Fıstıklı, kuşüzümlü börek

Bu börekleri Sofra dergisinden biraz değişiklikler yaparak hazırladım...Çok lezzetli bir börek oldu...

Fıstıklı, kuşüzümlü börek
Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 200-250 gr. kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 kaşık dolmalık fıstık
• 1 kaşık kuş üzümü
• tuz-karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt

Hazırlanışı: Öncelikle 1-2 kaşık zeytinyağında fıstıklar pembeleştirilir, doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşince kıyma eklenir, kavrulur. (İsterseniz biraz da tereyağ ekleyebilirsiniz)Ayıklanmış, yıkanmış kuşüzümü eklenir.Ocaktan alınır. Tuz-karabiber eklenir. (Ben biraz şeker ve tarçın da ekledim).

Sosu için süt ve yağ karıştırılır(sos malzemesi az gelirse süt ve yağı aynı miktarda artırabilirsiniz).
Bir yufka tezgaha serilir. Sütlü karışımdan sürülür. Kıymalı harcın yarısı yufkanın üzerine serpiştirilir. Bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarılır, ikiye katlanır veya S şekli verilerek tepsiye yerleştirilir. Diğer yufkaya da aynı işlem yapılır. Böreklerin üzerine kalan sos ve daha sonra da yumurta sarısı sürülür.180-200 derecede pişirilir.
Not: İç harçtaki fıstık ve kuş üzümü miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz.