ais krim tapai pulut

tc ada buat tapi pulut
bila tapi dah menjadi, tc sejukkan dahulu
kemudian tc ambil beberapa senduk kecil ais krim perisa vanilla, letakkan dimangkuk kecil diatas aiskrim tu tc letkkan tapai pulut yang dah sejuk.....
fuhhhhhhhhhhhh.........terasa kenikmatan yang tak terhingga apabila aiskrim dan tapai meluncur serentak melalui kerongkong tc

tapai ubi goreng

tapai ubi ni selain dimakan begitu sahaja juga sedap bila digoreng.
kalau tak percaya cuba le.....
tepung untuk menyadur sama seperti yang digunakan untuk menggoreng pisang,sedap dimakan bersama kopi o panas

meragi tapai

hujung minggu - ahad - 13-03-2011, anak kepada anak saudara tc nak bertunang, terlanjur ada ragi dirumah ni, tc pun masak pulut, kemudian meragi, menjelang 13 hb tu kalau ikut perkiraannya tapai ni dah pun masak

pulut yang ditanak, kena dibiarkan betul2 sejuk abru boleh diragikan
tc masukkan aja dalam bekas plastik, alhamdulillah... menjadi

tapai pulut

tak susah nak membuat tapai pulut ni sebenarnya, yang susah adalah untuk mendapatkan ragi yang betul2 bagus

cara2 membuatnya adalah:

tanak pulut - kemudian sejukkan
kena pastikan pulut telah betul2 sejuk sebelum proses meragi dimulakan

ragi dihancurkan, menggunakan pengayak tepung, ayak ragi diatas pulut yang telah disejukkan. dengan cara begini, ragi akan lebih sekata

siap diragi, masukkan kedalam bekas, peram selama 2 malam

inilah hasilnya.........tapai pulut sedia untuk dimakan

tapai pulut

ada orang kata, nak membuat tapai ni cerewet, kalau orang tua dulu2, banyak betul pantang larangnya semasa nak membuat tapai/ semasa proses meraginya.kena dok jauh2 dari orang, dah diragi,bungkus dengan kain letak atas peran...... jangan ternampak jangn tersentuh dikhuatiri menyeman atau tak menjadi


refresh semula memori silam, tokchik cuba membuat/meragi tapai, hajat hati nak dibawa balik kejohor, nak dikongsi menjamahnya bersama sanak saudara semasa majlis kenduri ain.

ini bukan biskut tetapi ragi


tanak pulut, kemudian sejukkan..... kena betul sejuk baru boleh meragi

dah siap diragi, masukkan aja dalam plastic container, diperam selama 2 malam.

ini le hasilnya, wangi betul baunya, berair dan manis, ragi sebenarnya memainkan peranan penting dalam proses penyedian tapai, untuk sekilo pulut, tokchik gunakan separuh sahaja ragi yang tokchik tepekkan gambarnya diatas tu. sebab ragi tu besar