Bifinhos de atum com tomate e cebola

Durante a última semana de férias não cozinhei muito... Fomos vivendo de saladas, latas de atum e fruta, autênticos hinos à preguiça!
Mas num dos dias resolvi acabar com uns bifinhos de atum que tinha no congelador. O Carlos não acha grande piada, mas desta vez teve mesmo de os comer!
Eu gosto, e a acidez do tomate dá-lhe um sabor fantástico!

Bifinhos de atum com tomate e cebola

Ingredientes:

• 4 bifinhos de atum (pequenos)
• 2 cebolas médias
• 4 tomates maduros, mas firmes, aos cubos
• 2 folhas de louro
• salsa seca (porque não tinha fresca...)
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• vinho branco q.b.
• batatas novas cozidas com a pele q.b.

Preparação:

De férias e sem grande vontade de cozinhar nem me dei ao trabalho de fazer um refogado. Simplesmente juntei tudo: uma camada de cebola, seguida de uma camada de tomate, o peixe, a salsa,  temperei de sal e pimenta e reguei com azeite e vinho branco a gosto.
Quando o peixe estava quase cozinhado virei com cuidado, para não partir, e deixei terminar de cozinhar.

Para acompanhar, umas batatinhas novas cozidas com a pele, devidamente regadas com o molho do peixe.
Simples, e muito bom!

Vai uma garfada?


Versão para impressão

Salada com Molho de Iogurte (IV)

E cá vai a última receita de uma série de quatro. Mas podem crer que se vão fazendo mais experiências cá em casa!

Salada com Molho de Iogurte (IV)

Ingredientes:

• alface
• 1 tomate
• 1 banana
• 2 rodelas de abacaxi
• 1/2 laranja em pedaços
• 4 salsichas (de lata, normais)

Para o molho de iogurte:

• 1 iogurte natural grego
• sumo de 1/2 laranja
• sal e pimenta q.b.
• amêndoas palitadas e sultanas q.b.

Preparação:

Preparar os legumes e as frutas e dispor.
Este molho é mais adocicado, mas o salgado das salsichas dá-lhe o equilíbrio necessário. Misturar todos os ingredientes, e servir!

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Salada com Molho de Iogurte (II)

O segundo molho de iogurte já foi mais elaborado. Inspirei-me aqui, no blogue As Receitas lá de Casa.
Fiz algumas alterações, e gostei imenso do resultado.

Salada com Molho de Iogurte (II)

Ingredientes:

• alface
• 1 tomate
• 4 salsichas (das normais, de lata)
• 1 banana
• 2 rodelas de abacaxi 

Para o molho de iogurte:

• 1 iogurte natural grego
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• sumo de 1/2 limão
• orégãos q.b.
• sal q.b.
• um fio de azeite

Preparação:

Preparar os legumes e a fruta e dispor a gosto. Para o molho de iogurte, basta misturar os ingredientes muito bem. Muito simples, e muito bom!

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Salada com Molho de Iogurte (I)

Vou começar com uma série de saladas com molho de iogurte. Já tinha usado iogurte natural, mas desta vez comprei iogurte natural grego, da gama do continente. (não, não estou a receber nada por esta publicidade, lol). Comprei um pack de 4 e resolvi fazer 4 molhos diferentes.
Este foi o primeiro, e o mais simples...

Salada com Molho de Iogurte (I)

Ingredientes:

• alface q.b. para 2 pessoas
• 1 tomate fatiado
• 1 lata de atum bem escorrido
• 1 banana
• 1 laranja

Para o molho de iogurte:

• 1 iogurte natural grego
• salsa e coentros q.b. picados
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Preparar os ingredientes para a salada e dispor nos pratos a gosto.
Para preparar o molho, basta juntar os ingredientes e mexer bem até ficar bem cremoso. Juntar à salada e deliciar-se!

Vai uma garfada?

Versão para impressão

Creme de Tomate

Gosto imenso de cremes. E este também é muito bom, por isso resolvi partilhar.
Como já disse antes gosto imenso do ácido do tomate, mas se quiserem suavizar o prato adicionem um pouco de açúcar, tal como se faz no molho de tomate.

Creme de Tomate

Ingredientes:

• 4 batatas pequenas
• 2 cebolas grandes
• 4 tomates médios, bem maduros (eu uso congelados)
• sal q.b.
• um fio de azeite e orégãos para juntar no final

Preparação:

Simples como todos os cremes que costumo fazer: preparar os legumes, cortar em pedaços pequenos, cobrir com água, temperar de sal e deixar cozer. Triturar tudo até ficar bem cremoso, e no final adicionar um fio de azeite e os orégãos, envolvendo bem.


Vai uma colherada?


Versão para impressão