Etimekli Pasta

Pastanın kreması için tarifteki krema yerine arkadaşım Canan'dan aldığım krema tarifini kullandım, çok lezzetli bir krema oldu. Portakal suyuyla ıslanmış etimekler, üstünde krema, muz dilimleri....

Malzemeler:

• 1,5 paket tuzsuz etimek
• 2 adet portakal
• 1 çay bardağından biraz az şeker
• 2 adet muz
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Kreması için:

• 1 lt. süt
• 2 çorba kaşığı (tepeleme) un
• 4 çorba kaşığı (tepeleme) nişasta
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 100 gr. tereyağ
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

• Önce kreması için yağ ve vanilya dışındaki malzemeler karıştırarak pişirilir.
• Ocağın altını kapatınca vanilya ve tereyağ eklenerek 10 dk. mikserle çırpılır.
• Şeker 1/2 çay bardağı suyla karıştırılır.
• Portakalların suları sıkılır(2 su bardağı portakal suyu gelmeli). Su kaynamaya başlayınca portakal suyu eklenir. Bir taşım kaynatılır.
• Kenarları kesilmiş etimekler bu sıcak karışımda dağılmayacak şekilde yumuşatılır.
• Zedelemeden borcama bir sıra dizilir. Üzerine kremanın yarısı dökülür.
• Arasına halka halka kesilmiş muz ve dövülmüş ceviz yerleştirilir.
• Üzerine tekrar portakallı suyla ıslatılmış (bu arada portakallı su soğursa tekrar ısıtılır) etimekler dizilip, kalan muhallebi dökülür.
• Muz dilimleri, ceviz ve toz fıstıkla süslenir.