A base da receita fiz a partir das bolachas de manteiga, e depois aromatizei.
São bastante simples de fazer, e muito saborosas.
Bolachas de Limão
Ingredientes:
- 250gr manteiga (ligeiramente derretida)
- 250gr açúcar (usei normal, mas pode ser em pó)
- 1 ovo
- 550gr farinha
- raspa de 1 limão
- sumo de 1/2 limão
Ingredientes:
- 250gr manteiga (ligeiramente derretida)
- 250gr açúcar (usei normal, mas pode ser em pó)
- 1 ovo
- 550gr farinha
- 2 colheres (chá) canela em pó
- 1 colher (chá) gengibre em pó
- 1 colher (chá) noz moscada
Para ambas as massas proceder da mesma forma: misturar muito bem a manteiga com o açúcar, juntar o ovo e voltar a amassar. Juntar os aromas respectivos, envolver bem, e por fim a farinha, por duas ou três vezes.
Amassar tudo até formar uma bola de massa que não se pega às mãos (ajustar a quantidade de farinha, caso necessário)
Levar as massas ao frio, embrulhadas em película aderente, durante cerca de 30 minutos.
Estender, com a ajuda de um rolo da massa, numa superfície bem enfarinhada. Usar os cortadores de massa que preferirem e levar a forno médio num tabuleiro forrado com papel vegetal. O papel vegetal, sendo de qualidade, serve para todas as fornadas necessárias sem necessitar ser substituído.
Assim que começarem a dourar, retirar as bolachinhas do forno. Esperar que arrefeçam ligeiramente e retirar do tabuleiro com a ajuda de uma espátula.
Vai uma bolachinha?
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