Almás krémes

Most egy igazán finom sütit hoztam nektek. Persze lehet hogy a fénykép nem győz meg senkit, de higgyétek el tényleg finom. Sajnos nem hűlt még ki teljesen a fotózáskor, de attól féltem nálunk nem is lesz ideje, így inkább készítettem 1-2 képet. 3-4 óra elteltével már gyönyörűen szeletelhető.

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás
• 6 ek. cukor
• 6 púpozott ek. liszt
• fél csomag sütőpor
• 6 evőkanál víz
• csipet só
• 7 db nagyobb alma
• fahéj
  

Hozzávalók a krémhez:

• 6 dl tej
• 6 ek. liszt
• 1 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• fahéj
  

A szokásos módon 6 tojásból piskótatésztát készítünk. Egy kb. 30x40cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a meghámozott alma szeleteket a tepsi aljára tesszük, és megszórjuk fahéjjal. Az almára ráöntjük a piskótamasszát, és előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. A kisült tésztát rácsra borítjuk, úgy hogy az almaszeletek kerüljenek felülre és így hagyjuk kihűlni.

Míg sül a tészta elkészítjük a krémet. 6 evőkanál lisztet egy tojással és kevés tejjel robotgéppel csomómentesre keverjük. A többi tejet feltesszük forrni. A felforrt tejből néhány kanállal teszünk a lisztes tejhez, majd az egészet a tejbe öntjük és sűrűre főzzük.
A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt krémhez adjuk, esetleg fahéjjal ízesítjük.

A piskóta almás részére rákenjük a krémet, és rövid ideig hűtőbe tesszük.

Forrás: egy hónapok óta dobált fénymásolat valamilyen sütis könyv 52. oldaláról, -aki ráismer szóljon!