz...

Espargos com molho de ovo

Ingredientes:

Para os espargos:

• 1 molho de espargos
• sal q.b.
• manteiga q.b.

Para o molho de ovo:

• sumo de 1 limão grande
• 4 dentes de alho muito bem picados
• 4 ovos
• 1 colher de sopa bem cheia de mel
• 1 colher de sopa bem cheia de mostarda
• sal e pimenta q.b.

Acompanhamento:

• 2 tomates
• 1 pão de azeitonas (encontram a receita aqui)

Preparação:

Começar por lavar bem os espargos e levá-los ao lume até levantar fervura. Desligar e reservar.
Preparar o molho de ovo, levando o sumo de limão ao lume com os alhos picadinhos até ferver.
Entretanto bater muito bem os ovos com a mostarda e o mel, temperando com sal e pimenta. Juntar este preparado ao sumo de limão, baixando o lume, e mexendo sempre até o molho engrossar. Desliguem e reservem.

Numa frigideira antiaderente levar os espargos bem escorridos com uma noz de manteiga, salteando-os, e temperando com um pouco de sal.

Empratar os espargos regando com o molho, e rodeando com o tomate.
Acompanhar com o pão de azeitonas, que liga maravilhosamente com o molho!

Vai uma garfada?


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Frango na Patusca

Hoje comemos frango feito na patusca. A receita é comum, mas pode haver um ou outro pormenor que não costumem fazer.
O aspecto geral é este que vos mostro.

Frango na Patusca

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 1 alho francês às rodelas
• 2 cenouras às rodelas
• 8 dentes de alho picados grosseiramente
• 3 cravinhos
• 2 folhas de louro
• 3 batatas aos cubos
• 1 e 1/2 limão (1/2 é só para sumo)
• 1 frango*
• azeite, vinho branco q.b.
• sal, pimenta e alecrim em pó q.b.

Preparação:

Posso dizer que não tem nada que saber!
Começar por fazer a "cama" do assado, colocando as cebolas, os alhos, cobrir com a cenoura e o alho francês. Colocar um limão aos cubos. Dispor as batatas e temperar com um pouco de sal e pimenta, e colocar os cravinhos distribuídos pelo tabuleiro. Não esquecer o louro. De seguida colocar o frango e temperar de sal, pimenta e alecrim (se tiverem fresco é melhor). Reguem com um fio de azeite, um pouco de vinho branco e o sumo de meio limão. E agora coloquem o tabuleiro na patusca, liguem as duas resistências, e vão espreitando de vez em quando.
Virem o frango quando estiver tostado de um lado, para ficar uniforme.

*(usei galo caseiro, pequeno, que é obviamente da quintinha dos meus pais!)

Nota: se não tiverem patusca podem obviamente fazer no forno, mas para ficar com este ar tostadinho é preciso ter grill.

Vai uma garfada?

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Bolo de Limão

Cá estamos a terminar mais um fim-de-semana... Amanhã volta-se à rotina do trabalho, mas ninguém me tira o prazer de cozinhar coisas novas no fim-de-semana!
Tinha limões em casa e pensei: "nunca fiz um bolo de limão...". E lá pus mãos à obra: em primeiro lugar uma pesquisa pela net, vi várias receitas, mas apetecia-me algo super simples de fazer.
Cheguei a esta receita por aqui, e tornei-me logo seguidora do blog porque me parece interessante! Claro que não fiz a receita exactamente como está descrita, mas foi a minha grande inspiração!

Vamos ao que interessa?

Bolo de Limão

Ingredientes:

Para o bolo:

• 5 ovos (separados)
• 2 chávenas (de chá) de açúcar
• 3 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 chávena de sumo de limão (3 limões)
• raspa de 1 limão
• 1 colher (de sobremesa) de aroma de baunilha
• 3 chávenas de chá de farinha
• 1 colher (de sopa - rasa) de fermento em pó

Para a calda:

• sumo de 1 limão
• 8 colheres (de sopa - rasas) de açúcar

Preparação:

Começar por bater muito bem as gemas com o açúcar e depois adicionar a manteiga derretida. Continuar a bater muito bem e adicionar o sumo de limão, bem como a raspa.
Juntar a baunilha e depois a farinha, continuando a mexer até ter uma massa homogénea.
Por fim envolver as claras batidas em castelo.
Colocar em forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a forno previamente aquecido.
Fazer o teste do palito - quando sair seco, retirar do forno.

Pode agora começar a preparar-se a calda. Num tachinho levar o sumo de limão com o açúcar até ferver e o açúcar estar completamente derretido. deixar ficar uma calda grossa.

Quando o bolo estiver morno, furar em vários pontos com um palito e verter a calda, espalhando bem e uniformemente.
Deixar o bolo repousar uns minutos, para a calda entranhar bem, e desenformar.

Quando estiver completamente frio decorar com açúcar em pó para dar o efeito "nevado".

Vai uma fatia?

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