Quesadillas de jamon y queso

Hoy vamos con una receta facilita, unas quesadillas de jamon y queso ,yo no soy amante de este tipo de comidas que quereis que os diga, como buena gallega pienso que donde va un buen trozo de empanada que se aparte todo lo demas,y no digo  que no esten buenas  que si lo estan, ademas son faciles y rapidas de hacer , a la gente joven les encanta este tipo de comidas  y como hay que comer de todo pues hoy toco quesadillas para cenar.

Ingredientes:

• tortitas de trigo
• salsa de tomate casera
• queso en lonchas para fundir 
• jamon york
• 1 tomate maduro
• queso rallado de mezcla

Preparacion:

Pues tan sencillo como untar cada tortita con un par de cucharadas de salsa de tomate

Luego colocamos de un lado hacia el centro  el queso en lonchas ,el jamon  york  y el tomate todo bien picadito

Cubrimos con bastante queso rallado

Y doblamos las tortitas colocandolas sobre una bandeja de horno 

Metemos a horno precalentado a 200º unos 5 minutos hasta que el queso se funda,luego ponemos unos minutos mas solo con el grill para que se doren un poquito y retiramos 

Cortamos por la mitad y servimos

Son faciles y se hacen enseguida,asi que ideales para una cena rapida verdad?

Espero os gusten,biquiños y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices¡¡¡.

Barquitas rellenas de ternera y verduras

 Bueno chicos, hoy vamos a preparar unas barquitas  rellenas tipo mejicano, la verdad que no soy mucho de este tipo de comidas,  pienso que este relleno que he preparado estaria mucho mejor dentro de una empanada  ¿ o no?,pero de vez en cuando hay que cambiar y mas cuando hay gente joven en casa que se pirran por estas cosas, la idea era hacer unas fajitas, pero cuando fui al super a por ellas al lado vi estas barquitas y no pude resistirme a comparlas, son mas practicas ya que no hay que enrrollarlas , tan solo rellenar y listas, son ideales para una cena rapida ya que en 15 tendremos el sofrito echo,bueno pues aqui estan, haber que os parecen.
 


Ingredientes:

• 8 barquitas de trigo 
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2-3 cucharadas de salsa de tomate
• 4-5 champiñones grandes
• 2 filetes de ternera finos
• especias para fajitas
• sal
• aceite

Preparacion:

En una sarten con un poquito de aceite de oliva sofreimos el ajo picadito  sin dejar que se dore, enseguida añadimos la cebolla cortada en juliana y los pimientos en tiras, salpimentamos dejamos unos minutos y añadimos los champis limpios y cortados en laminas y dejamos hacer a fuego medio unos minutos

Luego añadimos la carne cortada en tiritas, rehogamos y dejamos hacer hasta que las verduras esten tiernas.

Entonces añadimos la salsa de tomate y una cucharadita de especias para fajitas y dejamos hacer unos 3 minutos mas.

Calentamos las barquitas en el micro unos 30 segundos , rellenamos y servimos enseguida.

Servimos asi, o acompañadas de una salsa mejicana, eso ya es cuestion de gustos, yo las prefiero sin ella.

Espero os gusten, un bico y feliz fin de semana,y  ...como siempre os digo... ¡¡¡¡disfrutar y ser felices¡¡¡¡.