Az egyik legfinomabb kenyér, kenyérsütőgép nélkül jénai tálban.
Hozzávalók:
70 dkg finom liszt
1 friss élesztő (42g)
1 csapott evőkanál só
2 dl langyos víz + pici cukor
2 evőkanál étolaj
+ annyi víz, amennyit felvesz.
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos vízben kicsi cukorral.
Hozzáadjuk a lisztet, olajat, sót és annyi vízzel gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk.
Meleg helyen konyharuhával letakarva kelni hagyjuk egy órát.
Amikor jól megkelt, ketté osztjuk 1/3 2/3arányban, kicsit átgyúrjuk és sütőpapírral kibélelt jénai tálakba tesszük. (Én egy hosszúkás és egy kisebb jénaiba tettem.) Bevágjuk jó éles késsel.
20-30 percet kelni hagyjuk.
Sütés előtt bespicceljük a kenyeret is és a jénai tetejét is. Rá tesszük a tetejét betesszük a sütőbe, amit bekapcsolunk 180 fokra. 20-25 perc után levesszük a tetejét és készre sütjük kb még 20-25 percig.
Mielőtt kivennénk újra befújjuk egy kis vízzel, de már csak 2-3 percig sütjük.
A receptet köszönöm Orsinak.
