Molho Béchamel ou Molho Branco

2 colheres margarina
3 colheres farinha
1/2 litro leite
Sal, pimenta e noz moscada q.b



Num tacho com o lume no mínimo, deixar derreter a margarina, sem queimar. Juntar, de modo a incorporar sem grumos, a farinha de uma só vez.
No fim da mistura estar bem ligada, acrescentar o leite, muito devagarinho, mexendo sempre para não queimar.
Adicionar o sal, a pimenta e a noz moscada, continuando sempre a mexer, cozinhando em lume brando.


Bom apetite!

Maionese Caseira

Esta é a minha maionese e que fica sempre boa.


1 ovo inteiro
1 colher de café rasa de sal refinado
1 colher de sobremesa de mostarda
1 pitada de açúcar
óleo ou azeite
1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão (esta quantidade pode ser alterada conforme o seu gosto).


Misture o ovo inteiro, sal, mostarda e o açúcar.
Passe com a varinha mágica. Aos poucos vá adicionando o óleo ou azeite, em fio, sem parar de bater. Assim que a maionese ficar bem firme, junte o vinagre ou sumo de limão e continue a bater até que fique tudo bem misturado.