Foi o jantar cá em casa, cozi massa com legumes (pimento, courgette e bróculos ( aproveitei também as folhinhas pequenas), adicionei muito pouco sal e não costumo deixar cozer muito os legumes.
Grelhei frango do campo e fiz molho pesto como segue:
Para 2 pessoas
Num almofariz, coloquei uma mão bem cheia de folhas de manjericão, um pouco de salsa, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de pinhões, um pouco de queijo parmesão ralado e... não diga nada a ninguém rsrs, adicionei um pouco de sementes de linhaça. Misturei todos os ingredientes, triturei muito bem com o pilão e fui acrescentando pouco a pouco 1 (chávena de café) de azeite oliva mais uma pitada de sal.
Ficou pronto!
Antes de o servir com a massa ainda comemos umas tostinhas barradas, que ficaram uma delicia.
