Один-дважды!

И сегодня у меня тортильи))) Потому что уж очень захотелось Танюшиной кесадийи) Прямо очень сильно - сильно захотелось, что я пошла, купила тортильи и сделала! У меня получился такой сборный рецепт, потому что он ближе к  Наташиной кесадийи с сыром и авокадо. Но от Танюшиной зелёный лук и сок лайма. Пишу "свой" :))

КЕСАДИЙЯ С СЫРОМ, АВОКАДО И СОКОМ ЛАЙМА

Один-дважды! Двенадцатый) И кое-что для хороших девочек ;))

Странно, но сегодня у меня дважды сосиски... Странно потому, что я их уже сто лет не покупаю и считаю "отравой". Но, недавно мы  открыли  для себя одно небольшое местное производство продукции из курицы, и от хороших людей, близких к хозяевам-производителям узнали, что в этой продукции нет ничего, кроме того, что написано в составе этой продукции. То, что было написано на этих сосисках, меня устроило полностью:  мясо цыплят-бройлеров, молоко сухое, соль, специи. Производство это частное, совсем крошечное, производят не много и быстро продают.

Давно хотела вот этот салат от Иры-Violia с БП. попробовать, теперь попробовала!

САЛАТ С ГОРЯЧИМИ СОСИСКАМИ

А мы роллами балуемся ;))

 Рассказываю для знакомой девочки Юли, у которой нет блога, но она регулярно посещает и впитывает идеи, не только мои, но и моих друзей) За что она всем передаёт огромную благодарность)  Юль, давай уже, решайся на блог ;))  

Давно уже обещала показать и рассказать про рис для роллов. Вот, сегодня как раз всё у меня срослось, кроме фотографии готового продукта, который не успела сфотографировать, потому что был голодный деть) Так что рис сегодняшний, а роллы давнишние)

РИС ДЛЯ СУШИ

Сначала займёмся рисом, как таковым, а пока он будет вариться, заправочку изобразим)

Рис я беру последнее время "Японика" от Мистраль. Сейчас он везде есть, даже в обычных супермаркетах. Пропорции взяла такие, как написаны на упаковке. Я вообще всегда советую  читать инструкции именно к тому продукту, который упакован. Т.к. разные производители, разные сорта, поэтому разное количество воды и время варки.  Итак: на 250 грамм риса – 500 грамм воды. Промыть до прозрачной воды раз 7. Дать стечь лишней воде через сито. Минут 15. Выложить в кастрюлю,  залить водой, и  на сильном огне дать закипеть. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут. Во время варки крышку не открывать! Снять с огня, и, не открывая крышку, дать постоять ещё 10 минут. Перемешать деревянной лопаткой рубящими движениями,  ни в коем случае не перемешивать обычным способом! Влить уксусную заправку, перемешать так же деревянной лопаткой  рубящими движениями или деревянными палочками по спирали.

Уксусная заправка:

Влить в чашечку 4 столовых ложки рисового уксуса,  добавить к нему чайную ложку соли (без горки), 2 чайных ложки сахара, размешать до полного растворения сахара и соли. 

У меня здесь самые любимые сыном начинки: авокадо, свежий огурец и сёмга слабосолёная.