Hola chic@s, la primera vez que hice este bizcocho no me quedo nada bien, estaba bueno pero el dibujo me quedo un churro,menos mal que ahi estais vosotros compartiendo vuestras recetas y enseñandome un monton de cosas en vuestros blogs, asi que viendo como lo haciais me decidi a probar de nuevo y bueno, aunque no esta todo lo perfecto que me gustaria se puede decir que esta mas o menos presentable asi que hoy si os lo muestro aunque espero el proximo que haga me quede mejor. Ingredientes:
2 yogures naturales
5 vasos de yogur de harina
3 vasos de yogur de azucar
1 vaso de yogur de aceite de girasol
6 huevos
ralladura de limon
1/2 tableta de chocolate negro
1 royal
Preparacion:
En un bol batimso las yemas, el azucar y el aceite, añadimos la rayadura de limon y la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que este bien integrado. Separamos la masa en dos partes y ponemos en dos boles. Batimos las claras a punto de nieve y fundimos el chocolate al baño maria o en el micro. En un bol añadimos el chocolate fundido, mezclamos bien y añadimos la mitad de las claras batidas a punto de nieve mezclando con movimientos envolventes. Echamos la otra mitad de las claras en el otro bol y mezclamos igualmente, envolviendo para que no se bajen.
Engrasamos y enharinamos un molde y echamos una cucharada de masa amarilla , sobre esta echamos otra de masa de chocolate , otra de masa amarilla y asi sucesivamente una encima de otra hasta terminar.
Metemos el bizcocho en el horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta que este echo. Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Hoy os traigo un guiso con un pescado que no se si todos conocereis pero que suele pescarse en la costa gallega, estos vistosos y coloridos peces, solo tienen un pequeño inconveniente y es la cantidad de escamas que tienen por lo que son un poquito difiles de limpiar pero con un buen rascador no hay problema, por lo demas es un pescado economico y muy sabroso, en casa solemos comerlo cocido a la gallega,al horno, o frito que es como mas nos gusta, pero esta vez lo he guisado con patatas nuevas y guisantes tiernos recien cojidos de mi huerta, asi que aqui os dejo la receta por si os apetece hacerla con cualquier otro pescado que tambien quedara muy rico. Ingredientes:
1 pinto grande o 2 pequeños
1 cebolla
2 ajos
1 tomate
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
aceite de oliva
pimenton dulce
azafran
guisantes
vinagre
oregano
sal
patatas nuevas
Preparacion:
En una cazuela con aceite de oliva pochamos las verduras, cuando esten blandas añadimos 1/2 cucharadita de pimenton, removemos, echamos el agua pero poca, el azafran, los guisantes y las patatas, ponemos el pescado, le añadimos un chorrito de vinagre y cocemos hasta que este echo.
Buen provecho¡¡¡¡¡¡, que paseis una muy buena tarde.
Despues de una abundante producion de fresas ya mis plantas estan agotadas, ahora son mas pequeñas y cada vez recojo menos, se acaban y habra que esperar al año que viene, pero con unas cuantas que recoji el otro dia prepare esta cremosa y deliciosa mousse, con ella os dejo y os deseo una feliz tarde de Domingo a tod@s. Ingredientes:
300 grs de fresas
3 claras
150 grs de nata vegetal
1 cucharada de azucar
3 hojas de gelatina
Preparacion:
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria. Lavamos ,cortamos las fresas en trocitos,y batimos hasta hacerlas pure. Montamos la nata con el azucar y batimos las claras a punto de nieve. Calentamos unas cucharadas del pure de fresas y disolvemos la gelatina remojada en el, luego lo mezclamos con el resto del pure frio. Montamos la nata con la cucharada de azucar(si os gusta mas dulce podeis añadir mas azucar)añadimos el pure de fresas poco a poco sin dejar de batir. Montamos las claras a punto de nieve muy fuerte y las añadimos a la mezcla batiendo suavemente hasta que esten bien integradas. Vertemos la mousse en copas y metemos en la nevera hasta que este cuajada, o mejor de un dia para otro .
Antes no solia hacer mucho berengenas, me gustaba mas el calabacin y no solia comprarlas, pero el año pasado me dio por plantar unas cuantas plantas en la huerta y desde entonces me he aficionado a ellas, me gustan rebozadas y rellenas de cualquier cosa, estas de hoy son con carne y champis, ya me direis que os parecen, espero os gusten tanto como a mi, que me han encantado.
Ingredientes:
4 berengenas
250 grs de carne picada
1 latita de champiñones
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pimiento rojo
8 cucharadas de nata liquida
medio vasito de salsa de tomate
perejil picado
aceite
sal
pimienta
Preparacion:
Precalentamos el horno a 180º. Cortamos las berengenas por la mitad, les hacemos unos cortes transversales, salamos, rociamos con aceite y horneamos unos 20 minutos.
Una vez cocidas retiramos parte de la pulpa.
Picamos el ajo, el pimiento y la cebolla y rehogamos en una sarten con aceite. Agregamos los champiñones y la carne y salteamos unos 5 minutos. Añadimos la pulpa de la berengena, la salsa de tomate y la nata, salpimentamos y damos un hervor.
Rellenamos las berengenas con la mezcla, espolvoreamos con el queso rallado y las horneamos unos 20 minutos.
Hola, hoy os muestro la churrascada que hicimos en casa para celebrar la llegada de mi hijo Mario,esta es una de sus comidas favoritas y alla en Fuerteventura no lo cataba mas que en contadas ocasiones , mas que nada porque a pesar de que no tenia barbacoa, ni sitio donde ponerla, solia comer casi siempre en el hotel donde trabajaba , asi que ya en casa su padre se encargo de preparar la barbacoa haciendo una buena hoguera con leña , mucho mejor si es de vid y poniendo asar unas costillas y unos criollos que estaban buenisimos y con la que todos nos pusimos las botas pero el ,el que mas, jajajja.Hay quien tan solo le pone sal a la carne y la asa asi sin mas, acompañandola luego con una salsa un poco picantona, en cambio yo adobo el dia antes las costillas con un majado de ajo, sal , aceite y especias para churrasco, lo dejo asi toda la noche y luego al dia siguiente ya solo es hacer las brasas y a la parrilla, eso si, mientras va asandose la suelo bañar de vez en cuando con la salsa del adobo que queda en la fuente,de esta forma es como mas nos gusta, disfrutando asi de su sabor sin disfrazarlo con ninguna salsa.
Aqui esta asandose lentamente al calor de las brasas ya doradita por un lado y terminando de hacerse por el otro..... Bueno pues ya en la mesa , este fue el principio.....
y aqui el final.....mirad como quedo su plato y ya me direis si mi niño traia o no ganas de churrasco ....., jajajja.
Hola chic@s¡¡¡¡¡¡, ya estoy aqui de nuevo y hoy vengo con una receta del blog de Julia, un delicioso postre que en cuanto se lo vi me quede enamorada de el por lo facil que es de hacer y lo bueno que tenia que estar, asi que lo hice enseguida y nos gusto muchisimo a todos, ya me dijeron mis hijos que tenia que repetirlo a menudo, y por mi encantada ya que es facilisimo y queda delicioso¡¡¡¡¡¡¡
Ingredientes:
300 grs de nata para montar
3 yemas
100 grs de chocolate fondant
150 ml de leche
3 cucharadas de azucar
7 laminas de gelatina
Preparacion:
Hidratamos la gelatina en agua fria. Fundimos el chocolate al micro o al baño maria. En un cazo batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y espumosas, añadimos la leche, calentamos un poco al fuego y añadimos la gelatina disolviendola bien, el chocolate fundido, la nata y batimos bien. Vertemos en un molde y metemos en la nevera de un dia para otro. Para desmoldarlo, sumergimos el molde unos segundos en agua caliente y luego decoramos al gusto.
Espero os haya gustado,y os invito a probarlo, os gustara. Y ahora os muestro el premio que me han regalado estos dias en que estuve descansando ,me ha llegado de la mano de Chao , todo un maestro en la cocina al que seguro ya todos conoceis, pero si aun hay alguien que no sabe de quien les hablo le recomiendo no deje de pasar a conocerle, tiene un blog estupendo , con un surtido de recetas excepcional y maravillosamente explicadas. Gracias Juan Manuel, a mi tambien me encanta tu blog .
Y desde este humilde blog y con todo mi cariño lo comparto con todos vosotr@s,un bico enormeeeeee y feliz tarde¡¡¡¡¡¡.
Hola chic@s, con esta receta me tomo unos dias de descanso, y el motivo no es otro mas que este: despues de 3 años sin ver a mi hijo mayor, por fin le tengo en casa, los que tegais familia fuera sabreis que 3 años es demasiado tiempo,le echaba tanto de menos que quiero desconectar con todo ,y dedicarme tan solo a disfrutar de su compañia,que seais felices y nos vemos dentro de unos dias.
Ingredientes:
2 patatas grandes
2 calabacines medianos
6 huevos
1cebolla
100 grs de queso en lonchas
sal
pimienta
aceite de oliva
pimientos verdes
Preparacion:
En una sarten al fuego con aceite de oliva ponemos las patatas picadas, la cebolla y un calabacin y medio pelado y tambien picado, salpimentamos y dejamos cocinar hasta que esten blandos. Escurrimos y reservamos. En un bol batimos los huevos , añadimos el sofrito y mezclamos bien, en una sarten con un fondo de aceite hacemos 2 tortillas y reservamos. Cortamos la otra mitad de calabacin sin pelar en rodajas finas y las pasamos en la plancha o sarten unos minutos hasta que esten echas. Cubrimos una tortilla con las rodajas de calabacin
Sobre estas ponemos las lonchas de queso
Tapamos con la otra tortilla , y cortamos en porciones.
Si os apetece un postre fresquito, facil, rapido y con un saborcito a limon que quita el sentido aqui teneis este pastel, probadlo y ya me contareis....
Ingredientes:
100 ml de zumo de limon
200 ml de agua
150 ml de leche condensada
150 grs de azucar
2 sobres de gelatina de limon
1/2 litro de nata
caramelo liquido
Preparacion:
En un cazo al fuego lento ponemos el agua y el zumo y antes de que hierva añadimos la gelatina, removemos bien para que se disuelva y apartamos del fuego. En un bol ponemos el azucar, la leche condensada y la mezcla de gelatina, mezclamos bien y dejamos entibiar. Montamos la nata y mezclamos batiendo hasta que este bien integrada. Vertemos en un molde caramelizado y metemos en la nevera hasta que este cuajado,(yo siempre de un dia para otro). Para desmoldarlo metemos la base del molde unos segundos en agua caliente y saldra perfectamente.
Buenas tardes amig@s, que calor hace por aqui¡¡¡, nos quejabamos de que no hacia calorcito, pues ala... toma calor¡¡¡¡, y ahora que?, ahora queremos fresquito no?, si es que nunca estamos conformes....bueno pues hoy os traigoeste guiso marinero , una fideua que saque de una de mis muchas revistas de cocinas, una receta sencilla pero muy, muy sabrosa, y que espero os guste.
Ingredientes:
1/2 kilo de fideos gruesos(2 vasos)
1 kilo de calamares
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
6 vasos de caldo de pescado
perejil fresco
azafran
3 cucharadas de tomate frito
aceite de oliva
sal
pimienta
Preparacion:
Limpiamos bien los calamares y los cortamos en trozos. En una paellera con aceite de oliva salteamos los calamares y en cuanto cojan color los retiramos. En la misma cazuela añadimos ela jo picado el pimiento rojo en trocitos, sazonamos y dejamos pochar a fuego lento. Cuando este casi blandito añadimos los fideos, removemos unos segundos y añadimos el tomate frito, dejamos cocinar unos segundos y vertemos el caldo caliente. Cuando rompa a hervir echamos el calamar, un poco de azafran y dejamos cocinar hasta que este en su punto, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Verdad que es bonito?, gracias Puri, a mi tambien me encanta tu blog mi niña, y como me encantan todos vuestros blogs,porque haceis un gran trabajo y teneis unos blogs estupendos de los cuales intento no perderme nada , os lo regalo a todos los que me seguis, me visitais y comentais cada dia, asi que aqui os lo dejo para que os lo lleveis, besitos a tod@ssssss.
Os acordais del sarteneko que me habia mandado mi amigo Aitor y que publique hace unos meses?, bueno pues este chico como es un innovador ha camiado la version del sarteneko tradicionaldandole un aire marinero y mezclandolo con productos de la huerta, desde luego este, a pesar de ser un plato bastante contundente tambien, resulta bastante mas ligero y mucho mas apropiado para este tiempo veraniego , asi que si quereis disfrutar de una comida sencilla y a la vez bien sabrosona no os perdais este sarteneko de Aitor, os aseguro que esta para chuparse los dedos¡¡¡¡. Ingredientes:
Patatas
bacalao en trozos desalado
langostinos
pisto
huevos
Preparacion:
Hacemos un pisto con cebolla, pimiento rojo y verde, ajo, y calabacin. Freimos las patatas y hacemos los langostinos a la plancha. En una sarten con un chorrito de aceite de oliva pochamos unos dientes de ajo en laminas y cuando esten blanditos y el aceite haya cojido el sabor del ajo freimos el bacalao. Freimos los huevos. Ahora montamos el sarteneko y para ello en el fondo ponemos una capa de patatas fritas, sobre estas un poco de pisto, el bacalao y los huevos(2 por comensal) y decoramos con los langostinos. Servimos enseguida para que no enfrie .
Verdad que tiene una pinta maravillosa?ummmmm, esta para chuparse los dedos¡¡¡¡¡.Biquiños y feliz tarde.
Hola chic@s, ya se que ha pasado San Juan ,San Pedro y el mes de Junio, pero no queria pasar sin enseñaros las dos cocas que hice para celebrar esa noche magica, la celebramos en casa de mis cuñados con una barbacoa en la que no faltaron las sardinas asadas y el churrasco todo ello acompañado con pan de maiz que mi propio cuñado amaso y se engargo de cocer en su horno de leña,y vino de su propia cosecha, y como colofon a la sardinada ,estas dos cocas que yo me encargue de preparar, como no queria estar la mañana del Domingo demasiado liada con ellas prepare la masa la noche anterior y la deje en la nevera hasta la mañana siguiente, pero, hubo un pequeño incidente.... os cuento....., resulta que esa noche despues de cenar sali a dar una vuelta ya que era Sabado y cuando volvi fui a echarle un vistazo a la masa creyendo con el frio no habria subido mucho,me picaba la curiosidad y menos mal que se me ocurrio mirar porque .... cuando abri la nevera casi me da un yuyo¡¡¡,habia chorretones de masa colgando del bol por todas pastes ¡¡¡ jajaja, resulta que el bol donde la puse no debia ser muy grande y aquello crecio y crecio y al final se desbordo, menos mal que debajo tenia unos tapers cerraditos y alli se quedo la cosa, que sino..., asi que recoji como pude aquellas lenguas de masa pegajosa y entonces si ,ya la meti en un bol mucho mas grande bien tapadita para que no se le ocurriera volver hacer de las suyas y me fui a dormir. Cuando me levante por la mañana, habia vuelto a crecer muchisimo, pero esta vez eso si, estaba todita dentro del bol, asi que la saque de la nevera, la deje un par de horas a temperatura ambiente y luego por fin hice las cocas,y no esta bien que yo lo diga pero a pesar de todo me salieron buenisimas¡¡¡¡, bueno eso fue lo que dijeron todos y sino juzgad vosotr@s, aqui os las dejo.
Ingredientes:
800 grs de harina de fuerza
sal
4 huevos
6 cucharadas de azucar
120 grs de mantequilla o manteca de vaca
75 grs de levadura fresca
ralladura de limon, esencia de anis o licor
Preparacion:
Primero haremos la masa madre y para ello pondremos en un bol pequeño unos 50 grs de harina que mezclaremos con unos 25 grs de levadura disuelta en una poquita de leche tibia , tapamos con papel film y dejamos a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño y se hagan burbujitas en la superficie.
En un bol grande pomemos el resto de la harina en forma de volcan, en medio ponemos el resto de la levadura disuelta en el resto de la leche templada , los huevos, la manteca a temperatura ambiente y ablandada con las manos, el azucar, la ralladura y la esencia o licor de anis. Mezclamos bien y añadimos la masa madre amasando con las manos hasta que este bien integrada, al principio nos quedara una masa pegajosa pero no añadais mais harina, seguiremos trabajandola y vereis que poco a poco, se nos ira despegando de las manos. Ya en este punto la colocamos en un bol, tapamos con un paño y dejamos levar hasta que doble su tamaño. Entonces volcamos la masa sobre la encimera o mesa, y amasamos un poco para desinflarla y sacar las burbujas de aire, luego la extiramos con el rodillo dejandola de un grosor de unos 2 ctms , la colocamos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear , con un cuchillo hacemos unos cortes transversales y dejamos levedar unos 20 minutos mas.
Pintamos la coca con huevo batido y adornamos al gusto, con crema pastelera, azucar humedecido con unas gotas de anis o agua, frutas escarchadas, almendras piñones, etc y metemos a horno precalentado a180º unos 20 minutos hasta que este dorada.
Esta la decore con almendras y frutas escarchadas
Quedo super esponjosa y tierna...
Esta otra con crema pastelera y guindas....
Os apetece un trocito?....
Mejor uno de cada verdad? ....
Ummmm, estaba de vicio¡¡¡¡¡¡¡¡,espero os haya gustado, biquiños y feliz tarde.
Hola, como va el lunes?, por aqui con muchisimo calor, hoy tenemos un ligero cambio y no pega tan fuerte el sol ya que esta medio cubierto ,pero hace mucho bochorno, asi que apetecen comidas ligeras y frescas, y como ya empece a recojer mis primeros calabacines en la huerta,para estrenar la temporada calabacinera he preparado estas tortitas con ellos, porque a partir de ahora habra calabacines para dar y tomar, asi que no os extrañeis si veis que me repito mucho con las recetas de calabacin porque seguro publicare bastantes, asi que empiezo con estas tortitas, que lo mismo sirven para un aperitivo o para una cena y que os invito a que las probeis porque estan realmente buenas, animaros chic@s, seguro os gustaran.
Ingredientes:
2 calabacines medianos
2 huevos
3 cucharadas de harina
pan rallado
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de queso rallado
1 pizca de pimienta negra
sal
unas ramitas de tomillo fresco
aceite de oliva
Preparacion:
Lavamos y secamos los calabacines y pelamos tambien la cebolla. Rallamos los calabacines y la cebolla por separado , los envolovemos en paños de cocina de algodon , y los estrujamos con las manos para que suelten el liquido. Lavamos y secamos el tomillo, reservamos un poco para decorar y deshojamos el resto. En un bol batimos los huevos, añadimos el tomillo deshojado, la pimienta y la sal, 2 cucharadas de queso rallado, el calabacin y la cebolla escurridos, agregamos la harina y el pan rallado, y mezclamos bien. Calentamos aceite en una sarten y añadimos por tandas cucharadas de la masa. Las freimos unos minutos por cada lado hasta que esten doradas y las dejamos escurrir sobre papel de cocina. Servimos adornadas con las ramitas de tomillo y unas rodajas de limon
