Roscos de anís

Como ya se aproxima la Semana Santa, hoy os traigo unas facilisimas, economicas y sabrosas pastitas de anis, unos crujientes rosquitos de anis que me traen recuerdos de mi niñez.

Ingredientes:

• 250 grs de harina
• 50 ml de licor de anís
• 1 cucharada de anís en grano
• 65 grs de azucar
• 125 grs de manteca de cerdo a temperatura ambiente

Preparacion:

Batimos la manteca con el azúcar y añadimos el licor  y la cucharada de anis en grano y mezclamos

Añadimos entonces la harina y amasamos con las manos hasta que este bien integrada,

 luego hacemos una bola, envolvemos en film y guardamos en la nevera una media hora  minimo

 Ya reposada la masa extiramos en la encimera espolvoreada con un poquito de harina dejandola del grosor deseado(yo mas o menos del grosor de mi dedo meñique),Luego cortamos con un cortapastas redondo o un vasito y hacemos un agujero en el centro con una boquilla, un tapon o lo que tengais

Vamos colocando los roscos en una placa de horno forrada con papel vegetal y con los recortes amasamos de nuevo, estiramos y formamos mas roscos, asi hasta terminar la masa

Metemos al horno precalentado a 180º unos 15-20 minutos hasta que esten ligeramente dorados

Retiramos y dejamos enfriar(no intenteis sacarlos en caliente pues se romperan)

Luego pasamos por azúcar glass y listos

Quedan unos roscos muy crujientes y ricos y que se conservan perfectamente unos cuantos dias

Espero os gusten, besotes y feliz tarde.

 

Galletas caseras de chocolate

Hoy unas ricas y crujientes galletas caseras de chocalate, rellenas de  chocolate negro y decoradas con mas chocolate negro que es mi preferido, unas chocolatosas galletitas  que os invito a probar, os apetecen?

Ingredientes:

• 150 grs de mantequilla
• 150 grs de azucar glas
• 250 grs de harina con levadura
• 25 grs de cacao en polvo
• 1 yema
• un trozo de chocolate para fundir

Preparacion:

Batimos la mantequilla con el azucar hasta que este cremosa

Añadimos la yema e integramos

Añadimos la harina con el cacao poco a poco 

Y mezclamos hasta que este una masa compacta

Cojemos un tercio de la masa ,extiramos entre dos papeles de horno
y con un cortapastas o una copa cortamos circulos de 5 cm de diametro

Colocamos sobre una bandeja de horno sobre papel vegetal bastante separadas entre si , picamos  un trozo de chocolate y colocamos montoncitos sobre ellas

Extiramos el resto de la masa de igual manera pero esta vez los circulos deben ser un poco mas grandes, de unos 7 ctms y colocamos encima de los anteriores presionando los bordes para que no se salga el relleno

Metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos,( no os paseis, que aunque parecen estar blanditas luego al enfriarse se endurecen)
Retiramos , colocamos sobre una rejilla ,decoramos con chocoalte fundido y ya bien frias a disfrutar de ellas

Con un cafe, un te, un chocolate, un vaso de leche o solas estan de vicio

Probarlas, os gustaran.

Besotes y feliz tarde chic@s.

Cocoalmendrados

 Solo cuatro ingredientes, apenas unos minutos  para prepararlos, unos cuantos mas en el horno y tendremos en la mesa unas ricas pastitas para disfrutar, son facilisimas, ideales para aprovechar esas claras que siempre se quedan en el congelador cuando utilizamos solo las yemas en cualquier otra preparacion,ideales tambien para hacer un regalito a nuestras amistades, yo las prepare esta pasada Navidad y nos gustaron mucho, animaros hacerlas, estoy segura os gustaran.


Ingredientes:

• 250 grs de coco rallado
• 250 grs de almendra molida
• 300 grs de azucar
• 3 claras de huevo

Preparacion:
 
Batimos las claras a  punto de nieve y añadimos el coco, el azucar y la almendra  mezclandolo muy bien

Amasamos y formamos bolitas que aplastamos ligeramente colocandolas en una bandeja de horno sobre papel vegetal

Espolvoreamos con almendra picada o colocamos una avellana en el centro y metemos a horno precalentado a180º hasta  que esten ligeramente doradas

Retiramos del horno, dejamos enfriar y listas

Y ahora a disfrutarlas

Sencillas, y muy ricas estas pastas

Espero os gusten, un beso y feliz inicio de semana.