【米媽秋冬滋陰潤肺止咳湯水】雪耳南北杏川貝生魚湯-適合一家大小

又到米媽秋冬湯水時間喇!

今次介紹呢款係非常好的湯水，而且適合一家大小飲用，特別是小米呢。

這款湯水，雪耳有很多好處，補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、而且也可美白，嫩膚、祛斑。 而南北杏及川貝大家都一定知道是潤肺止咳化痰，清熱潤燥，改善大便乾硬。而生魚營養豐富，健脾利水，米媽也會加塊瘦肉同煲，更鮮甜滋陰呢。

記著，湯水是平時日常飲用保健的，如果已經開始作咳，或是服用中或西成藥時，記得都要咨詢醫生喔。 米媽也要提提大家，這款湯水，適合平時飲用，也適合燥咳，熱咳人士，即秋冬常見的咳嗽， 常吃熱氣食物，工作壓力大緊張，口鼻乾，喉嚨乾，大便乾硬，夜訓的人士。 但不適合寒咳人士。

好了，快快試下吧~

材料: 6人份量

1.    生魚—1條

2.    蜜棗—4個

3.    瘦肉— 200克

4.    南北杏—各15克

5.    川貝—30克

6.    雪耳--兩朵(約40克)

7.    水---4公升

8.    薑—3片

9.    油—1湯匙

做法:

1.    川貝洗淨浸水30分鐘，南北杏洗淨，生魚劏淨，雪耳洗淨浸軟去蒂，瘦肉洗淨汆水。

2.    熱鑊下油，爆薑，下魚略煎香，倒入2公升滾水大火滾30分鐘，之後倒入湯煲中加入其餘材料及另外2公升大火滾起中大火煲30分鐘後轉中小火煲1.5小時，加鹽調味便成。

米媽筆記:

1.    魚湯要奶白色，煎香魚後，要轉大火，倒入滾水，大火滾30分鐘，便會有奶白色魚湯，之後再另外倒入其餘的水便可以混合。