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今天又是用來清雪櫃的日子，家裡有半個薯仔，少許南瓜，於是就加三文魚做個燴菜，有藐菜的酸酸甜甜，加上三文魚的鮮味，不用下調味料，出來也非常豐富美味。如果不配飯，加可以的，只是將薯仔的份量增加便完全可以成為一餐營養均勻的碟頭飯了。

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【米媽嬰幼兒料理】免泡打粉牛奶饅頭-附食譜

  

自家製的牛奶饅頭既簡單又健康，確保沒有任何添加劑。可以作為健康早餐、茶點 、小食。就算用手搓，也只是8-10分鐘的時間，如果家有麵包機代搓，更是非常便利~~~~~

【米媽嬰幼兒簡易料理】牛肉籚筍卷-附食譜

今天家裡會煮牛肉籚筍卷，其實米米都可以吃，只要將牛肉及籚筍切成小朋友吃的大小便可以。做法也是一樣，所以這個食譜，一個餸便成大人餸小朋友餸了。

         

【米媽簡易輕鬆嬰幼兒食譜】牛奶南瓜燴星星粉

午餐永遠是最忙碌的時間，因為剛接了小米回家，會先準備沖涼，沖涼後就直接開餐。因為回到家就差不多下午1點，所以午餐的烹飪時間要快。出門去接送前可以先準備好材料，洗切好。回來一煮就可以吃了。

【米媽秋冬滋陰潤肺止咳湯水】雪耳南北杏川貝生魚湯-適合一家大小

又到米媽秋冬湯水時間喇!

今次介紹呢款係非常好的湯水，而且適合一家大小飲用，特別是小米呢。

這款湯水，雪耳有很多好處，補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、而且也可美白，嫩膚、祛斑。 而南北杏及川貝大家都一定知道是潤肺止咳化痰，清熱潤燥，改善大便乾硬。而生魚營養豐富，健脾利水，米媽也會加塊瘦肉同煲，更鮮甜滋陰呢。

嬰幼兒營養健康食譜- 南瓜湯 + 麵包粒—附食譜 8M+

米米剛病癒，胃口也不是太好，米媽都盡量準備容易消化及營養美味的菜式給她。簡單又健康。

這個南瓜湯，可是一家大小都十分喜歡的，大朋友(爺爺麻麻)享用時，都讚口不絕十分美味真材實料，殊不知道家裡的鮮奶用光了，直接用米米喝的配方奶來煮。(嘻嘻)

【米媽推介-秋冬滋陰潤肺止咳湯水】百合玉竹南北杏無花果瘦肉湯

天氣也開始明顯開始涼了，小孩大人或會感覺到喉嚨有些乾乾的，有時也有一兩聲咳嗽及痰，也可能有時皮膚太乾而痕癢，轉季時時有發生。

中藥食材很多時都可以用食療，既可以美味，也可以對身體產生益處。

米媽也會常常參考一些中醫建議的湯方，來煲給一家大小飲，令大家都身體健康呢。

最近很多人常病，也會常有咳嗽幾聲痰起，上班上學工作壓力大，或是吃街外的食物多，油膩熱氣，回家可以飲碗足料湯水，便如蜜糖般甜呢~~

好喇,米媽有空會陸續分享。

材料: (9人份量,每人兩碗)

1.     乾百合—1兩

2.     玉竹—2兩

3.     瘦肉/豬展-- $60

4.     無花果—3粒

5.     南北杏—100克 (半碗)

6.     水—8L

7.     鹽-少許

做法:

1.     瘦肉飛水切塊。 材料洗淨。

2.     湯煲落水煮滾，加入全部材料大火滾30分鐘後，轉中火煲1.5小時便熄火。可以享用。

Tips:

1.     也可以加入沙參，同是潤肺止咳化痰。

2.     豬展瘦肉滋陰

3.     無花果益氣健脾

4.     南北杏潤肺止咳化痰

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米米現在兩歲了，大家都經常問米媽可以分享一下米米的早餐嗎，有沒有一些輕便容易準備的。

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洋蔥炒牛肉是米米最愛的其中一道菜式，再加一碗白飯，就已經是一餐了。

大人餸洋蔥炒牛肉非常好下飯，於是米媽就會留起少許，用來準備給小米幼兒版的洋蔥炒牛肉，那麼，買菜就不用分開買了。

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米媽很悔今年才想到給小米造BB月餅…為什麼上年的這個時候，米媽這麼笨居然沒想到這點子，真笨!

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好多媽咪都會問米媽點樣可以多些變化，令BB食得滋味。其實，米媽覺得，要多變化，呢個好重要呀。

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余仁生邀請米媽用他們的小兒開胃健脾米糊設計一些健康，營養又美味的食譜給嬰幼兒。米媽當然歡迎啦，因為有留意這裡的，都知道小米每天的餐單都很吸引，連米爸都想吃小米餐。

米媽記得小米剛滿6個月時，便開始吃副食，一開始也是先吃米糊，之後再加入不同的蔬菜，肉類去慢慢試，令小米可以接受每種食材，以及確保不會敏感。但注意，由全奶轉為加入副食後，容易出現便秘，熱氣，消化不良等，所以要多喝水及多吃蔬果。

米媽這次設計的食譜是一個嬰幼兒甜品，作為茶點或是飯後甜品，非常健康呢~~~。

材料:

1.     南瓜肉—50克

2.     配方奶—60克

3.     蛋白—一隻

4.     余仁生小兒健脾米糊---5克

做法:

1.     將南瓜去皮去核，洗淨後切塊隔水蒸熟備用。

2.     將余仁生小兒健脾米糊倒入配方奶中拌勻，與蒸熟後的南瓜肉倒入攪拌機內攪成蓉放涼備用。

3.     將蛋白用叉打勻，將南瓜糊倒入蛋白中，拌勻，倒入蒸碗中，隔走表面氣泡，然後蓋上保鮮紙。

4.     鑊中水滾後，放入南瓜布甸，蓋上蓋，用中大火隔水蒸15-20分鐘至熟即成。

米媽筆記:

1.     12M以下小朋友，可以一隻蛋黃代替一隻蛋白。

2.     如小朋友可以飲用鮮奶，也可以用鮮奶代替。

3.     蒸的期間，切勿完全掀起鑊蓋，蒸熟後，慢慢掀少少鑊蓋，等鑊中的溫度慢慢降溫才完全掀開，防止布甸突然澎脹然後受冷委縮。

食譜版權: 絲‧房菜SICI CHONG

https://www.facebook.com/sicikitchen/

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