Cheesecake salada

Siempre que oimos la palabra cheesecake, nos viene a la cabeza algo dulce y delicioso, pero este cheescake no lleva ni pizca de azúcar, es un pastel salado  que vi en una revista y os aseguro que tambien está de vicio, tanto para primer plato, como aperitivo en cachitos pequeños o para una comida o cena acompañado de una ensalada está de muerte, tanto templado como frio a mi me ha encantado y os invito a probarlo.

 Ingredientes:

• 150 grs de pan integral con semillas o sin ellas
• 30 grs de mantequilla fundida
• 1 calabacin grande
• 1 pimiento rojo grande
• 2 dientes de ajo
• 200 grs de queso de untar
• 4 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 100 grs de queso en taquitos
• sal
• pimienta
• tomillo
• nuez moscada
•  3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Trituramos en la picadora el pan de molde, mezclamos con la mantequilla fundida y extendemos sobre la base de un molde desmontable de unos 20-22 ctms forrado con papel de horno presionando con la cuchara para que quede bien compacto y reservamos

Lavamos , secamos y cortamos el pimiento y el calabacín en tiras finas, luego añadimos el aceite de oliva, los ajos picados, salpimentamos y espolvoreamos con tomillo y mezclamos.

Extendemos sobre una bandeja de horno y llevamos al horno con el grill unos 10-15 minutos

Mezclamos los huevos , el queso, la harina, sal pimienta y nuez moscada

Añadimos los taquitos de queso, el mio era enmental, pero podeis poner el que mas os guste y mezclamos de nuevo

Vertemos la mitad de la mezcla en el molde sobre la capa de pan y colocamos la mitad de las verduras

A hora otra capa de crema de huevos y queso

Terminamos con el resto de verduras y llevamos al horno precalentado a 180º unos 50 minutos, hasta que este cuajado y dorado.

Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Y ya solo nos queda disfrutarlo.

Está muy rico, probarlo, seguro os va a gustar.

Co

Rollo de tortilla con jamón y queso

Hoy una forma diferente de  servir la tortilla de patata, tanto para aperitivo cortada en rodajas , como para una comida o cena acompañada de una ensalada.

 Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla grande
• perejil
• 5 huevos
• sal 
• jamón cocido 
• queso en lonchas
• queso rallado mozarella
• mayonesa

Ingredientes:

Pelamos y rallamos las patatas y las zanahorias

Picamos finito la cebolla y el perejil, añadimos y mezclamos

Batimos los huevos , sazonamos con sal fina al gusto y  mezclamos con las verduras

En una bandeja de horno forrada con papel vegetal extendemos la mezcla y llevamos al horno precalentado a 180º unos 25-30 minutos, hasta que esté cuajado

Retiramos , dejamos enfriar unos minutos 

Luego extendemos una fina capa de mayonesa y cubrimos con lonchas de queso y jamón york

Enrrollamos  con cuidado ayudandonos del papel, ponemos montoncitos de queso rallado sobre el tronco y llevamos de nuevo al horno unos 10 minutos hasta que el queso se funda

Retiramos y listo 

Cortamos en rodajas y a comer

Queda muy jugoso y muy rico este tronco de patata relleno, probarlo os va a

gustar.

Trenza de hojaldre ,setas y gambas

Como aperitivo, como primer plato o para cenar, esta trenza super facil y rapida de hacer es una delicia, os invito a probarla.

 Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre refrigerada
• 40 grs de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 puerros
• 250 grs de gambas peladas
• 250 grs de setas
• 50 ml de nata para cocinar
• sal y pimienta
• 1 huevo para pintar

Preparación:

En una sartén fundimos la mantequilla con el aceite y pochamos los puerros

Cuando estén blandos añadimos las setas picadas y salteamos unos minutos

Añadimos las gambas bien escurridas, sazonamos con sal y pimienta y salteamos un par de minutos

Luego agregamos la nata, dejamos reducir un par de minutos para que ligue todo, retiramos y dejamos enfriar

Luego extendemos la lamina de hojaldre, marcamos tres partes ,cortamos los extremos en tiras y colocamos el relleno en el centro

Trenzamos las tiras de un lado y del otro para cerrar la trenza, pintamos con huevo batido y llevamos al horno precalentado a 200º  unos 20-30 minutos hasta que esté dorada.

Retiramos, dejamos templar y lista.

Templadita o fria está muy buena

Probarla, os va a gustar.

Pastelitos de surimi y atún

Hoy un aperitivo o entrante facil y resultón, unos flanes o pastelitos de atún y surimi en versión pequeña, aunque tambien se puede hacer en un molde mas grande y luego servir en porciones, lo importante es que se hace enseguida, es economico y está bien rico, me parece una buena opción para las fiestas navideñas o cualquier otra celebración.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 12 barritas de surimi
• 1 latita de atún
• 150 ml de nata para cocinar
• 1 cucharada de salsa de tomate o tomate frito
• sal
• pimienta

Preparación:

Picamos finito el surimi

En un bol batimos los huevos, junto con la nata, la salsa de tomate, sal y pimienta

Añadimos el surimi y el atún buen escurrido y desmenuzado y mezclamos

Pincelamos unos moldes de silicona para magdalenas con aceite  y vertemos la mezcla en ellos

Metemos a horno precalentado a 180º unos 35 minutos y listo, luego retiramos,  y dejamos templar antes de desmoldar

Ponemos un poco de mayonesa y adornamos con tomate y perejil para ponerlos guapos y servimos.

Un entrante facilito y bien sabroso

Besotes y feliz inicio de semana.

 

Quiche de cebolla y champiñones

Que socorridos son este tipo de pasteles salados verdad?, tanto para aprovechar restos como para solucionarnos una comida o una cena en poco tiempo son ideales y gustan a casi todo el mundo ,a nosotros en casa nos encantan, haber que os parece este , muy facil y con pocos ingredientes pero estaba de vicio.

 Ingredientes:

• 1 lamina de masa quebrada
• 2 cebollas
• 1 bandeja de champiñones
• 4 huevos
• 1 vaso de leche evaporada
• 150 grs de queso mozarella rallado
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación:

Sofreimos la cebolla picada en juliana en un poquito de aceite de oliva con una pizca de sal hasta que este tierna

Añadimos los champis  limpios y cortados en laminas 

Rehogamos unos minutos mas hasta que esten blandos y retiramos del fuego

Batimos los huevos con la leche evaporada (tambien podeis utilizar nata para cocinar o incluso leche entera) salpimentamos y agregamos el sofrito y el queso mozarella rallado(podeis poner cualquier otro queso de vuestra preferencia) y mezclamos todo bien

Forramos un molde con la masa quebrada y extendemos dentro el relleno

Llevamos al horno que estará precalentado a 200º unos 25-30 minutos, hasta que este cuajado, luego retiramos, dejamos templar un poco y listo para servir

Como primer plato , para una cena o una comida acompañado de una ensalada esta buenisima.

Besotes y feliz fin de semana amig@s, como siempre... disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡¡.